Cosa sapere sull'uvetta
In generale, e quando le persone li consumano con moderazione, l'uvetta è un alimento salutare e gustoso da aggiungere alla dieta. L'uvetta è una buona fonte di nutrienti essenziali, minerali ed energia sotto forma di calorie e zuccheri.
L'uvetta stessa fa uno spuntino veloce e semplice per tutto il giorno. Le persone possono usarli come condimento per yogurt o cereali e possono anche includerli in molti altri prodotti, come prodotti da forno, mix di tracce e muesli.
Benefici
L'uvetta può essere un'aggiunta utile e benefica alla dieta.
Aiuta la digestione
L'uvetta può essere un modo semplice per aiutare a mantenere sano il sistema digestivo. L'uvetta contiene fibre solubili utili, che danno corpo alle feci e le aiutano a passare più facilmente attraverso l'intestino. Questo può aiutare a migliorare la digestione e promuovere la regolarità.
Prevenire l'anemia
L'uvetta può svolgere un ruolo nella prevenzione dell'anemia. Contengono buone quantità di ferro, rame e vitamine essenziali per la produzione di globuli rossi e per il trasporto dell'ossigeno in tutto il corpo.
Prevenire troppa acidità
L'uvetta contiene notevoli quantità di minerali benefici, come ferro, rame, magnesio e potassio. Questi sono minerali alcalini o basici sulla scala del pH e possono aiutare a bilanciare i livelli di acidità nello stomaco.
Minor rischio di fattori di rischio di malattie cardiache
Uno studio pubblicato su Medicina post-laurea ha osservato che mangiare regolarmente uvetta può aiutare a ridurre i fattori di rischio cardiovascolare, come la pressione sanguigna, rispetto ad altri snack. Questo perché l'uvetta è un alimento a basso contenuto di sodio che contiene anche una buona fonte di potassio, che aiuta i vasi sanguigni a rilassarsi.
Lotta contro le cellule tumorali
L'uvetta è anche una buona fonte di composti antiossidanti.
Gli antiossidanti alimentari sono essenziali, poiché possono proteggere il corpo dai danni ossidativi e dai radicali liberi. Il danno ossidativo e i radicali liberi sono fattori di rischio in molti tipi di cancro, crescita tumorale e invecchiamento.
Proteggi la salute degli occhi
L'uvetta contiene polifenoli, che sono antiossidanti che possono proteggere le cellule degli occhi dai danni dei radicali liberi. Questo a sua volta può aiutare a proteggere gli occhi dai disturbi oculari, come la degenerazione maculare legata all'età e la cataratta.
Migliora la salute della pelle
Gli antiossidanti possono aiutare a mantenere giovani le cellule della pelle e prevenire i danni causati dall'invecchiamento delle cellule. L'uvetta contiene anche sostanze nutritive preziose, come vitamina C, selenio e zinco. Questa combinazione di sostanze nutritive e antiossidanti può essere un'utile aggiunta a una dieta che si concentra sulla creazione di una buona salute della pelle.
Abbassare lo zucchero nel sangue
Il Medicina post-laurea lo studio ha anche osservato che rispetto al consumo di altri snack, mangiare regolarmente uvetta può aiutare a ridurre lo zucchero nel sangue di una persona. Anche se l'uvetta contiene una quantità più concentrata di zuccheri rispetto alla frutta fresca, l'assunzione di uva passa rispetto agli snack trasformati ha ridotto l'emoglobina a1c, che è un indicatore della gestione della glicemia.
Ciò significa che una porzione di uvetta può essere un ottimo modo per soddisfare una voglia dolce.
Ci sono rischi nel mangiare l'uvetta?
Mentre l'uvetta è generalmente utile, ci sono alcune volte in cui l'uvetta potrebbe non essere lo spuntino migliore.
Ad esempio, le persone che cercano di ridurre il loro apporto calorico potrebbero voler fare attenzione a mangiare grandi quantità di uvetta. Mentre una singola uva passa contiene lo stesso numero di calorie di una singola uva, l'uvetta è molto più piccola. Questo può facilmente portare a mangiare troppe calorie.
Un'altra preoccupazione nel mangiare troppa uva passa è l'aumento della fibra solubile. Troppe fibre possono causare disturbi gastrointestinali, come crampi, gas e gonfiore. Alcune persone possono persino sviluppare la diarrea. Tuttavia, è importante notare che ciò risulterebbe solo dal consumo di una quantità significativa di uvetta poiché non contengono quantità eccessivamente elevate di fibre.
Infine, a causa delle loro piccole dimensioni, le persone inclini al soffocamento ei bambini piccoli potrebbero dover evitare l'uvetta e optare invece per la frutta fresca.
Tuttavia, gustare l'uvetta con moderazione è generalmente sicuro.
Nutrizione dell'uva passa
L'uvetta è l'uva secca, che è il frutto della Vitis vinifera pianta. Per questo motivo, il loro contenuto nutritivo sarà simile a quello dell'uva.
Ci sono alcune eccezioni, comunque. Ad esempio, sebbene entrambi siano buone fonti di alcuni antiossidanti, l'uvetta può contenere livelli più alti dell'uva. Questo perché il processo di essiccazione preserva gli antiossidanti. L'essiccazione riduce anche significativamente il contenuto di vitamina C.
Una porzione tipica di uvetta è di circa 1 oncia (oz), una piccola scatola o circa 40-50 grammi (g).
Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), i dati nutrizionali per una porzione di queste dimensioni sono:
Calorie - 129
Proteine - 1,42 g
Grassi - 0,11 g
Carboidrati - 34,11 g
Zuccheri - 28,03 g
Fibra alimentare - 1,9 g
La stessa dimensione della porzione contiene anche alcune preziose vitamine e minerali, tra cui:
Vitamina C - 1 milligrammo (mg)
Calcio - 27 mg
Ferro - 0,77 mg
Magnesio - 15 mg
Potassio - 320 mg
Fosforo - 42 mg
Sodio - 11 mg
Come studio pubblicato su Journal of Nutritional Health note, l'uvetta ha livelli di antiossidanti e un contenuto di fenoli molto elevati rispetto ad altri popolari frutti secchi.
Nello specifico, l'uvetta è una buona fonte di antiossidanti chiamati flavonoli glicosidi e acidi fenolici e hanno un valore ORAC di circa 3.400. ORAC sta per capacità di assorbimento dei radicali dell'ossigeno e riflette il valore antiossidante di un alimento.
Vale la pena notare che mentre i tipi di antiossidanti e il punteggio ORAC di un frutto sono importanti, è fondamentale che questi antiossidanti siano biodisponibili, il che significa che il corpo può usarli facilmente.
La revisione rileva che il corpo può utilizzare gli antiossidanti nell'uva passa in modo efficiente, il che può renderli una fonte semplice ed efficace di antiossidanti alimentari.
Puoi fare la tua uvetta?
L'uvetta è il risultato della rimozione dell'umidità da un'uva. L'uvetta standard deriva tipicamente da uve senza semi, sebbene sia possibile produrre uvetta dalla maggior parte delle uve.
Mentre l'uvetta acquistata in negozio è generalmente tutta naturale e poco costosa, con opzioni biologiche disponibili, alcune persone preferiscono crearne una propria. Fortunatamente, preparare l'uvetta è semplice e lineare usando un disidratatore o un forno.
Segui questi passaggi per preparare l'uvetta in un disidratatore o in un forno:
- Lavare accuratamente le uve, raccogliendo eventuali acini danneggiati.
- Filtra l'acqua in eccesso in uno scolapasta.
- Portare a ebollizione una pentola d'acqua e aggiungere l'uva per un minuto circa, quel tanto che basta per ammorbidire la pelle.
- Filtrare nuovamente l'uva e rimuovere tutta l'umidità in eccesso.
- Aggiungere l'uva su una teglia oliata o su una teglia disidratatrice pulita.
- Per i forni, cuocere l'uva a 225 ° C per circa 3 ore.
- Per gli essiccatori, impostare la temperatura a 135 ° F e disidratare per circa 24 ore o fino a quando l'umidità in eccesso non sarà scomparsa.
- Conserva l'uvetta non consumata in un contenitore ermetico.
L'uvetta è un'ottima aggiunta a molte diete. Mangiali da soli o gustali in una varietà di altri modi, come ad esempio:
- cosparsi di insalata verde fresca
- aggiunto a un'insalata di broccoli cotta o insalata di cavolo
- cosparso di farina d'avena o altri cereali per la colazione
- aggiunto ad alcuni piatti di curry o riso speziato
- aggiunto a prodotti da forno o frittelle per aggiungere dolcezza senza zucchero raffinato
Sommario
L'uvetta può essere un modo semplice per aggiungere frutta, nutrienti salutari e antiossidanti alla dieta. Mangiare regolarmente uvetta può aiutare a mantenere il corpo sano e prevenire alcuni disturbi.
Tuttavia, è essenziale mangiare l'uvetta con moderazione poiché è ricca di zuccheri e calorie, che può essere un fattore importante da considerare se stanno cercando di perdere peso.
Nel complesso, l'uvetta è un alimento salutare e costituisce un'ottima aggiunta a molte diete.
