Bevande buone e cattive per le persone con diabete
Le persone con diabete devono assicurarsi di seguire una dieta salutare, ma questo non si riferisce solo al cibo. Anche le bevande possono influenzare i livelli di zucchero nel sangue in diversi modi.
Quando una persona ha il diabete, il suo corpo non usa correttamente l'insulina per attirare il glucosio, o lo zucchero nel sangue, nelle cellule per produrre energia.Questo può portare a livelli elevati di zucchero nel sangue e alcune gravi complicazioni.
Le bevande che contengono zucchero possono portare a picchi di zucchero o improvvisi livelli elevati di glucosio nel sangue. Questi picchi possono essere pericolosi per le persone con diabete.
Questo articolo esamina le bevande salutari per le persone con diabete e le bevande che è meglio evitare. Offre anche alcune ricette per gustose bevande da preparare in casa.
Le migliori bevande
Le seguenti bevande sono buone scelte per le persone con diabete.
acqua
La bevanda migliore per la salute è l'acqua. Una corretta idratazione influenza la salute fisica e mentale e ogni sistema del corpo ha bisogno di acqua.
Una persona può anche scambiare i segni della sete con la fame o il desiderio di dolci. Questo porta alcune persone a cercare bevande analcoliche e succhi. Se si verifica questo desiderio, è meglio bere prima un bicchiere d'acqua e poi vedere come reagisce il corpo.
Scopri di più qui sui benefici dell'acqua potabile.
Acqua aromatizzata
Alcune persone scelgono succhi o bevande zuccherate perché trovano il sapore dell'acqua noioso o insipido. Tuttavia, non deve essere così.
Le persone possono aggiungere sapore mescolando l'acqua con il succo di agrumi, come lime e limone o una spruzzata di succo di mirtillo rosso al 100%. L'infusione di acqua con frutti interi come le bacche può anche aggiungere un po 'di sapore salutare.
Uno studio suggerisce che l'aggiunta di polpa di aloe vera all'acqua può giovare alle persone con diabete. Le acque infuse sono saporite e salutari.
Può essere una buona idea fare una brocca di acqua infusa e tenerla a portata di mano.
Tè alle erbe
Le tisane o gli infusi sono un altro modo per aromatizzare l'acqua. Bollire le foglie di alcune piante in acqua può aggiungere sapore e benefici per la salute.
La radice di liquirizia, ad esempio, fornisce un sapore leggermente dolce senza aumentare i livelli di zucchero nel sangue.
Uno studio sugli animali del 2007 ha scoperto che i livelli di glucosio sono diminuiti nei ratti con diabete dopo aver consumato l'estratto di liquirizia. Ciò suggerisce che la liquirizia potrebbe avere il potenziale per aiutare a ridurre lo zucchero nel sangue nelle persone con diabete.
L'infiammazione sembra avere un ruolo nel diabete, ma alcune erbe possono aiutare in questo. Scopri di più qui.
Latte
A volte il corpo di una persona vuole qualcosa di più della semplice acqua. Il latte può essere una buona opzione. Il latte di mucca, il latte di soia, il latte di riso o il latte di noci possono fornire calorie, vitamine e minerali. Tuttavia, è importante scegliere varietà non zuccherate.
Il latte di mucca, riso e soia aggiungerà carboidrati alla dieta di una persona, quindi devono tenerne conto nella pianificazione del pasto.
La maggior parte del latte di noci non zuccherato ha pochi carboidrati, ma una persona con diabete deve assicurarsi di controllare i valori nutrizionali del proprio latte preferito ed essere consapevole di quanti carboidrati ci sono in una porzione. Questa informazione è essenziale per sapere quando si gestisce la glicemia.
Succo di frutta puro con moderazione
Il succo fresco senza zuccheri aggiunti è buono con moderazione, ma i frutti interi forniscono più nutrimento.
I succhi di frutta puri sono appropriati, ma poiché il succo di frutta fornisce lo zucchero dalla frutta ma non necessariamente anche la fibra, le persone con diabete dovrebbero consumare questi tipi di bevande in piccole quantità.
Dovranno anche tenere conto di eventuali succhi in un piano alimentare. Ad esempio, una tazza da 248 grammi (g) di succo d'arancia fresco e non trasformato contiene quasi 26 g di carboidrati, di cui quasi 21 g sono zucchero.
La dimensione delle porzioni è un fattore chiave per gestire l'assunzione di carboidrati quando si beve il succo con un pasto. Bere succo da solo può portare a un picco di zucchero nel sangue, ma consumarlo con altri alimenti, in particolare proteine o grassi salutari, può aiutare a prevenirlo.
Mangiare frutta può essere un buon modo per dissetarsi e apporta maggiori benefici nutrizionali rispetto al succo.
Caffè e tè con moderazione
C'è un dibattito sull'assunzione di caffè per le persone con diabete.
Nel 2004, gli scienziati che hanno condotto una revisione hanno concluso che il consumo di caffè può avere effetti indesiderati a breve termine, ma il consumo di caffè a lungo termine mostra alcuni vantaggi.
Tuttavia, nel 2017, altri ricercatori hanno concluso che "cinque dei sette studi suggeriscono che l'assunzione di caffeina aumenta i livelli di glucosio nel sangue e prolunga il periodo di alti livelli di glucosio nel sangue".
Sono necessarie ulteriori ricerche per scoprire esattamente come la caffeina influisce sui livelli di zucchero nel sangue.
Inoltre, i caffè barista possono contenere anche creme aromatizzate e sciroppi che contengono alti livelli di zucchero.
Cose a cui prestare attenzione
Molte bevande contengono alti livelli di zuccheri e carboidrati. Le etichette degli alimenti e le informazioni nutrizionali possono fornire preziose informazioni su ciò che contengono. Le etichette dovrebbero indicare le dimensioni della porzione e il contenuto di carboidrati di qualsiasi bevanda.
Le persone con diabete hanno esigenze diverse, quindi non ci sono regole dietetiche esatte, ma i seguenti suggerimenti possono aiutare a gestire la glicemia:
- Consuma una dieta equilibrata e gestisci l'assunzione di carboidrati da cibi e bevande.
- Mantieni i livelli di carboidrati costanti da un giorno all'altro e distribuiscili uniformemente.
- Consuma abbastanza carboidrati per consentire al corpo e al cervello di funzionare correttamente.
- Controlla regolarmente i livelli di zucchero nel sangue e parla con un medico in caso di dubbi.
- Ogni persona dovrebbe parlare con il proprio medico in merito alle proprie esigenze nutrizionali quotidiane.
Le peggiori bevande
Le seguenti bevande non sono una buona scelta per le persone con diabete.
Soda e bevande energetiche
Le bibite e altre bevande zuccherate possono aumentare il rischio di diabete di tipo 2, aumento di peso e sindrome metabolica. L'eccesso di peso è un fattore di rischio per lo sviluppo del diabete di tipo 2 e sia l'obesità che il diabete sono caratteristiche della sindrome metabolica.
Per le persone che hanno già il diabete, questo tipo di bevanda fornisce grandi quantità di zucchero e richiede poca digestione. Inoltre, queste bevande non saziano poiché contengono solo carboidrati semplici e nessuna fibra. Ciò significa che una persona può berne facilmente molti.
Bere bibite senza cibo salutare può portare a grandi picchi nei livelli di zucchero nel sangue.
È meglio evitare o limitare l'assunzione di bibite gassate e bevande energetiche zuccherate, per ridurre la possibilità di un picco di zucchero.
Cocktail di frutta
Le bevande zuccherate, come il punch alla frutta, possono avere il sapore di succo di frutta, ma spesso contengono alti livelli di zucchero o sciroppo di mais e contengono poco o nessun vero succo di frutta. Questi ingredienti possono causare gli stessi picchi nei livelli di zucchero nel sangue della soda.
Forniscono un'alta concentrazione di zucchero ma un valore nutritivo molto inferiore rispetto ai succhi di frutta puri al 100%.
Le persone possono gustare con moderazione succhi di frutta freschi al 100%, ma dovrebbero fare attenzione ai cocktail di frutta preconfezionati che non contengono succo reale.
Bevande alcoliche
Le persone con diabete possono consumare alcol, ma devono essere consapevoli di quanto e quando bevono.
Le ragioni di ciò includono quanto segue:
- La maggior parte degli alcolici non contiene zucchero, ma la birra contiene carboidrati e molti mixer alcolici contengono zucchero. Ciò potrebbe portare ad un aumento dei livelli di zucchero nel sangue e una possibilità di aumento di peso.
- L'alcol influisce sul modo in cui il fegato produce glucosio, il che può portare a un calo inaspettato della glicemia o all'ipoglicemia. Le persone che usano l'insulina dovrebbero essere consapevoli dell'impatto dell'alcol sui livelli di glucosio.
- Un consumo eccessivo di alcol può portare a malattie del fegato e altri problemi per le persone con diabete, così come per altre persone. Il tipico consiglio per la salute è che tutti bevano con moderazione.
- L'alcol può causare un calo della glicemia. Questo può essere un problema per le persone che usano l'insulina. Tuttavia, molte persone con diabete possono consumare una piccola quantità di alcol.
L'American Diabetes Association raccomanda quanto segue come limiti adeguati:
- un drink al giorno per le donne
- due drink al giorno per gli uomini
Un drink equivale a:
- 1,5 once di alcolici (80 prove)
- 5 once di vino
- 12 once di birra
I suggerimenti quando si beve alcolici includono:
- consumare bevande alcoliche con il cibo, per ridurre il rischio di un basso livello di zucchero nel sangue
- non superare il limite consigliato dal medico
- contabilizzare i carboidrati in una registrazione giornaliera
- consumare solo le quantità consigliate dai consulenti sanitari
- verificare con un medico come l'alcol può interagire con i farmaci
- utilizzando miscelatori, come acqua frizzante, invece di soda normale o bevande dietetiche
- indossare una carta d'identità medica, poiché l'ipoglicemia può sembrare simile all'essere ubriachi
- controllare le calorie e il contenuto alcolico delle birre, poiché possono variare
- non guidare dopo aver consumato alcol fino a quando l'alcol non ha lasciato il sistema
Una persona non dovrebbe mai consumare bevande alcoliche come sostituto dei carboidrati per il cibo. Invece, la persona dovrebbe limitare l'alcol e assumerlo in aggiunta alla normale dieta.
In che modo l'alcol influisce sui livelli di zucchero nel sangue? Scopri di più qui.
Suggerimenti di ricette
Le seguenti idee di ricette sono opzioni salutari per le persone con diabete.
Frullati
I frullati possono essere un piacere soddisfacente e un buon modo per una persona per aumentare il proprio apporto di fibre. La fibra è un modo importante e naturale per rallentare il processo di digestione e rilascio di zucchero nel sangue.
L'aggiunta di alimenti, come avocado, noci di cocco, semi di lino e semi di chia a un frullato può aumentare il contenuto di fibre della maggior parte dei frullati, senza alterarne il sapore.
Per una ricetta di frullato verde ad alto contenuto di fibre, prova a utilizzare i seguenti ingredienti:
- 1 tazza di latte di mandorle non zuccherato
- 1 avocado piccolo, tagliato a cubetti
- 1 tazza di spinaci
- 0,5 tazza di mirtilli
- Metà della calce con la pelle rimossa
- 0,5 tazza di yogurt greco non zuccherato
- 1 cucchiaio di semi di chia
- 0,5 cucchiaini di cannella
Questo frullato si sta riempiendo e può servire come spuntino. Lo yogurt fornisce proteine e la cannella, i semi di chia e l'avocado contribuiscono a fornire sapore e aiutano a bilanciare lo zucchero nel sangue.
Tuttavia, i frullati possono contenere anche alti livelli di zucchero. Una persona dovrebbe controllare gli ingredienti di un frullato e tenere conto dei carboidrati che contiene.
I frullati contenenti vera frutta, sono nutrienti e possono frenare un desiderio dolce. Tuttavia, le persone devono assicurarsi di aggiungere una proteina o un grasso salutare per bilanciarlo. Tenere conto dell'assunzione di carboidrati, anche da cibi sani e ricchi di nutrienti, come la frutta, è necessario quando si gestisce il diabete.
Quali ingredienti sono buoni per i frullati quando una persona ha il diabete? Clicca qui per saperne di più.
Tè
Un certo numero di tè potrebbe essere un'opzione salutare per le persone con diabete.
Il tè verde può essere una buona scelta ed è ricco di polifenoli. Alcune ricerche hanno collegato l'assunzione di tè verde a un minor rischio di malattie cardiovascolari e altre condizioni legate al diabete.
Per preparare il tè verde allo zenzero, usa quanto segue:
- 1 cucchiaio di zenzero tritato finemente
- 1 stecca di cannella
- 2 foglie di stevia o alternativa allo zucchero (facoltativo)
- 3 bustine di tè verde polvere da sparo
- 4 tazze d'acqua
Aggiungere la cannella e lo zenzero all'acqua e portarla a ebollizione. Far bollire per 5-10 minuti fino a raggiungere la forza desiderata, quindi aggiungere bustine di tè e sostituto dello zucchero, secondo il gusto.
Uno studio sui topi apparso nel 2013 suggerisce che se le persone combinano estratti di tè verde con altre sostanze, potrebbe aiutare a prevenire e curare il diabete di tipo 2.
Ciò non significa necessariamente che bere il tè verde avrà un effetto positivo sulle persone con diabete, ma poiché non sembra causare danni, può essere una buona scelta di bevanda.
Il tè verde può essere una scelta salutare. Scopri di più qui sui benefici del tè verde.
Cocktail
Le persone con diabete devono anche evitare aggiunte zuccherine quando bevono cocktail.
Per un cocktail di cetriolo e menta, mescola i seguenti ingredienti in un frullatore:
- La metà di un cetriolo tritato
- 2 cucchiaini di succo di lime
- 3–5 foglie di menta fresca
- 1 foglia di stevia
- 1,5 once di gin
- Calce schiacciata
Servire con una fetta di lime.
prospettiva
Per le persone con diabete, scelte dietetiche salutari possono influenzare le loro possibilità di gestire la loro condizione e ridurre il rischio di complicanze.
Le bevande, così come il cibo, possono causare picchi di glucosio e altri problemi. Facendo scelte sagge, le persone con diabete possono gustare un'ampia gamma di bevande, inclusa una moderata quantità di alcol. Per le esigenze specifiche di assunzione di carboidrati di un individuo, può consultare un dietista registrato.
