In che modo il digiuno aumenta gli effetti dell'esercizio sulla resistenza
Il digiuno intermittente, come mangiare solo a giorni alterni, potrebbe migliorare la capacità dell'esercizio aerobico di aumentare la resistenza perché il corpo passa a utilizzare grassi e chetoni come fonte di carburante per i muscoli invece dei carboidrati.
Questa è stata la conclusione a cui sono giunti i ricercatori dopo aver studiato l'effetto nei topi con un tale regime per un periodo di tempo limitato.
Il loro studio sarà pubblicato nel FASEB Journal.
I risultati suggeriscono che tre pasti al giorno e spuntini potrebbero non essere l'unica abitudine alimentare per le persone che praticano sport di resistenza per raggiungere le massime prestazioni e mantenere una buona salute.
"Prove emergenti", spiega l'autore senior dello studio, il dottor Mark Mattson, del Laboratory of Neurosciences del National Institute on Aging di Baltimora, "suggerisce che [la restrizione energetica alimentare intermittente] potrebbe migliorare la salute generale e ridurre i fattori di rischio per il diabete e malattie cardiovascolari negli esseri umani. "
Lui e il suo team affermano che i loro risultati suggeriscono che un modello simile di alimentazione e digiuno può aumentare l'effetto benefico di un esercizio aerobico moderato sulla resistenza e che dovrebbe essere studiato ulteriormente.
Privazione alimentare, esercizio fisico e resistenza
Per lo studio, il team ha suddiviso i topi in quattro gruppi e li ha osservati per 2 mesi mentre eseguivano i seguenti esercizi e schemi alimentari:
- I topi di controllo (CTRL) non si esercitavano affatto e potevano mangiare tutto il cibo che volevano ogni giorno.
- Come i topi CTRL, i topi esercizio (EX) potevano mangiare tutto il cibo quotidiano che volevano, ma correvano anche su un tapis roulant per 45 minuti ogni giorno.
- I topi con "deprivazione alimentare a giorni alterni" (ADF) sono stati nutriti solo con una quantità fissa a giorni alterni e non si sono esercitati affatto.
- I topi EXADF erano limitati al modello alimentare dell'ADF, ma si sono anche esercitati ogni giorno su un tapis roulant per 45 minuti.
Come previsto, i risultati hanno mostrato che i topi che si esercitavano quotidianamente (i gruppi EX ed EXADF) hanno ottenuto risultati migliori nei test di resistenza rispetto ai due gruppi che non si sono esercitati affatto (CTRL e ADF).
Tuttavia, i topi ADF che si esercitavano quotidianamente (il gruppo EXADF) avevano una resistenza migliore, ovvero potevano correre più lontano e durare più a lungo, rispetto ai topi che si allenavano quotidianamente a cui era permesso mangiare ciò che volevano (il gruppo EX).
I ricercatori hanno anche scoperto che i topi su ADF erano in grado di mantenere il loro peso corporeo e avevano una migliore tolleranza al glucosio, "indipendentemente dal fatto che si esercitassero o meno".
Notano che, a seguito del metabolismo del glucosio, sebbene i livelli di glucosio del gruppo EX si siano ripresi a una velocità maggiore rispetto a quelli del gruppo CTRL, i livelli di glucosio dei gruppi ADF ed EXADF si sono ripresi ancora più velocemente.
Preferenza carburante modificata
I risultati hanno mostrato che l'effetto dell'ADF era quello di "spostare la preferenza del carburante" nei muscoli verso gli acidi grassi e lontano dai carboidrati, e anche "aumentare la resistenza" nei topi ADF che si esercitavano (EXADF).
I ricercatori hanno anche scoperto che le prestazioni di resistenza migliorate non derivavano da modifiche al volume di consumo di ossigeno o VO2max - un modo per misurare la quantità di energia utilizzata durante l'esercizio - poiché l'aumento di questa misura era lo stesso in entrambi i gruppi di esercizi (EX e EXADF).
Invece, la maggiore resistenza nei topi ADF che si esercitano (gruppo EXADF) rispetto ai topi che fanno esercizio fisico senza restrizioni (gruppo EX) deriva da una riduzione del loro rapporto di scambio respiratorio, o dal rapporto tra CO2 prodotta e O2 consumata.
Questo, notano gli autori, suggerisce che l'ADF abbia causato il passaggio della fonte di carburante dai carboidrati ai grassi.
Gli scienziati hanno anche osservato che l'ADF influisce sul fegato in modo diverso dall'esercizio fisico. Ad esempio, l'ADF altera l'espressione genica che regola il "metabolismo lipidico e la crescita cellulare", mentre l'esercizio fisico modifica l'espressione genica che altera "la segnalazione del calcio e l'adattamento allo stress".
I risultati supportano l'idea che la pressione evolutiva abbia indotto il corpo a ottimizzare e funzionare estremamente bene quando il cibo scarseggia. Dr. Thoru Pederson, redattore capo del FASEB Journal, commenti su questo.
"Questo studio ci ricorda il nesso tra il nostro metabolismo di cacciatori-raccoglitori, ancora operativo, e le abitudini moderne, con i risultati di questo sistema animale probabilmente trasferibili a noi in misura considerevole".
Dottor Thoru Pederson
