Quali alimenti sono utili per un microbioma intestinale sano?

Una nuova ricerca trova un'associazione tra composizioni batteriche sane e determinati modelli dietetici e gruppi di alimenti. Inoltre, i risultati suggeriscono che "è probabile che la dieta diventi una linea di trattamento significativa e seria" per condizioni come il morbo di Crohn, la colite ulcerosa e la sindrome dell'intestino irritabile.

Una nuova ricerca esamina diversi gruppi di alimenti e i loro effetti sulla salute intestinale.

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Il termine "microbiota intestinale" descrive i trilioni di microrganismi che vivono nelle nostre viscere, influenzando il modo in cui assorbiamo i nutrienti dal nostro cibo, l'efficacia delle nostre difese immunitarie e persino la misura in cui ci sentiamo ansiosi o rilassati.

Come mostra un numero crescente di prove, l'equilibrio tra batteri salutari e malsani nel nostro intestino influenza una gamma molto più ampia di fattori di salute rispetto a quanto credevano gli scienziati in precedenza. Questi includono aspetti diversi come la pressione sanguigna, il processo di invecchiamento e la probabilità di sviluppare ansia o depressione.

Quindi, mantenere il nostro intestino sano è importante non solo per la salute dell'apparato digerente, ma anche per la salute fisica generale e persino per il benessere mentale.

In questo contesto, i ricercatori del Centro medico universitario di Groningen (UMCG) nei Paesi Bassi hanno deciso di esaminare quali diete e gruppi di alimenti hanno gli effetti più benefici sulla salute dell'intestino.

Laura Bolte dell'UMCG è la ricercatrice principale dello studio, che il team ha presentato alla settimana della United European Gastroenterology (UEG) a Barcellona, ​​in Spagna.

Studio di 160 fattori dietetici e batteri intestinali

In particolare, Bolte e colleghi hanno raggruppato 160 fattori dietetici in sette modelli alimentari e hanno esaminato i loro effetti antinfiammatori in quattro coorti di partecipanti: persone con malattia di Crohn, persone con colite ulcerosa, popolazione generale e persone che vivono con la sindrome dell'intestino irritabile.

"Abbiamo esaminato in profondità l'associazione tra modelli dietetici o singoli alimenti e microbiota intestinale", commenta Bolte. "Collegare la dieta al microbioma intestinale ci offre una visione più approfondita della relazione tra dieta e malattie intestinali", aggiunge.

Come spiegano gli autori nell'abstract dello studio, "vi è un crescente interesse per le capacità antinfiammatorie dei nutrienti isolati", ma la comunità medica non ha ancora studiato o scoperto molto sull '"associazione tra schemi dietetici o singoli alimenti e microbi intestinali Caratteristiche."

Per correggere questo, Bolte e il team hanno raccolto campioni di feci da ciascun partecipante e hanno chiesto loro di compilare un questionario sulla frequenza alimentare.

Il team ha identificato 61 singoli prodotti alimentari che hanno associato a 123 taxa batterici e 249 percorsi molecolari e hanno trovato "49 correlazioni tra modelli alimentari e gruppi microbici".

Lo hanno fatto isolando il DNA microbico ed eseguendo un'analisi della sequenza metagenomica del fucile per ricostruire la composizione del microbiota dei campioni di feci.

Come riassunto dei risultati che UEG e i ricercatori hanno condiviso mostra, Bolte e il team hanno diviso i modelli alimentari nei seguenti gruppi:

• Dieta a base vegetale
• Proteine ​​vegetali
• Proteine ​​animali
• Latticini fermentati a basso contenuto di grassi
• Modello dietetico mediterraneo, che consisteva in "proteine ​​vegetali, pane, legumi, verdure, pesce, noci e [e] vino"
• Pane e legumi più pesce e noci
• Carne, patate e salsa più dolci, zucchero, fast food e bevande analcoliche

La dieta mediterranea giova alla salute dell'intestino

Nel complesso, riporta Bolte, lo studio ha rilevato che "una dieta caratterizzata da noci, frutta, maggiore assunzione di verdure e legumi rispetto alle proteine ​​animali, combinata con un consumo moderato di alimenti di origine animale come pesce, carne magra, pollame, latticini fermentati a basso contenuto di grassi e vino, e un minore apporto di carne rossa, carni lavorate e dolci, è benefico associato all'ecosistema intestinale ".

Nello specifico, il team ha collegato le diete ricche di pane, legumi, pesce e noci con livelli inferiori di batteri nocivi e marker infiammatori nelle feci.

Hanno anche collegato l'assunzione di vino rosso, legumi, verdura, frutta, cereali, pesce e noci con livelli più elevati di batteri antinfiammatori.

Le diete a base vegetale erano associate ad alti livelli di acidi grassi a catena corta (SCFA) - "i principali nutrienti prodotti dalla fermentazione batterica", che hanno diversi effetti benefici sul metabolismo. I ricercatori hanno trovato bassi livelli di SCFA nelle persone con colite ulcerosa e altre condizioni infiammatorie dell'intestino.

I ricercatori hanno anche scoperto che le proteine ​​vegetali hanno aiutato la biosintesi di vitamine e amminoacidi.

Al contrario, un'elevata assunzione di carne rossa, fast food e zuccheri raffinati era collegata a livelli inferiori di batteri benefici e livelli più elevati di marker infiammatori.

"Dimostriamo che cibi specifici sono associati all'abbondanza di batteri intestinali in grado di biosintesi di nutrienti essenziali e fermentazione di carboidrati a SCFA", concludono gli autori, "deducendo che alcuni alimenti potrebbero esercitare una protezione della mucosa inducendo batteri con proprietà antinfiammatorie. "

"Il nostro lavoro supporta l'idea che la dieta rappresenti una strategia terapeutica [per] malattie intestinali, attraverso la modulazione del microbioma intestinale", aggiungono.

"I risultati indicano che è probabile che la dieta diventi una linea significativa e seria di trattamento o gestione delle malattie per le malattie dell'intestino, modulando il microbioma intestinale".

Laura Bolte

Secondo le stime più recenti dei Centers for Disease Control and Prevention (CDC), circa 3 milioni di adulti negli Stati Uniti convivono con il morbo di Crohn o con la colite ulcerosa.