In che modo i gusci d'uovo schiacciati potrebbero aiutare a riparare i danni alle ossa
Presto, la frase "camminare sui gusci d'uovo" potrebbe acquisire un nuovo significato positivo grazie ai ricercatori dell'Università del Massachusetts Lowell. Nel loro nuovo studio, condotto sia in vitro che su un modello di ratto, hanno mostrato come i gusci d'uovo frantumati potrebbero essere la via da seguire per riparare i danni alle ossa.
I gusci d'uovo sono forse uno degli oggetti più scartati nelle cucine di tutto il mondo.
Una volta che rompiamo l'uovo per rilasciare il tuorlo e usarlo nei nostri pasti, i gusci di solito finiscono nella spazzatura.
Eppure questi pezzi spesso scartati sono fatti interamente di carbonato di calcio, una sostanza fondamentale per il mantenimento della salute delle ossa.
Per questo motivo, alcune persone schiacciano i gusci d'uovo in una polvere fine che usano come integratore naturale di calcio per le loro ossa.
Tuttavia, questa pratica comporta anche dei rischi; le uova a volte possono essere contaminate dal batterio Salmonella enteritidis, che, se ingerito, può causare infezioni da salmonella.
Per lo più, tuttavia, il potenziale di salute dei gusci d'uovo è rimasto inutilizzato, fino ad ora. I ricercatori dell'Università del Massachusetts (UMass) Lowell hanno utilizzato gusci d'uovo finemente tritati per creare un biomateriale che aiuta le ossa a rigenerarsi dopo aver subito danni.
Nel loro studio - i cui risultati appaiono ora nella rivista Scienze biomateriali - l'assistente professor Gulden Camci-Unal ei suoi colleghi di UMass hanno utilizzato un processo innovativo per creare un mezzo che può aiutare gli scienziati a far crescere nuovo tessuto osseo utilizzando gusci d'uovo.
Finora, hanno condotto esperimenti di laboratorio e in vivo, utilizzando un modello di ratto, per testare il loro nuovo processo. Tuttavia, gli scienziati ritengono che in un futuro non così lontano, il loro biomateriale potrebbe diventare disponibile per l'uso negli esseri umani che ricevono cure per danni alle ossa.
Potenziale clinico di un prodotto di scarto di cucina
Il processo innovativo dei ricercatori richiede l'aggiunta di gusci d'uovo finemente tritati dalle uova di gallina a una miscela di idrogel. Ciò consente loro di formare una cornice in cui può formarsi nuovo osso dalle cellule ossee.
Poiché i gusci d'uovo sono costituiti da calcio, ciò consente alle cellule ossee di svilupparsi in tessuto osseo e di indurirsi più velocemente. Ciò potrebbe anche accelerare la guarigione nel contesto di un innesto osseo, che è un tipo di intervento chirurgico in cui gli specialisti trapiantano nuovo tessuto osseo nel sito di un osso danneggiato per consentirne la guarigione.
Sebbene nel nuovo studio i ricercatori abbiano testato il metodo sui ratti, sostengono che dovrebbe applicarsi in modo sicuro anche agli esseri umani.
Nel caso degli esseri umani, gli operatori sanitari raccoglierebbero cellule ossee dalle persone che necessitano di questo trapianto per garantire che il tessuto risultante corrisponda correttamente e che il corpo non lo rigetti.
"Questo è il primo studio che utilizza particelle di guscio d'uovo in una matrice di idrogel per la riparazione delle ossa", osserva Camci-Unal. Spiega anche che lei e il suo team hanno già compiuto i passi successivi per portare le loro scoperte agli esseri umani.
“Abbiamo già depositato un brevetto per questo e siamo molto entusiasti dei nostri risultati. Prevediamo che il processo possa essere adattato per l'uso in molti modi significativi ", aggiunge.
Lei ei suoi colleghi notano che potrebbero applicare lo stesso processo, in teoria, per far crescere altri tipi di tessuto, tra cui cartilagine, denti e tendini.
I ricercatori spiegano anche che l'uso di gusci d'uovo per far crescere i tessuti per i trapianti incoraggerebbe ulteriormente una vita più sostenibile, poiché potrebbe aiutare a ridurre gli sprechi. Nel loro articolo, gli investigatori scrivono che:
“Lo spreco globale di gusci d'uovo scartati ammonta tipicamente a milioni di tonnellate all'anno dalla cucina domestica e commerciale. Il riutilizzo innovativo dei gusci d'uovo può avere un impatto diretto sull'economia e sull'ambiente, fornendo soluzioni avanzate per esigenze cliniche insoddisfatte ".
