Quali sono i benefici per la salute del fosforo?
Il fosforo è un minerale di cui il corpo ha bisogno per svolgere una serie di funzioni essenziali. Si trova naturalmente in molti alimenti, ma la lavorazione degli alimenti può anche aggiungere più fosforo.
Il corpo utilizza il fosforo per mantenere le ossa forti e sane. Il fosforo aiuta anche a rimuovere i rifiuti e riparare i tessuti danneggiati.
La maggior parte delle persone assume abbastanza fosforo attraverso la dieta. Tuttavia, le persone con determinate condizioni di salute, come malattie renali o diabete, potrebbero dover regolare l'assunzione di fosforo.
In questo articolo, scopri di più sulle fonti alimentari di fosforo e sul suo ruolo nel corpo.
Cos'è il fosforo alimentare?
Il fosforo è un minerale che il corpo utilizza per costruire ossa e denti e per produrre proteine che crescono e riparano cellule e tessuti.
Il fosforo svolge anche un ruolo nel modo in cui il corpo elabora i carboidrati o gli zuccheri. Inoltre, contribuisce alle funzioni corporee che coinvolgono:
- il sistema nervoso
- funzione renale
- contrazione muscolare
- regolazione del battito cardiaco
Il fosforo alimentare è il fosforo che una persona può consumare tramite cibo e bevande. La maggior parte delle persone può ottenere tutto il fosforo di cui ha bisogno da fonti alimentari.
Benefici alla salute
Il fosforo offre numerosi benefici per la salute perché colpisce molti sistemi diversi del corpo. Alcuni dei vantaggi del fosforo includono:
- mantenendo le ossa e i denti forti
- aiutare i muscoli a contrarsi
- favorire il recupero muscolare dopo l'esercizio
- filtrare e rimuovere i rifiuti dai reni
- promuovere una sana conduzione nervosa in tutto il corpo
- produzione di DNA e RNA
- gestione del consumo e dell'accumulo di energia del corpo
Alimenti che contengono fosforo
La maggior parte delle persone assume abbastanza fosforo nella propria dieta, soprattutto se mangia molti cibi che contengono proteine e calcio.
La maggior parte degli alimenti ricchi di proteine sono ottime fonti di fosforo. Questi alimenti includono:
- pollo
- tacchino
- Maiale
- frutti di mare
- semi
- latticini a basso contenuto di grassi, come yogurt e ricotta
- noccioline
Anche altri alimenti meno ricchi di proteine possono essere buone fonti di fosforo, ma il corpo non assorbe facilmente il fosforo contenuto in questi alimenti. Questi includono:
- aglio
- patate
- cereali integrali
- broccoli
- frutta secca
Requisiti
I requisiti di fosforo variano in base all'età e dipendono dal fatto che una persona abbia delle condizioni mediche sottostanti.
Le persone generalmente hanno bisogno delle seguenti quantità di fosforo al giorno:
- neonati (0-6 mesi): 100 milligrammi (mg)
- neonati (7-12 mesi): 275 mg
- bambini (1-3 anni): 460 mg
- bambini (4-8 anni): 500 mg
- bambini (9-18 anni): 1.250 mg
- adulti (19 anni e oltre): 700 mg
Le donne incinte e che allattano non hanno bisogno di fosforo extra.
Rischi di troppo fosforo
Ottenere troppo fosforo non è un problema per la maggior parte delle persone. Tuttavia, per le persone con malattia renale cronica o il cui corpo ha problemi a elaborare il calcio, è possibile che si accumuli troppo fosforo.
Quando una persona ha livelli eccessivamente alti di fosforo nel sangue, il fosforo può estrarre il calcio dalle ossa, lasciandole deboli. Può anche combinarsi con il calcio per formare depositi nei tessuti molli del corpo. Questi depositi possono aumentare il rischio di infarto, ictus o morte.
Studi recenti hanno suggerito che troppo fosforo nel corpo può essere più pericoloso per la salute di una persona di quanto inizialmente pensassero gli esperti.
Gli autori di uno studio del 2017 osservano che un consumo eccessivamente elevato di fosforo può causare i seguenti effetti negativi negli animali:
- calcificazioni nei sistemi vascolare e renale
- lesioni ai tubi all'interno dei reni
- proteine anormali nelle urine, che possono indicare danni ai reni
- morte prematura
Sono necessarie ulteriori ricerche per determinare i rischi di troppo fosforo negli esseri umani.
Rischio di una quantità insufficiente di fosforo
La maggior parte delle persone assume abbastanza fosforo nella propria dieta, ma alcuni gruppi di persone potrebbero aver bisogno di più fosforo di altri.
Le persone che richiedono più fosforo includono quelle con diabete che assumono insulina per regolare la glicemia. Le persone con disturbo da uso di alcol possono anche aver bisogno di aumentare l'assunzione di fosforo.
Altri farmaci possono anche abbassare i livelli di fosforo nel corpo, tra cui:
- ACE inibitori
- alcuni antiacidi
- corticosteroidi
- alcuni diuretici
- alcuni farmaci antiepilettici
Le persone che hanno il diabete o stanno assumendo uno dei suddetti farmaci dovrebbero essere consapevoli dei sintomi di avere bassi livelli di fosforo. Questi sintomi possono includere:
- perdita di appetito
- fatica
- dolori articolari
- dolore alle ossa
- problemi respiratori
- squilibri elettrolitici
- confusione
- irritabilità
In rari casi, le persone con fosforo pericolosamente basso possono sperimentare un coma o altre complicazioni pericolose per la vita.
Un medico può solitamente correggere bassi livelli di fosforo trattando la condizione sottostante. Il medico può raccomandare alle persone di apportare modifiche alla dieta o assumere integratori per assicurarsi di assumere abbastanza fosforo.
Sommario
Il corpo ha bisogno del fosforo minerale per svolgere molte delle sue funzioni di base. La maggior parte delle persone riceve molto fosforo attraverso la dieta.
Le persone che hanno determinate condizioni di salute o stanno assumendo farmaci specifici potrebbero dover aumentare o diminuire l'assunzione di fosforo.
Chiunque sia preoccupato per l'assunzione di fosforo o manifesti sintomi di una carenza di fosforo dovrebbe parlare con il proprio medico.
