Buone notizie per i forti bevitori di caffè
Sebbene il caffè con moderazione sia ampiamente considerato un bene per la nostra salute, rimangono delle domande, come ad esempio le persone sensibili alla caffeina o che ne bevono grandi quantità? Un nuovo studio indaga.
Il caffè è tra le bevande più comunemente consumate sulla terra.
A causa della sua popolarità, ha attirato una grande quantità di ricerche nel corso degli anni.
Dopo tutto, qualcosa che permea la società così a fondo deve essere studiato per i suoi pro e contro.
Gli scienziati hanno ora accumulato una discreta quantità di prove che dimostrano che il caffè, se consumato con moderazione, può proteggere da alcune malattie e può persino prolungare la durata della vita.
Gli studi hanno ora dimostrato che il consumo moderato di caffè potrebbe proteggere dalle malattie cardiovascolari, dal diabete e dal morbo di Parkinson, per citarne solo tre.
Lacune nella nostra conoscenza
Ma i risultati fino ad oggi lasciano alcune domande senza risposta. Ad esempio, il "consumo moderato" - che di solito significa da tre a cinque tazze al giorno - a seconda dello studio, sembra essere di beneficio, ma molte persone ne bevono sei o più tazze ogni giorno.
Quindi, godono ancora dei poteri protettivi del caffè?
Inoltre, alcune persone hanno variazioni genetiche che alterano il modo in cui metabolizzano o scompongono la caffeina. Come vengono colpiti questi individui? Allo stesso modo, il tipo di caffè - macinato, istantaneo o decaffeinato - fa la differenza per i risultati sulla salute?
Altri studi hanno tentato di rispondere alle domande di cui sopra, ma, poiché meno persone rientrano in queste categorie, è stato difficile trarre conclusioni solide dai dati disponibili.
Recentemente, i ricercatori del National Cancer Institute (NCI) di Rockville e del National Institutes of Health (NIH) di Bethesda, entrambi nel Maryland, hanno cercato di ottenere alcune risposte.
Il loro lavoro, che include i dati di oltre mezzo milione di persone nel Regno Unito, è pubblicato oggi in JAMA Medicina Interna.
Riapertura della questione del caffè
Gli scienziati hanno scoperto che, come previsto, i bevitori di caffè avevano un minor rischio di morte nel corso del follow-up. Hanno anche scoperto che questa riduzione del rischio si estendeva alle persone che bevevano otto o più tazze ogni giorno.
Ha anche colpito le persone che metabolizzano la caffeina più lentamente o più velocemente del normale e ha funzionato su tutti i tipi di caffè (sebbene i benefici fossero leggermente meno pronunciati per il caffè istantaneo).
Il fatto che gli individui che elaborano la caffeina in modo diverso e quelli che bevono caffè decaffeinato abbiano anche visto benefici suggerisce che la caffeina non è l'attore principale in questa relazione benefica. Il caffè è composto da centinaia di sostanze chimiche diverse, il che rende questo codice complicato da decifrare.
Un gruppo di sostanze chimiche a cui gli scienziati si sono interessati sono i polifenoli, che si trovano a livelli ridotti nel caffè istantaneo. Tuttavia, sarà necessario molto più lavoro per capire come si inseriscono nel quadro più ampio.
Il nuovo studio si basa su dati osservativi, ma a causa dell'elevato numero di partecipanti utilizzati, gli autori concludono:
"[Questi] risultati forniscono un'ulteriore prova che il consumo di caffè può essere parte di una dieta sana e può rassicurare coloro che bevono caffè e ne godono."
Con la sua incrollabile popolarità, la ricerca sul caffè è garantita per continuare. Gli autori sperano che gli studi futuri si concentrino maggiormente su come la preparazione del caffè influenza i risultati sulla salute.
Per ora, sembra fermamente stabilito che il caffè abbia una serie di benefici per la salute.
