Undici alimenti ricchi di ferro per i più piccoli
I bambini piccoli sono notoriamente schizzinosi, ma ci sono molti cibi ricchi di ferro che anche i bambini più esigenti mangeranno.
I bambini piccoli sono noti per rifiutare i cibi per tutti i tipi di motivi: forse è troppo rosso, è troppo pastoso o ha toccato qualcosa di verde. Questo può portare gli operatori sanitari a preoccuparsi che i bambini non ricevano il nutrimento di cui hanno bisogno i loro corpi in crescita.
La carenza di ferro è comune nei bambini e si stima che l'8% dei bambini piccoli possa avere una carenza di ferro.
In questo articolo, esaminiamo la quantità di ferro necessaria ai bambini, elenchiamo 11 cibi ricchi di ferro adatti ai bambini piccoli e offriamo idee per ricette o modi per includere questi alimenti in una dieta salutare.
Di quanto ferro hanno bisogno i bambini piccoli?
Secondo il National Institutes of Health, i bambini dovrebbero assumere la seguente assunzione giornaliera di ferro in milligrammi (mg):
- neonati 7-12 mesi, 11 mg
- bambini di età compresa tra 1 e 3 anni, 7 mg
- bambini di età compresa tra 4 e 8 anni, 10 mg
Tuttavia, le raccomandazioni giornaliere sul ferro differiscono a seconda degli alimenti che un bambino mangia.
Esistono due forme di ferro: eme e non eme. Il ferro eme è disponibile solo da prodotti animali, come carne e pesce. Il ferro non eme proviene da fonti non animali e alimenti fortificati.
Entrambe le forme di ferro possono aiutare una persona a soddisfare il proprio fabbisogno quotidiano di ferro. Tuttavia, il ferro eme è più facile da abbattere per il corpo. Per questo motivo, le persone che assumono ferro solo da fonti non di carne, inclusi vegani, vegetariani e bambini molto esigenti, dovrebbero consumare 1,8 volte più ferro di quanto raccomandato per la loro fascia di età.
L'associazione del ferro da fonti vegetali con la vitamina C, come il limone o l'arancia, può aumentare il modo in cui il corpo assorbe il ferro.
11 alimenti ricchi di ferro per i più piccoli
Molti bambini sono incredibilmente esigenti e rifiuteranno il cibo molte volte prima di mangiarlo e goderselo, quindi non scoraggiarti: continua a offrire pasti sani.
Per una dieta equilibrata, prova a ruotare le fonti di ferro e incoraggia i bambini a mangiare un'ampia varietà di cibi.
I seguenti alimenti sono un'ottima fonte di ferro che molti bambini mangeranno:
1. Cereali per la colazione arricchiti con ferro
Molti cereali per la colazione, compresi quelli fatti per i bambini, sono fortificati con il ferro. Spesso contengono il 100% dell'assunzione giornaliera di ferro raccomandata per gli adulti. Controlla l'etichetta per scoprire il contenuto di ferro specifico.
Nota che molti cereali per la colazione sono anche ricchi di zucchero e sodio. Considera l'idea di offrire questi cereali come regalo occasionale o in piccole porzioni come parte di un pasto più equilibrato.
2. Farina d'avena
La farina d'avena è uno spuntino nutriente che molti bambini adorano. Secondo una fonte, ¾ di una tazza di farina d'avena contiene da 4,5 a 6,6 mg di ferro.
La farina d'avena è anche ricca di fibre, rendendola una scelta eccellente per i bambini con problemi di stomaco o digestivi, inclusa la stitichezza.
Prova a spolverare un po 'di cannella e un pizzico di zucchero di canna sopra la farina d'avena per renderla più appetitosa per un bambino. Aggiungi una manciata di uvetta per una carica extra di ferro.
3. Carne
Tutti i prodotti a base di carne sono ricchi di ferro. Tuttavia, molti bambini piccoli spesso rifiutano la carne, ma queste semplici strategie potrebbero convincerli che vale la pena provare la carne:
- Usa le formine per biscotti per fare fette di salumi in forme divertenti. Aumenta ancora di più il contenuto di ferro mettendo la carne su una fetta di pane bianco fortificato, che può offrire circa 1 mg di ferro.
- Prova le crocchette di pollo. Molti bambini piccoli che rifiutano altre carni mangeranno volentieri bocconcini di pollo. Tuttavia, sii cauto poiché spesso contengono alti livelli di sodio e grassi saturi.
- Prova a mescolare carne macinata o tacchino in un robot da cucina con un po 'di latte prima di cuocerlo. Questo offre una consistenza più cremosa che è più attraente per molti bambini piccoli.
4. Panini al burro di arachidi
La quantità di ferro nel burro di arachidi varia tra le marche, ma di solito contiene circa 0,56 mg di ferro per cucchiaio. Per avere più ferro, prepara un panino usando una fetta di pane integrale che può fornire circa 1 mg di ferro.
Il burro di arachidi è anche relativamente ricco di proteine, il che lo rende un'ottima opzione per i bambini che non mangiano carne.
Per un'alternativa dolce ai biscotti e ad altri snack nutrizionalmente poveri, prepara dei panini con burro di arachidi tostato e miele o burro di arachidi e banana.
5. Cioccolato fondente
Il cioccolato fondente offre un trattamento ricco di antiossidanti che può aiutare ad aumentare l'assunzione di ferro di tuo figlio. Oltre alla carne, il cioccolato fondente è uno degli alimenti più ricchi di ferro che il tuo bambino possa mangiare, offrendo 7 mg di ferro per porzione da 3 once (oz).
Alcuni bambini piccoli non amano il gusto più amaro del cioccolato fondente. Incoraggiali a provarlo sciogliendolo e mescolandolo con burro di arachidi; poi spalmalo sul pane per un trattamento ricco di ferro.
6. Uova
Un uovo sodo offre 1 mg di ferro. Alcuni bambini adorano sbucciare le uova. Prova a rendere lo spuntino ancora più divertente tingendo le uova con colorante alimentare prima di mangiarle.
Se il tuo bambino non è un amante delle uova sode, prova invece le uova strapazzate. Usa delle formine per biscotti per tagliare le uova strapazzate in divertenti forme di animali.
Alcuni bambini adorano i panini con uova fritte. Friggere leggermente un uovo, quindi metterlo in un panino con un po 'di ketchup. Il pane aggiunge circa 1 mg di ferro.
7. Fagioli e legumi
Fagioli e legumi sono ottime fonti di ferro. I fagioli bianchi sono una delle fonti più ricche di ferro, offrendo 8 mg per porzione.
Incoraggia i bambini a mangiare i fagioli, utilizzando le seguenti ricette:
- Cuocere i fagioli bianchi e le patate dolci, quindi frullarli e aggiungere un po 'di cannella
- modellare i fagioli in polpette, quindi tagliarli in forme insolite o metterli in un panino
8. Noci
Le noci, inclusi anacardi e pistacchi, sono un'ottima fonte di ferro, proteine e altri nutrienti essenziali.
Tuttavia, le noci possono essere un pericolo di soffocamento, quindi non dare mai noci intere ai bambini che stanno appena imparando a masticare.
Prova a schiacciare le noci o spalmare il burro di noci su cracker o pane integrale.
9. Pesce
Prova a introdurre il pesce nella dieta di un bambino poiché è un alimento altamente nutriente. Il pesce è anche un'ottima fonte di proteine e alcuni pesci, come lo sgombro e il salmone, sono ricchi di acidi grassi omega-3 sani per il cuore e per il cervello.
Il tonno in scatola offre 1 mg di ferro per porzione. Prova a servirlo su cracker con gusto o in un panino.
Il tonno in scatola funziona bene anche come salsa per i bambini che amano immergere un cibo nell'altro. Prova a mescolare il tonno con l'avocado per una versione più cremosa in cui è facile intingere cracker o patatine.
10. Verdure
I bambini piccoli che non mangiano le verdure è un problema diffuso. Prova a mescolare le verdure in un frullato per creare uno spuntino ricco di ferro e nutrizionalmente denso che piacerà anche ai bambini più esigenti.
Prova una delle seguenti ricette:
- Bollire e ridurre in purea gli spinaci, che offrono 0,81 mg di ferro per tazza. Mescola l'anguria, i mirtilli congelati, i lamponi congelati e una fetta di avocado per un frullato nutriente e nutriente.
- Mescola un cucchiaio di miele, broccoli e bietole bolliti e frullati, melata, melone e fichi in una gustosa sorpresa.
11. Frutta
Alcuni frutti sono un'ottima fonte di ferro. Puoi trovare le seguenti quantità di ferro in circa 1 tazza di questi frutti:
- uvetta, 4 mg
- albicocche secche metà, 3,46 mg
- amarene rosse, 0,71 mg
- anguria a cubetti, 0,36 mg
- prugne, 0,36 mg
Un frullato di frutta ha un ottimo sapore mescolato con un po 'di yogurt o miele.
Prova a frullare il frutto ricco di ferro preferito di un bambino e a metterlo in uno stampo per ghiaccioli. Congelare per 2-3 ore, quindi gustare un ghiacciolo ricco di ferro.
Quali sono i segni di carenza di ferro nei bambini piccoli?
Chiunque sia preoccupato che un bambino possa essere carente di ferro non dovrebbe aspettare che compaiano i sintomi. Chiedi invece a un medico di testare il ferro nel sangue di un bambino. Continua a nutrire il bambino con cibi ricchi di ferro e chiedi a un medico di aggiungere un integratore di ferro alla loro dieta.
L'American Academy of Pediatrics raccomanda ai neonati e ai bambini piccoli di sottoporsi a test per l'anemia da carenza di ferro tra i 9 ei 12 mesi, e poi di nuovo intorno ai 15 mesi.
I sintomi della carenza di ferro includono:
- pelle molto pallida
- mani o piedi freddi
- una lingua dolorosa o liscia
- livelli di energia molto bassi
- un battito cardiaco accelerato
- bramare cose che non sono cibo, anche se è comune per tutti i bambini mettersi le cose in bocca
- debolezza muscolare
I bambini con determinate condizioni mediche possono avere difficoltà ad assorbire il ferro indipendentemente dalla dieta. Parla con un medico o un dietologo per prevenire la carenza di ferro in un bambino con disturbi gastrointestinali, diarrea frequente, disturbi cardiaci, disturbi metabolici o cancro.
prospettiva
I caregiver possono sentirsi sopraffatti dai bisogni nutrizionali di un bambino che mangia solo pochi alimenti. La chiave è continuare a provare.
L'Ellyn Satter Institute, che ricerca e pubblica le migliori pratiche per l'alimentazione dei bambini, raccomanda quanto segue; strategie:
- scegliere e preparare pasti salutari con regolarità
- evitando di offrire cibo extra tra i pasti e gli spuntini
- evitare di usare il cibo come ricompensa o punizione
- incoraggiare i bambini a mangiare quanto vogliono
- evitare di dire ai bambini di mangiare "solo un altro morso" o di esortarli a mangiare più di una cosa che non gradiscono per ottenere di più da qualcosa che gli piace
- essere un modello per un'alimentazione sana
- cenare insieme come una famiglia
I bambini piccoli sono nuovi per un'alimentazione sana. Come ogni abilità, imparare a mangiare in modo sano richiede tempo. Con impegno e volontà di continuare a provare, le persone possono aiutare i bambini a gustare un'ampia gamma di cibi nutrienti e ricchi di ferro.
