Bere birra prima del vino allevia i postumi di una sbornia?
Nuova ricerca, ora pubblicata in Giornale americano di nutrizione clinica, indaga se l'ordine in cui beviamo birra e vino ha un impatto sulla gravità dei nostri postumi di una sbornia.
Molte persone - da tutto il mondo - avranno sentito diversi miti sul bere e curare i postumi di una sbornia.
Si va dal "pelo del cane", la convinzione che la migliore cura per i postumi di una sbornia sia bere un altro drink, al grasso pasto mattutino che presumibilmente "assorbe" l'alcol.
Molte persone credono nei rimedi per i postumi di una sbornia e nelle strategie di prevenzione, ma questi sono raramente supportati dalla ricerca.
Una di queste convinzioni riguarda la forza dell'alcol consumato. Alcuni credono che sia "meglio" iniziare con una bevanda a basso contenuto di alcol, come la birra, e continuare con una maggiore quantità di alcol, come il vino, per evitare i postumi di una sbornia.
Una simile affermazione resiste a una ricerca rigorosa? Gli scienziati della Witten / Herdecke University in Germania - in collaborazione con l'Università di Cambridge nel Regno Unito - si sono proposti di esaminare la verità letterale dietro il detto: "La birra prima del vino e ti sentirai bene; vino prima della birra e ti sentirai strano. "
A tal fine, i ricercatori hanno esaminato gli effetti che il consumo di birra e vino in diversi ordini aveva su 90 partecipanti allo studio di età compresa tra 19 e 40 anni.
Il dottor Kai Hensel, un ricercatore clinico senior presso l'Università di Cambridge, è l'autore senior del nuovo documento di studio e Jöran Köchling è il suo primo autore.
Nessuna verità sulla "birra prima che il vino sia migliore"
Il dottor Hensel e il suo team hanno diviso i 90 partecipanti in tre gruppi. Un gruppo ha bevuto circa 2,5 pinte di birra e poi quattro grandi bicchieri di vino, mentre il secondo gruppo ha iniziato con i bicchieri di vino e poi ha bevuto le birre.
C'era anche un terzo gruppo (di controllo) che beveva birra o vino. Una settimana dopo, i partecipanti ai gruppi di studio che avevano sia birra che vino hanno invertito l'ordine di bere, e quelli che hanno bevuto solo vino la prima volta hanno bevuto birra la seconda volta e viceversa.
Gli scienziati hanno chiesto ai partecipanti di auto-riferire il loro livello di ubriachezza utilizzando una scala da 0 a 10 alla fine di ogni sessione di bevute.
Il giorno successivo, il team ha valutato l'acutezza dei postumi di una sbornia dei partecipanti utilizzando una scala di 8 elementi che includeva i marcatori dei postumi di una sbornia "sete, stanchezza, mal di testa, vertigini, nausea, mal di stomaco, tachicardia e perdita di appetito".
Nel complesso, i tre gruppi hanno avuto un'intensità di sbornia simile e l'ordine di bere non ha fatto la differenza. Le donne, tuttavia, avevano postumi di una sbornia peggiori degli uomini.
Come riferisce Köchling, "Usando vino bianco e birra chiara, non abbiamo trovato alcuna verità nell'idea che bere birra prima del vino ti dia una sbornia più mite rispetto al contrario".
Il dottor Hensel commenta anche i risultati, dicendo: "[Un] risultato chiaro a favore di un ordine particolare potrebbe aiutare a ridurre i postumi di una sbornia e aiutare molte persone ad avere una giornata migliore dopo una lunga notte fuori".
"Sfortunatamente, abbiamo scoperto che non c'era modo di evitare l'inevitabile postumi di una sbornia semplicemente favorendo un ordine rispetto a un altro."
Dr. Kai Hensel
"Ma questo studio", prosegue, "mirava anche a mostrare, in modo pubblico, come uno studio condotto rigorosamente può fornire una risposta solida a una domanda specifica e allo stesso tempo essere coinvolgente".
"Ci auguriamo", spiega, "che aiuti a ispirare [la] prossima generazione di giovani medici e ricercatori a impegnarsi in un ambiente guidato dalla ricerca".
Negli Stati Uniti, 1 adulto su 6 si abbuffa in modo incontrollato circa quattro volte al mese, con gli uomini che hanno il doppio delle probabilità che le donne bevano.
