Salute del cuore: concentrati sugli alimenti salutari piuttosto che sul tipo di dieta
Una nuova ricerca rileva che il tipo di dieta che una persona segue non è importante quanto assicurarsi semplicemente che includa cibi salutari.
La maggior parte delle persone sa che seguire una dieta salutare è fondamentale per mantenere sani il nostro cuore e il nostro sistema cardiovascolare. Ma quale dieta è la migliore?
I ricercatori del Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) di Boston, MA, si sono proposti di confrontare gli effetti di tre diete sui rischi di malattie cardiache.
Ciascuna delle tre diete ha seguito il modello DASH concentrandosi su un macronutriente principale: carboidrati, proteine o grassi insaturi.
Nella dieta ricca di carboidrati, circa il 58% delle chilocalorie proveniva dai carboidrati; la dieta ricca di proteine ha sostituito il 10% delle chilocalorie dai carboidrati con proteine; e la dieta a base di grassi insaturi ha sostituito il 10% delle chilocalorie dai carboidrati con grassi insaturi, ad esempio, da avocado, noci e pesce.
Il dottor Stephen Juraschek, Ph.D., assistente professore di medicina presso BIDMC e Harvard Medical School, è l'autore corrispondente dello studio.
Il dottor Juraschek e il team hanno esaminato l'effetto delle tre diete sui fattori di rischio cardiovascolare, come la pressione sanguigna sistolica, il colesterolo delle lipoproteine a bassa densità (LDL), i livelli di proteina C-reattiva - un marker di infiammazione - e la troponina ad alta sensibilità, che è "Un marker di danno cardiaco subclinico."
I ricercatori hanno pubblicato i loro risultati nel Giornale internazionale di cardiologia.
"Semplicemente mangiare cibi salutari" conta di più
Juraschek e il team hanno ottenuto i dati dal cosiddetto studio OmniHeart, un intervento randomizzato che ha seguito 150 partecipanti per 6 settimane. L'età media dei partecipanti era di 54 anni, il 45% erano donne e il 55% erano afroamericani.
I ricercatori hanno misurato i fattori di rischio cardiovascolare all'inizio e alla fine di ogni dieta e hanno confrontato gli effetti tra le diete.
Tutte e tre le diete hanno utilizzato il modello dietetico DASH, che enfatizza il consumo di verdura, frutta, cereali integrali, pesce, pollame e fagioli.
Rispetto alla linea di base, l'analisi ha rivelato che tutte e tre le diete hanno avuto effetti positivi e rapidi sulla salute del cuore, poiché tutte hanno abbassato i marker di infiammazione e danno cardiaco.
Tuttavia, cambiare la composizione dei macronutrienti non ha fatto la differenza, suggerendo che non importa se la dieta è ricca o povera di grassi o carboidrati salutari, ma che il fattore più importante per migliorare il danno cardiaco è la salubrità generale della dieta .
"[Questi] risultati suggeriscono che una dieta sana, indipendentemente dal profilo dei macronutrienti, può mitigare direttamente il danno cardiaco subclinico e l'infiammazione oltre i tradizionali fattori di rischio", scrivono i ricercatori.
Juraschek riassume il significato dei risultati, dicendo: "È possibile che i macronutrienti contino meno del semplice mangiare cibi sani".
"I nostri risultati supportano la flessibilità nella selezione degli alimenti per le persone che tentano di seguire una dieta più sana e dovrebbero renderla più facile", continua.
"Con l'americano medio che mangia meno di 2 porzioni di frutta e verdura al giorno, la tipica dieta americana è molto diversa da qualsiasi di queste diete, che includevano almeno 4-6 porzioni di frutta e verdura al giorno".
"Ci sono molteplici dibattiti su carboidrati e grassi alimentari, ma il messaggio dei nostri dati è chiaro: mangiare una dieta equilibrata ricca di frutta e verdura, carni magre e ad alto contenuto di fibre che è limitato nelle carni rosse, nelle bevande zuccherate e nei dolci, non solo migliorerà i fattori di rischio cardiovascolare, ma ridurrà anche le lesioni dirette al cuore ".
Dr. Stephen Juraschek
"Si spera che questi risultati risuoneranno con gli adulti mentre fanno la spesa nei negozi di alimentari e con gli operatori sanitari che forniscono consulenza nelle cliniche di tutto il paese".
