I popcorn sono uno spuntino salutare?
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I popcorn possono essere buoni o cattivi per la salute di una persona, a seconda di cosa li prepara. Da solo, senza aggiunta di zucchero o sale, il popcorn è uno spuntino nutriente e salutare.
Il popcorn è un tipo di chicco di mais che, quando le persone lo riscaldano, si apre per diventare leggero e soffice. I popcorn contengono molte sostanze nutritive e vitamine quando le persone lo fanno nel modo giusto.
Tuttavia, molti marchi di popcorn nei supermercati e nei cinema contengono molto burro, zucchero e sale aggiunti. Queste aggiunte possono essere dannose per la salute di una persona.
In questo articolo, esaminiamo come i popcorn possono essere uno spuntino salutare, i suoi valori nutrizionali e benefici, quali tipi sono salutari e quali no.
Guardiamo anche a come le persone possono preparare i propri popcorn salutari e saltati in aria a casa.
I popcorn sono salutari?
I popcorn possono essere salutari quando i produttori o gli individui lo preparano nel modo migliore.
Il popcorn è un grano intero, che è un gruppo di alimenti che aiutano a migliorare la salute del cuore. Ha i seguenti benefici nutrizionali:
- ricco di fibre
- contiene proteine
- contiene vitamine e minerali
- a basso contenuto di grassi e zuccheri
- non contiene colesterolo
I popcorn schiumati ad aria senza olio offrono i migliori benefici per la salute. Le persone possono far esplodere i popcorn riscaldando i chicchi di popcorn in una macchina per popcorn o su un fornello.
Molte persone saranno più abituate a mangiare popcorn al cinema con condimenti o aromi. Questi extra aggiunti tendono ad avere poco valore nutritivo. I popcorn al microonde possono anche contenere additivi e le buste possono contenere agenti contaminanti.
I popcorn preconfezionati contengono spesso un alto livello di sale o sodio. Mangiare troppo sodio può causare ipertensione e portare ad altre complicazioni di salute. Alcune marche includono anche molto zucchero.
Il burro, lo zucchero e il sale aggiunti possono rendere i popcorn uno spuntino malsano. I benefici per la salute discussi in questo articolo si riferiscono specificamente ai popcorn senza olio e schioccati all'aria.
Di seguito, discutiamo le qualità nutritive benefiche che i popcorn, preparati nel modo giusto, possono fornire.
Benefici integrali
Il popcorn è un chicco intero, che si riferisce a un gruppo di semi che provengono da colture che includono orzo, miglio, avena, riso e grano.
A differenza dei cereali raffinati che i produttori hanno elaborato per rimuovere la crusca e il germe, i cereali integrali includono il seme intero, chiamato anche nocciolo. Ciò significa che i cereali integrali contengono fibre alimentari, proteine, vitamine, minerali e grassi benefici.
Altri esempi di cibo a base di cereali integrali includono riso integrale, pane integrale e farina d'avena.
Fonte di fibre
Come grano intero, il popcorn è ricco di fibre, che è buono per la salute dell'apparato digerente e promuove i movimenti intestinali regolari.
Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), una tipica porzione da 3 tazze o 24 grammi (g) di popcorn schiumato all'aria contiene 3,5 g di fibre. L'assunzione giornaliera raccomandata per la persona media negli Stati Uniti è superiore a 25 g al giorno e la maggior parte delle persone non raggiunge questi livelli.
Scopri di più sui consigli quotidiani sulle fibre qui.
Fonte di proteine
I popcorn contengono anche proteine, con una porzione tipica contenente poco più di 3 g del valore giornaliero di 50 g.
Il corpo ha bisogno di proteine per molti processi, dalla coagulazione del sangue e dall'equilibrio dei liquidi alla risposta immunitaria e alla vista. Ogni cellula del corpo contiene proteine e ha un ruolo importante nella costruzione e riparazione di cellule e tessuti corporei.
Vitamine e minerali
I popcorn non salati e schiumati all'aria contengono molte vitamine e minerali, tra cui calcio, potassio, vitamina A e vitamina K.
Nutrizione
Secondo l'USDA, i valori nutrizionali dei popcorn saltati all'aria e non salati, in grammi (g), milligrammi (mg) e microgrammi (mcg), sono i seguenti:
Le persone possono usare i popcorn per dimagrire?
I popcorn schiumati all'aria e non aromatizzati sono a basso contenuto di calorie, grassi e zuccheri e ricchi di fibre. Ciò significa che quando qualcuno lo mangia come parte di una dieta equilibrata, i popcorn possono aiutarli a perdere peso.
Secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC), il modo migliore per la maggior parte delle persone per perdere peso è apportare cambiamenti salutari allo stile di vita.
Questi includono abitudini alimentari sane, attività fisica regolare e bilanciamento del numero di calorie consumate con quelle che il corpo brucia.
Frutta, verdura e cereali integrali sono una parte essenziale di una dieta salutare. Anche gli alimenti a basso contenuto di grassi saturi, grassi trans, colesterolo e zuccheri aggiunti sono una buona scelta.
Tuttavia, l'aggiunta di burro, zucchero e sale può rendere i popcorn uno spuntino malsano. Mangiare cibi ricchi di zuccheri e grassi può portare ad un aumento di peso.
Il CDC raccomanda alle persone di limitare l'assunzione di sale. I popcorn possono essere ricchi di sale, quindi controlla le etichette nutrizionali sulla confezione per scoprire quanto sale o sodio ha ogni articolo è ragionevole.
Mangiare sano dovrebbe riguardare il bilanciamento, piuttosto che limitare gli alimenti che le persone mangiano. Ciò significa che una porzione ragionevole di popcorn salati o zuccherati come trattamento occasionale non farà alcun danno.
Quali sono i tipi più salutari?
Le proprietà salutari dei popcorn variano a seconda del tipo:
Air-pop, non salato e non zuccherato è il tipo più salutare di popcorn e, per porzione, contiene:
- 0,21 g di zucchero
- 1,09 g di grasso
Una porzione di popcorn fatti in casa con olio, non salati e non zuccherati contiene:
- 0,13 g di zucchero
- 6,74 g di grasso
Al contrario, una porzione di popcorn alle arachidi ricoperto di caramello contiene:
- 10,89 g di zucchero
- 1,87 g di grasso
Il grasso e lo zucchero nei popcorn al caramello possono variare in modo significativo, a seconda della marca. I popcorn al microonde variano anche in base al tipo e alla marca. Le persone possono controllare l'etichetta del prodotto per le informazioni nutrizionali di cui hanno bisogno per fare una scelta salutare.
Come preparare i popcorn all'aria aperta a casa
Far scoppiare l'aria significa riscaldare i semi di popcorn duri, o chicchi, in aria calda finché non scoppiano e diventano popcorn.
Le persone possono aggiungere olio o burro per aromatizzare, ma i popcorn non hanno bisogno di olio per scoppiare. Se qualcuno vuole aggiungere olio, può usare una versione che contiene grassi polinsaturi salutari, come l'olio di avocado.
Per preparare popcorn freschi e saltati all'aria a casa, una persona avrà bisogno di:
- una padella con un coperchio ermetico
- 3,5 cucchiai o 58 g di chicchi di popcorn
- 0,25-0,5 cucchiaino di sale
Usa la seguente ricetta per far esplodere i chicchi di popcorn:
- preriscaldare la padella a fuoco medio-alto
- aggiungere qualche goccia d'acqua nella padella calda
- aggiungere i chicchi di popcorn e riposizionare il coperchio
- agitare delicatamente la pentola ogni 2 secondi
- ascolta i chicchi che scoppiano, il che dovrebbe richiedere 1 o 2 minuti
- continua finché non ci sono almeno 3 secondi tra i pop
- togliere dal fuoco, cospargere di sale e servire
Trova la ricetta qui.
Le persone possono acquistare chicchi di popcorn non spuntati da supermercati o negozi online.
Se qualcuno preferisce non utilizzare il metodo del fornello, può scegliere tra una vasta gamma di produttori di popcorn online.
I popcorn sono salutari per le persone con diabete?
I popcorn saltati all'aria, non zuccherati e non salati contengono circa il 78% di carboidrati. Ciò significa che è salutare per le persone con diabete solo se lo mangiano con moderazione.
Le persone con diabete hanno difficoltà a produrre abbastanza o essere abbastanza sensibili all'insulina, un ormone che controlla i livelli di zucchero nel sangue.
Poiché i carboidrati si scompongono in zuccheri una volta che sono nel corpo, le persone con diabete monitorano la quantità di carboidrati che mangiano per evitare complicazioni. Gli obiettivi di carboidrati giornalieri e per pasto variano in base a molti fattori. È meglio che le persone con diabete lavorino con il proprio team sanitario per determinare la giusta quantità per loro.
L'American Dietetic Association definisce 1 porzione come circa 15 g di carboidrati, che equivale a 3 tazze di popcorn schiumati all'aria. Una volta che una persona conosce il proprio obiettivo specifico di carboidrati per pasto e al giorno, questa definizione può aiutarla a capire se i popcorn possono adattarsi a un pasto o alla loro giornata.
Sommario
A seconda della sua preparazione, i popcorn possono essere uno spuntino salutare.
Quando vengono spruzzati all'aria, non zuccherati e non salati, i popcorn contengono molte fibre, vitamine e minerali di cui il corpo ha bisogno. Detto questo, l'aggiunta di burro, zucchero e sale può rendere i popcorn uno spuntino malsano.
Controllare le etichette degli alimenti prima di acquistarli e preparare gli ingredienti a casa può aiutare le persone a fare scelte alimentari più salutari.
