Opzioni dolci per le persone con diabete
Uno dei tipi di cibo più difficili da trovare per le persone con diabete è il dessert. I medici generalmente incoraggiano le persone con diabete a evitare zuccheri e carboidrati. Tuttavia, apportando alcuni semplici cambiamenti nutrizionali, è possibile per le persone con diabete gustare i dessert.
I dessert possono essere pieni di zucchero e altri carboidrati semplici e spesso offrono un valore nutritivo minimo o nullo.
In questo articolo, scopri alcuni suggerimenti e suggerimenti generali per dolci e dessert per le persone con diabete.
Trucchi, suggerimenti e alternative
Una persona con diabete può comunque godere di qualcosa di dolce, ma potrebbe aver bisogno di pianificare per evitare picchi inutili di zucchero nel sangue.
Anche una persona senza diabete potrebbe trarre vantaggio dal seguire alcuni dei suggerimenti di seguito.
Mangia porzioni più piccole
I dessert sono i migliori con moderazione. Le persone con diabete non devono necessariamente saltare del tutto il dessert, ma possono optare per una porzione più piccola di dessert.
Quando si mangia fuori, chiedere una fetta più piccola di torta o torta o condividere il dessert con un amico può aiutare a limitare le dimensioni delle porzioni.
Quando si mangia a casa, tagliare i prodotti da forno in pezzi più piccoli può aiutare a evitare l'eccesso di cibo.
Scambia i carboidrati
Un modo semplice per lasciare spazio a una piccola porzione di dessert è saltare una verdura amidacea, un rotolo o altri carboidrati durante i pasti.
Non mangiando una porzione di carboidrati durante il pasto principale, le persone possono aiutare a evitare di aumentare i livelli di zucchero nel sangue mangiando un dessert subito dopo.
Le persone dovrebbero usare questo trucco solo occasionalmente, tuttavia. Questo perché è probabile che la maggior parte degli amidi in un pasto, come le patate, sia più nutriente del dessert.
Avere un dolce fatto in casa
Preparando i dolci a casa, una persona può controllare esattamente cosa va nel dessert.
Possono sostituire gli ingredienti, come lo zucchero normale con un dolcificante artificiale, usare una farina integrale o usare la salsa di mele al posto del burro per adattare il dessert alla loro dieta.
Inoltre, dolci e dessert confezionati spesso contengono una varietà di additivi malsani.
Mangia cioccolato fondente
Il cioccolato offre diversi potenziali benefici per la salute, incluso il controllo dei livelli di zucchero nel sangue. Un documento di studio pubblicato nel 2017 ha rivelato che il cioccolato potrebbe avere alcuni benefici per la gestione del diabete di tipo 2.
Tuttavia, gli autori avvertono che molti produttori aggiungono abbondanti quantità di zucchero, il che può essere dannoso per le persone con diabete.
Quindi, consumare cioccolato fondente con moderazione può essere una scelta salutare. Il cioccolato fondente è anche molto ricco, rendendo facile soddisfare una voglia senza mangiarne molto.
Mangia frutta e macedonie
I frutti sono ricchi di zuccheri, ma offrono anche una serie di nutrienti, comprese vitamine e fibre. In effetti, l'American Diabetes Association consiglia di utilizzare frutta o macedonia come un modo per soddisfare la voglia di dolci.
Tuttavia, le persone con diabete dovrebbero optare per insalata di frutta fresca, congelata o in scatola in acqua rispetto a macedonie in scatola con sciroppi zuccherini.
Prova gelatine e budini senza zucchero
Gelatine e budini sono prodotti da dessert popolari. A differenza della frutta, queste opzioni di dessert non offrono alcun valore nutritivo.
Tuttavia, le persone possono mangiare una piccola porzione di budino o gelatina senza zucchero come dessert a basso contenuto di carboidrati senza interferire con i livelli di zucchero nel sangue.
Usa dolcificanti artificiali al posto dello zucchero
Alcune persone credono che i dolcificanti artificiali possano causare effetti negativi sulla salute. Tuttavia, la maggior parte delle ricerche non lo supporta.
La Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti ha approvato cinque diversi dolcificanti dopo numerosi test. Questi includono:
- acesulfame di potassio
- aspartame
- neotame
- saccarina
- sucralosio
Non tutti i dolcificanti offrono lo stesso sapore o composizione. Ad esempio, l'aspartame perde il suo sapore durante la cottura.
Tuttavia, cambiare parte o tutto lo zucchero con i dolcificanti artificiali può aiutare a ridurre al minimo le possibilità di sperimentare un picco di zucchero nel sangue.
Ricette
Per fare un semplice dessert, una persona può cospargere la frutta fresca o congelata con dolcificante artificiale. Per fare una macedonia, mescolare insieme:
- frutta tritata
- un filo di miele
- un cucchiaio di succo d'arancia
- Noci tritate
Ci sono molte ricette di dessert compatibili con il diabete disponibili online che una persona può inserire in un piano alimentare per diabetici, tra cui:
- cupcakes al limone addolciti con Splenda
- budino al cocco con semi di chia per una maggiore nutrizione
- mousse di cioccolato all'avocado
Altri suggerimenti dietetici
Le persone con diabete dovrebbero seguire le raccomandazioni dietetiche del proprio medico di famiglia. Tuttavia, alcuni suggerimenti generali per gestire i livelli di zucchero nel sangue includono:
- mangiare grassi salutari, come noci, olio d'oliva, avocado e oli di pesce
- mangiare proteine magre, come pollame, pesce e fagioli
- mangiare grandi porzioni di verdure non amidacee, come cavoli, carote e lattuga
- mangiare carboidrati multicereali, come pane integrale, popcorn e riso integrale
- evitare i carboidrati semplici, come il pane bianco, il riso bianco e gli zuccheri
- mangiare frutta con moderazione e contarli come parte dell'assunzione di carboidrati per la giornata
- evitare bevande zuccherate, come succhi di frutta e soda
Oltre a una dieta corretta, una persona dovrebbe anche mantenere uno stile di vita attivo impegnandosi in attività sia aerobiche che di allenamento con i pesi.
Sommario
Una persona con diabete può mantenere una dieta salutare e continuare a gustare il dessert. Per coloro che vogliono indulgere, pianificare in anticipo, mantenere piccole le dimensioni delle porzioni e scegliere dessert che offrono più valore nutritivo può aiutare.
