Benefici per la salute dell'aceto di mele
L'aceto di mele è comune negli aromi e nei conservanti alimentari. Alcune ricerche suggeriscono che potrebbe anche avere diversi benefici per la salute, tra cui il controllo della glicemia, la gestione del peso e il miglioramento del colesterolo.
L'aceto di mele è una sostanza acida e dal sapore aspro a base di mele fermentate. Mele schiacciate, acqua e lievito rimangono a temperatura ambiente per almeno 30 giorni. Durante questo periodo, il lievito trasforma gli zuccheri delle mele in alcol. I batteri poi trasformano l'alcol in aceto.
Le persone hanno usato l'aceto di mele per secoli per aromatizzare e conservare il cibo. Oggi, molte persone affermano che l'aceto di mele ha anche alcune proprietà medicinali.
In questo articolo, esaminiamo le prove e discutiamo i potenziali benefici per la salute dell'aceto di mele. Copriamo anche i possibili effetti collaterali e come utilizzare l'aceto di sidro di mele per benefici per la salute.
Abbassare lo zucchero nel sangue
Livelli elevati di zucchero nel sangue possono causare una serie di problemi di salute. In particolare, le persone che hanno il diabete di tipo 2 devono tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue per evitare complicazioni, come problemi ai nervi, ai reni, agli occhi e al cuore.
Alcuni piccoli studi suggeriscono che il consumo di aceto di mele può aiutare a migliorare il controllo della glicemia.
Uno studio su otto persone ha scoperto che coloro che hanno consumato aceto prima di mangiare un pasto avevano livelli di insulina e trigliceridi più bassi dopo il pasto rispetto a quelli che avevano un placebo.
L'aceto conteneva il 6% di acido acetico, che è simile alla quantità nella maggior parte dell'aceto di sidro di mele. Tutti i partecipanti avevano una ridotta tolleranza al glucosio o livelli di zucchero nel sangue superiori al normale.
Una revisione di diversi piccoli studi clinici ha rilevato che le persone che hanno consumato aceto di mele per 8-12 settimane hanno sperimentato piccole riduzioni dei livelli di zucchero nel sangue.
Inoltre, una meta-analisi ha rilevato che le persone che hanno assunto l'aceto con un pasto avevano livelli di insulina e zucchero nel sangue più bassi dopo un pasto rispetto alle persone che hanno ricevuto un placebo.
Aiutare la perdita di peso
Ancora una volta, alcuni piccoli studi suggeriscono che l'aceto di mele può aiutare con la perdita di peso.
Ad esempio, uno studio ha scoperto che le persone che hanno consumato aceto di mele insieme a una dieta ipocalorica hanno perso più peso rispetto a coloro che hanno seguito la dieta da soli.
Dopo 12 settimane di consumo di 30 millilitri di aceto di mele ogni giorno, i partecipanti avevano un indice di massa corporea inferiore e meno grasso addominale e hanno riportato un appetito inferiore rispetto a quelli che non hanno assunto l'aceto.
I ricercatori hanno scoperto che anche coloro che assumevano aceto di mele ogni giorno avevano un appetito ridotto. Tuttavia, un altro studio sfida quest'ultima scoperta. I suoi autori affermano che l'aceto ha semplicemente causato nausea nelle persone che lo hanno assunto, con conseguente minore desiderio di mangiare.
Colesterolo e trigliceridi
Alti livelli di trigliceridi e colesterolo possono aumentare il rischio di una persona di infarto e ictus. Inoltre, un alto livello di colesterolo totale aumenta il rischio di problemi cardiaci.
Alcune prove suggeriscono che l'assunzione di aceto di mele potrebbe aiutare a ridurre sia il colesterolo totale che i trigliceridi.
Uno studio di 12 settimane ha studiato gli effetti dell'assunzione di aceto di mele in persone che seguono una dieta ipocalorica. I ricercatori hanno scoperto che i partecipanti che hanno assunto l'aceto di sidro di mele non solo hanno perso più peso di quelli che hanno assunto un placebo, ma avevano anche trigliceridi e colesterolo totale più bassi.
Le persone che hanno assunto l'aceto di sidro di mele hanno anche aumentato significativamente i livelli di colesterolo delle lipoproteine ad alta densità (HDL). I medici a volte si riferiscono al colesterolo HDL come "colesterolo buono" perché può aiutare a ridurre il rischio di problemi cardiaci.
Proprietà antifungine
Le infezioni fungine possono variare da problemi minori a problemi potenzialmente letali. Più comunemente, le persone contraggono infezioni fungine in bocca, gola e vagina.
Le persone con diabete di tipo 2 possono essere a maggior rischio di sviluppare infezioni fungine, soprattutto se non controllano bene i livelli di zuccheri nel sangue.
candida albicans è una causa comune di infezioni fungine negli esseri umani. In alcune persone Candida le infezioni possono essere di lunga durata e possono diventare resistenti ai farmaci antifungini.
Alcune ricerche suggeriscono che l'aceto di sidro di mele può avere un potenziale come trattamento antifungino.
Un caso clinico descrive un uomo con diabete di tipo 2 che ha avuto un'infezione fungina persistente in bocca a causa di Candida. L'individuo ha applicato l'aceto di mele alla bocca due volte al giorno per 7 giorni. Dopo il trattamento, c'è stata una riduzione del 94% del numero di funghi che colpiscono la bocca.
In un altro caso clinico, una donna aveva una vagina cronica Candida per 5 anni che non hanno risposto al trattamento. L'applicazione di aceto di mele ha eliminato l'infezione fungina.
Uno studio in provetta ha anche scoperto che l'aceto di mele, contenente il 4% di acido maleico, può uccidere il Candida specie che causa stomatite da dentiera, un'infezione fungina nella bocca che può verificarsi quando una persona indossa la protesi.
Proprietà antibatteriche
L'aceto di mele può anche avere proprietà antibatteriche. Uno studio in provetta ha scoperto che l'aceto di mele era efficace nell'uccidere Escherichia coli e Staphylococcus aureus, che è il batterio responsabile delle infezioni da stafilococco.
Un altro studio in provetta ha scoperto che l'aceto di mele era efficace quanto l'ipoclorito di sodio al 5% nell'uccidere Enterococcus faecalis. Questo batterio si trova naturalmente nell'intestino e nell'intestino di esseri umani sani, ma può causare gravi infezioni.
Cura dei capelli e della pelle
Molte persone usano l'aceto di mele come risciacquo dei capelli per migliorare la lucentezza e la levigatezza. Sebbene nessuno studio abbia confermato questi benefici, la natura acida dell'aceto può prestarsi all'uso dei capelli.
Una revisione suggerisce che i prodotti per capelli alcalini possono danneggiare i capelli e renderli crespi. L'applicazione di aceto di mele, con le sue proprietà acide, può migliorare la condizione o l'aspetto dei capelli.
Alcune persone usano l'aceto di mele come un tonico per la pelle o un trattamento per l'acne, ma non ci sono studi scientifici a sostegno di questi usi.
Effetti collaterali dell'aceto di mele
Lo smalto dei denti è la superficie esterna dura dei denti. Una persona può consumare lo smalto dei denti attraverso una spazzolatura eccessiva e dura. Anche il consumo di troppi cibi e bevande acidi può causare danni.
Una volta che lo smalto dei denti è consumato, non ricresce. Lo smalto indebolito o mancante lascia i denti inclini a carie e sensibilità.
Poiché è acido, il consumo regolare di aceto di mele non diluito per via orale può indebolire lo smalto dei denti. L'acido nell'aceto di mele può anche essere irritante o dannoso per la gola se assunto frequentemente.
Secondo il National Capital Poison Center (NCPC) degli Stati Uniti, applicare l'aceto direttamente sulla pelle può causare ustioni e irritazioni. L'NCPC elenca diverse segnalazioni di persone che necessitano di cure mediche dopo aver subito gravi ustioni dall'applicazione di aceto, compreso l'aceto di sidro di mele, sulla pelle per lunghi periodi.
L'aceto di mele può anche bruciare e irritare gli occhi, quindi le persone dovrebbero usare cautela quando lo applicano su viso, capelli e cuoio capelluto. Il NCPC sconsiglia l'uso di aceto per curare le ferite.
Come usare l'aceto di mele
Gli esperti non hanno stabilito quantità sicure o raccomandate di aceto di mele per i suoi vari usi sanitari. Le persone dovrebbero parlare con un medico prima di usare l'aceto di sidro di mele per trattare una condizione medica o per quando lo si utilizza in grandi quantità.
Il modo più sicuro per consumare l'aceto di mele è usarlo in piccole quantità nel cibo e nei condimenti.
Se si consuma direttamente, diluire l'aceto di mele con acqua può essere più sicuro e delicato sui denti e sulla gola.
Prova a mescolare 1 cucchiaino di aceto con almeno 8 once, o un bicchiere, di acqua. Non prenderlo più di due volte al giorno. Le persone che trovano il gusto sgradevole potrebbero desiderare di diluirlo ulteriormente.
Le persone dovrebbero smettere di consumare aceto di mele se causa:
- danni ai denti
- lesioni o irritazioni alla gola
- bruciore di stomaco
- nausea
- mal di stomaco
Quando si utilizza l'aceto di mele sulla pelle, applicarlo con un batuffolo di cotone e lasciarlo asciugare. Non tenerlo sulla pelle con impacchi e applicarlo non più di una volta al giorno. Risciacquare immediatamente e contattare un medico in caso di bruciore.
Porta via
L'aceto di mele è un modo ipocalorico per aggiungere sapore ai cibi. Mentre alcuni piccoli studi e case report suggeriscono che l'aceto di mele può avere una serie di potenziali proprietà salutari, sono necessari molti altri studi su larga scala per confermare questi benefici.
Le persone non dovrebbero usare l'aceto di mele per sostituire i trattamenti medici consigliati da un medico. Dovrebbero sempre parlare con un operatore sanitario prima di usare l'aceto per trattare qualsiasi condizione.
L'aceto di mele è sicuro quando una persona lo usa in piccole quantità come condimento o condimento alimentare. Tuttavia, l'aceto di mele è acido. L'uso dell'aceto puro può danneggiare i denti, irritare la gola e gli occhi e provocare ustioni sulla pelle.
