Cosa sono i monogliceridi e sono sicuri?
I monogliceridi sono tipi di acidi grassi a base di glicerolo e una catena di acidi grassi. Si trovano naturalmente in alcuni alimenti e vengono aggiunti ad altri per migliorare la consistenza, il gusto e la durata di conservazione. In questo articolo, parliamo dei monogliceridi, inclusa la loro funzione, se sono sicuri da mangiare e chi dovrebbe evitarli.