Quali sono i benefici dell'acqua d'orzo?
L'acqua d'orzo è prodotta dall'orzo, che si ritiene sia uno dei cereali più antichi del mondo. Sebbene non sia un alimento base della maggior parte delle diete americane, ci sono prove crescenti che l'orzo e gli alimenti a base di orzo hanno una varietà di benefici per la salute.
In questo articolo, esaminiamo le prove dietro le numerose indicazioni sulla salute sull'orzo, nonché il suo valore nutrizionale. Elenchiamo anche i passaggi su come preparare l'acqua d'orzo a casa.
Cinque potenziali vantaggi
I benefici per la salute dell'acqua d'orzo includono:
1. Incremento delle fibre
Molti dei benefici per la salute dell'orzo derivano dal fatto che è un'ottima fonte di fibre alimentari. La fibra è essenziale per mantenere sano il sistema digestivo, contribuire a movimenti intestinali sani e aiutare le persone a evitare problemi come la stitichezza.
I ricercatori hanno collegato una dieta ricca di fibre alimentari a un ridotto rischio di sviluppare alcune malattie croniche. Ad esempio, le persone che mangiano molte fibre hanno un minor rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.
L'orzo è una fibra solubile, il che significa che può dissolversi in acqua e fornisce al corpo energia utile. La fibra può anche essere insolubile, il che significa che passa attraverso il tubo digerente senza rompersi e non fornisce energia al corpo.
L'American Dietetic Association raccomanda che le donne adulte mangino 25 grammi (g) e gli uomini adulti mangino 38 g di fibra alimentare ogni giorno. La maggior parte delle persone negli Stati Uniti non raggiunge questo obiettivo, quindi l'orzo può essere un modo semplice per aumentare la propria assunzione.
Oltre al suo alto contenuto di fibre, l'orzo contiene anche un mix di vitamine e minerali benefici.
2. Abbassa il colesterolo
Un'analisi del 2010 degli studi clinici ha rilevato che l'orzo può ridurre il livello di colesterolo LDL o "cattivo" nel sangue.
Mentre i risultati variavano a seconda della salute generale del partecipante e delle dosi e della qualità dell'orzo utilizzato, l'autore ha concluso che mangiare o bere prodotti a base di orzo può essere considerato parte di un piano per ridurre il colesterolo totale e LDL.
3. Aiuta a bilanciare i batteri intestinali
L'equilibrio dei batteri intestinali naturali svolge un ruolo essenziale nel mantenere una persona sana. Gli studi hanno dimostrato che il consumo di alimenti a base di orzo porta a una riduzione di un batterio intestinale chiamato batteroidi.
Sebbene questi batteri non siano solitamente una minaccia, sono le specie più comuni trovate nelle infezioni anaerobiche, che si verificano dopo un infortunio o un trauma. Queste infezioni possono colpire l'addome, i genitali, il cuore, le ossa, le articolazioni e il sistema nervoso centrale.
4. Abbassa i livelli di zucchero nel sangue
È stato dimostrato che gli alimenti a base di orzo aiutano ad aumentare il numero di batteri benefici prevotella nell'intestino. È stato dimostrato che questi batteri aiutano a ridurre i livelli di zucchero nel sangue fino a 11-14 ore.
Tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue può aiutare a ridurre il rischio di diabete di tipo 2. Può anche aiutare coloro che hanno il diabete a gestire i livelli di glucosio nel sangue.
5. Incoraggia la perdita di peso
L'orzo spinge il corpo a rilasciare ormoni che regolano l'appetito facendo sentire la persona più piena più a lungo. Questi ormoni possono anche aumentare il metabolismo, che può contribuire alla perdita di peso.
Come fare l'acqua d'orzo
L'acqua d'orzo è facile da preparare. Molte persone scelgono di aggiungere aromi naturali, come il limone, all'acqua per darle un sapore migliore.
Per preparare 6 tazze di acqua di orzo al limone, una persona avrà bisogno di:
- ¾ tazza di orzo perlato
- 2 limoni (succo e buccia)
- ½ tazza di miele
- 6 tazze d'acqua
Una persona può seguire i passaggi seguenti per preparare l'acqua d'orzo:
- Sciacquare l'orzo sotto l'acqua fredda finché l'acqua non sarà limpida.
- Mettere l'orzo in una casseruola, insieme alla buccia di limone e 6 tazze d'acqua.
- Portare il composto a ebollizione a fuoco medio.
- Abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 15-30 minuti.
- Filtrare il composto in una ciotola resistente al calore e scartare l'orzo.
- Incorporare il miele finché non si scioglie.
- Versare in bottiglie e conservare in frigorifero fino a quando non si raffredda.
Nota che mentre il miele migliorerà il sapore, aggiungerà anche lo zucchero. Le persone che cercano di ridurre lo zucchero nella loro dieta potrebbero voler sostituire il miele con un pizzico di stevia.
Ci sono rischi o effetti collaterali?
L'orzo contiene glutine, quindi chiunque abbia un'allergia o un'intolleranza al grano dovrebbe evitarlo. I sintomi di un'allergia al grano possono includere:
- eruzioni cutanee
- nausea, crampi allo stomaco, indigestione, vomito e diarrea
- mal di testa
Porta via
L'orzo è un'ottima fonte di fibra alimentare, ma contiene anche altri minerali essenziali, tra cui magnesio, manganese e selenio.
Rispetto all'avena integrale, l'orzo ha più fibre alimentari ed è a basso contenuto di grassi e calorie. Per 100 g, l'orzo contiene 354 calorie, 2,3 g di grassi e 17,3 g di fibre. La stessa quantità di avena contiene 389 calorie, 6,9 g di grassi e 1,60 g di fibre.
Gli alimenti a base di orzo hanno una serie di benefici per la salute, molti dei quali derivano dal suo contenuto di fibre.
Tuttavia, la maggior parte degli studi non ha esaminato specificamente l'acqua d'orzo. È anche importante ricordare che l'acqua d'orzo zuccherata contiene zuccheri e calorie extra.
