Il sale rosa dell'Himalaya ha dei benefici per la salute?
Includiamo prodotti che riteniamo utili per i nostri lettori. Se acquisti tramite link in questa pagina, potremmo guadagnare una piccola commissione. Ecco il nostro processo.
Il sale rosa dell'Himalaya è un tipo di salgemma proveniente dalla regione del Punjab del Pakistan, vicino ai piedi dell'Himalaya.
Alcune persone descrivono il sale rosa dell'Himalaya come uno dei sali più puri disponibili e affermano che vanta numerosi benefici per la salute.
Ma questo sale si guadagna un posto tra i sali “più sani”? Questo articolo esplora i possibili benefici di questo sale esotico.
Cos'è il sale rosa dell'Himalaya?
Il sale rosa dell'Himalaya è chimicamente simile al sale da cucina. Contiene fino al 98% di cloruro di sodio.
Il resto del sale è costituito da oligoelementi, come potassio, magnesio e calcio. Questi danno al sale la sua tinta rosa chiaro.
Questi minerali spiegano anche perché il sale dell'Himalaya ha un sapore diverso dal normale sale da tavola.
Come si usa?
Le persone usano questo tipo di sale e il comune sale da cucina allo stesso modo: come parte della cucina, per condire i pasti e per conservare il cibo.
I blocchi di sale rosa a volte diventano piatti da portata, superfici di cottura e taglieri. Alcune persone usano anche il sale rosa dell'Himalaya al posto dei sali da bagno. È inoltre possibile acquistare lampade e candelabri in sale rosa.
Perché il corpo ha bisogno di sale?
Il sodio è un minerale traccia essenziale che si trova nel sale. Il corpo ne ha bisogno per una varietà di funzioni.
Può supportare:
- contrazione e rilassamento dei muscoli
- mantenere il corretto equilibrio dei liquidi e prevenire la disidratazione
- inviare impulsi al sistema nervoso
- prevenire la pressione sanguigna bassa
Recenti ricerche hanno suggerito che mangiare sale può ridurre il rischio di infezione e uccidere i batteri nocivi.
Uno studio sugli animali ha anche portato i ricercatori a dedurre che il sale può avere un effetto positivo sui sintomi della depressione.
Benefici e miti
Ci sono diverse affermazioni sui benefici per la salute associati al consumo di sale rosa. Questi includono:
Ricco contenuto di minerali
Alcune fonti dicono che il sale rosa dell'Himalaya contiene fino a 84 tracce di minerali differenti.
Poiché contiene fino al 98% di cloruro di sodio, ciò significa che solo il 2% circa è costituito da questi vari oligoelementi. Date le quantità relativamente limitate in cui le persone normalmente consumano sale e la piccola quantità di questi minerali nel sale, è improbabile che forniscano benefici per la salute misurabili o significativi.
Abbassare il sodio
Alcune persone credono che il sale rosa dell'Himalaya abbia un contenuto di sodio inferiore rispetto al normale sale da cucina. Tuttavia, entrambi i tipi sono costituiti da circa il 98% di cloruro di sodio.
Poiché il sale rosa ha spesso cristalli più grandi del sale da cucina, tecnicamente contiene meno sodio per cucchiaino. Ha anche un sapore più salato del sale da cucina, il che significa che una persona può usare meno sale in una porzione per ottenere lo stesso gusto.
Tuttavia, il sale rosa è disponibile anche in granuli di dimensioni più piccole che assomigliano più da vicino al sale normale. Considera questo quando condisci il cibo e misuri l'assunzione di sodio.
L'American Heart Association (AHA) consiglia che oltre il 75% dell'assunzione di sodio proviene dal sale già presente negli alimenti trasformati e preparati. Il sale da cucina non aggiunge la maggior parte del contenuto di sodio a un pasto.
Un sale più naturale
Alcuni sostengono che il sale dell'Himalaya sia più naturale del sale da cucina. Questa affermazione sembra avere valore.
Il sale da cucina è solitamente molto raffinato e miscelato con agenti antiagglomeranti per prevenire l'aggregazione, come il silicato di alluminio di sodio o il carbonato di magnesio,
Il sale dell'Himalaya è meno artificiale e di solito non contiene additivi.
Un aiuto all'idratazione
Alcuni credono che l'aggiunta di un pizzico di sale rosa ai pasti o alle bevande possa aiutare il corpo a raggiungere un equilibrio idrico ottimale e prevenire la disidratazione.
È vero che il sodio è necessario per mantenere un corretto equilibrio dei liquidi. Tuttavia, questo è vero per il sodio da altre fonti e per il sale rosa dell'Himalaya.
Rischi e considerazioni
Tieni a mente i seguenti punti se usi il sale rosa dell'Himalaya:
Assunzione di iodio
Lo iodio è un minerale di cui il corpo ha bisogno per mantenere la corretta funzione tiroidea e il metabolismo cellulare. Grandi fonti di iodio includono pesce, verdure di mare, latticini e uova, tra gli altri alimenti.
Il sale iodato è un'altra fonte comune di questo minerale traccia. Circa il 75% delle famiglie negli Stati Uniti usa il sale iodato.
Sebbene il sale rosa dell'Himalaya possa naturalmente contenere un po 'di iodio, molto probabilmente contiene meno iodio del sale iodato. Pertanto, coloro che hanno una carenza di iodio o sono a rischio di carenza potrebbero dover procurarsi lo iodio altrove se usano il sale rosa invece del sale da cucina.
Assunzione di sodio
Sebbene il sodio sia necessario per preservare la vita, è importante monitorare l'assunzione di qualsiasi tipo di sale. Mentre il sodio è necessario in piccole quantità, troppo può avere un impatto negativo sulla salute.
Quelli con problemi ai reni, al cuore o al fegato, o le persone che seguono una dieta povera di sodio, dovrebbero monitorare l'assunzione di sodio e limitare l'uso di tutto il sale, compreso il sale rosa dell'Himalaya.
Anche le persone in buona salute dovrebbero monitorare l'assunzione di sodio. Un rapporto del 2016 dei Centers for Disease Control and Prevention (CDC) afferma che oltre il 90% dei bambini e l'89% degli adulti consumano più della quantità raccomandata di sodio.
Troppo sodio
Le linee guida dietetiche per gli americani dal 2015 al 2020 raccomandano che le persone mangino meno di 2.300 milligrammi (mg) di sodio al giorno. Ciò equivale a circa 1 cucchiaino di sale da cucina normale al giorno.
Quelli che hanno la pressione alta dovrebbero limitare l'assunzione di sodio a 1500 mg al giorno. Parla con un dietologo per determinare i cambiamenti nella dieta che possono essere apportati per limitare l'assunzione di sodio.
Il sale contiene il 40% di sodio. Quando si è consapevoli dell'assunzione di sodio, può essere utile sapere quanto sodio è contenuto in determinate quantità di sale.
Alcune quantità di sale contengono le seguenti quantità di sodio:
- 1/4 cucchiaino di sale: 575 mg di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale: 1.150 mg di sodio
- 3/4 cucchiaino di sale: 1.725 mg di sodio
- 1 cucchiaino di sale: 2.300 mg di sodio
La maggior parte delle persone consuma molto di più.
Quando le persone assumono più sodio del necessario, i loro reni cercano di rimuovere l'eccesso attraverso l'urina. Se i reni non sono in grado di rimuovere abbastanza sodio, inizia a accumularsi nel fluido tra le cellule, noto come fluido interstiziale.
Ciò fa aumentare sia il volume dell'acqua che il volume del sangue, mettendo a dura prova il cuore e i vasi sanguigni.
Una serie di gravi condizioni di salute sono legate a un'elevata assunzione di sodio, tra cui:
- ipertensione
- cardiopatia
- colpo
- danno al fegato
- osteoporosi
- malattie renali
Consumare troppo sale potrebbe anche contribuire a malattie autoimmuni, come la sclerosi multipla, l'artrite reumatoide, il lupus e la psoriasi, poiché stimola eccessivamente il sistema immunitario.
La ricerca del 2015 suggerisce un collegamento diretto tra l'assunzione di sale e l'obesità, con un aumento di 1 g al giorno dell'assunzione di sale collegato a un aumento di oltre il 25% del rischio di obesità sia negli adulti che nei bambini.
La linea di fondo
Al momento, non ci sono prove scientifiche per dimostrare che il sale rosa dell'Himalaya offra maggiori benefici per la salute rispetto al normale sale da cucina.
Sostituire il sale da tavola a grana fine con cristalli di sale rosa dell'Himalaya può aiutare a ridurre l'assunzione di sodio, ma, come con qualsiasi altro sale, assicurati di gustarlo con moderazione.
C'è un'eccellente selezione di sale rosa dell'Himalaya disponibile per l'acquisto online, con migliaia di recensioni dei clienti.
