La dieta vegetariana riduce il rischio di morte per malattie cardiache del 40%
L'ultimo di una lunga serie di articoli sui numerosi benefici per la salute derivanti dalla riduzione dell'assunzione di carne conclude che una dieta a base vegetale è un'ottima notizia per il tuo cuore.
Attualmente, negli Stati Uniti, il vegetarianismo e il veganismo stanno diventando sempre più popolari.
Pubblicizzato come un'opzione più salutare, molte persone stanno lavorando per ridurre l'assunzione di carne.
Negli ultimi decenni, numerosi studi hanno dimostrato che limitare la carne ha un impatto sul corpo in molti modi positivi.
Ad esempio, è stato dimostrato che una dieta a base vegetale riduce il rischio di obesità, diabete di tipo 2 e sindrome metabolica. Il vegetarianismo e il veganismo possono persino proteggere da alcuni tipi di cancro.
Una recensione recente, ora pubblicata sulla rivista Progressi nelle malattie cardiovascolari, incentrato sui benefici di una dieta a base vegetale sulla salute cardiovascolare, in particolare.
Diete vegetali e salute del cuore
I ricercatori - del Comitato dei medici per la medicina responsabile di Washington D.C. - hanno esaminato le risme di studi recenti e pertinenti.
Raccogliendo informazioni da una serie di studi clinici e studi osservazionali, hanno scoperto che una dieta a base vegetale era costantemente collegata a misure migliorate della salute del cuore.
Hanno concluso, per le persone che seguono una dieta a base vegetale, che:
- Il rischio di morte per malattie cardiovascolari è ridotto del 40%.
- Il rischio di malattie cardiache coronariche è ridotto del 40%.
- Le arterie bloccate vengono sbloccate parzialmente o completamente nel 91% dei pazienti.
- Il rischio di ipertensione diminuisce del 34%.
Inoltre, i livelli di colesterolo totale e lipoproteine a bassa densità, o colesterolo "cattivo", sono molto più bassi nei vegetariani rispetto ai non vegetariani. Inoltre, è stato dimostrato che una dieta a base vegetale è associata alla perdita di peso.
"Una dieta a base vegetale ha il potere non solo di prevenire le malattie cardiache, ma anche di gestirle e talvolta persino di invertirle, cosa che nessun farmaco ha mai fatto".
L'autrice dello studio, la dott.ssa Hana Kahleova, Ph.D.
La dott.ssa Kahleova osserva inoltre che diete e stili di vita più salutari riducono il rischio di infarto dell'81–94 percento, mentre i farmaci possono ridurre questo rischio solo del 20–30 percento.
In che modo il vegetarianismo protegge il cuore?
Sembra che ci siano molte ragioni per cui una dieta a base vegetale è più salutare per il cuore di una dieta a base di carne. Sembra che le piante conferiscano alcuni benefici, mentre la carne aumenta alcuni rischi.
Ad esempio, le piante sono ricche di fibre e fitonutrienti, noti per ridurre l'infiammazione e lo stress ossidativo. Inoltre, i prodotti animali sono spesso ricchi di grassi, colesterolo, ferro eme e inquinanti ambientali.
Tuttavia, questa è un'interazione complessa e potrebbero esserci molti più fattori coinvolti che sono ancora sconosciuti.
Le malattie cardiache sono responsabili della morte di oltre 600.000 persone negli Stati Uniti ogni anno e rimangono la principale causa di morte a livello globale. Tuttavia, questi risultati mostrano che se la società potesse essere delicatamente spinta verso diete a base vegetale e lontano dal consumo eccessivo di carne, la salute del cuore dell'umanità potrebbe essere sostanzialmente migliorata.
Come osserva la dottoressa Kahleova, con più di un pizzico di positività, "Le malattie cardiache sono la principale causa di morte al mondo. Questo studio dimostra che non deve esserlo ".
