Quali cibi dovresti mangiare se hai la pancreatite?
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La pancreatite è una condizione grave che si verifica quando il pancreas si infiamma. Il pancreas è un organo che produce insulina ed enzimi digestivi. Gli stessi enzimi che aiutano la digestione a volte possono danneggiare il pancreas e causare irritazione. Questa irritazione può essere a breve o lungo termine.
Alcuni alimenti possono peggiorare il dolore addominale causato dalla pancreatite. È importante scegliere cibi che non peggiorino i sintomi e causino disagio durante il recupero dalla pancreatite.
Continua a leggere per saperne di più sui cibi migliori da mangiare e quelli da evitare durante gli episodi di pancreatite.
I migliori cibi da mangiare per la pancreatite
Fagioli e lenticchie possono essere raccomandati per una dieta per la pancreatite a causa del loro alto contenuto di fibre.
Il primo trattamento per la pancreatite a volte richiede che una persona si astenga dal consumare tutto il cibo e i liquidi per diverse ore o addirittura giorni.
Alcune persone potrebbero aver bisogno di un modo alternativo per ottenere nutrimento se non sono in grado di consumare le quantità necessarie affinché il loro corpo funzioni correttamente.
Quando un medico consente a una persona di mangiare di nuovo, probabilmente consiglierà a una persona di mangiare piccoli pasti frequentemente durante il giorno ed evitare fast food, cibi fritti e cibi altamente trasformati.
Ecco un elenco di alimenti che possono essere consigliati e perché:
- verdure
- fagioli e lenticchie
- frutta
- cereali integrali
- altri alimenti a base vegetale che non sono fritti
Questi alimenti sono raccomandati per le persone con pancreatite perché tendono ad essere naturalmente a basso contenuto di grassi, il che facilita la quantità di lavoro che il pancreas deve svolgere per aiutare la digestione.
Anche frutta, verdura, fagioli, lenticchie e cereali integrali sono utili a causa del loro contenuto di fibre. Mangiare più fibre può ridurre le possibilità di avere calcoli biliari o livelli elevati di grassi nel sangue chiamati trigliceridi. Entrambe queste condizioni sono cause comuni di pancreatite acuta.
Oltre alle fibre, gli alimenti sopra elencati forniscono anche antiossidanti. La pancreatite è una condizione infiammatoria e gli antiossidanti possono aiutare a ridurre l'infiammazione.
Carni magre
Le carni magre possono aiutare le persone con pancreatite a soddisfare il loro fabbisogno proteico.
Trigliceridi a catena media (MCT)
Per le persone con pancreatite cronica, l'aggiunta di MCT alla loro dieta può migliorare l'assorbimento dei nutrienti. Le persone spesso consumano MCT in forma di supplemento come olio MCT. Questo integratore è disponibile online senza prescrizione medica.
Elenco degli alimenti da evitare con la pancreatite
Alcol
Bere alcol durante un attacco di pancreatite acuta può peggiorare la condizione o contribuire alla pancreatite cronica.
L'uso cronico di alcol può anche causare alti livelli di trigliceridi, un importante fattore di rischio per la pancreatite.
Per le persone la cui pancreatite cronica è causata dall'abuso di alcol, il consumo di alcol può causare gravi problemi di salute e persino la morte.
Cibi fritti e cibi ricchi di grassi
Cibi fritti e cibi ricchi di grassi, come hamburger e patatine fritte, possono essere problematici per le persone con pancreatite. Il pancreas aiuta la digestione dei grassi, quindi i cibi con più grassi fanno lavorare il pancreas più duramente.
Altri esempi di cibi ricchi di grassi da evitare includono:
- latticini
- carni lavorate, come hot dog e salsicce
- Maionese
- patatine
Mangiare questi tipi di alimenti trasformati e ricchi di grassi può anche portare a malattie cardiache.
Carboidrati raffinati
La dietista registrata Deborah Gerszberg raccomanda alle persone con pancreatite cronica di limitare l'assunzione di carboidrati raffinati, come pane bianco e cibi ad alto contenuto di zucchero. I carboidrati raffinati possono indurre il pancreas a rilasciare quantità maggiori di insulina.
Anche gli alimenti ricchi di zuccheri possono aumentare i trigliceridi. Livelli elevati di trigliceridi sono un fattore di rischio per la pancreatite acuta.
Suggerimenti dietetici per il recupero dalla pancreatite
Le persone che si stanno riprendendo dalla pancreatite possono scoprire di tollerare pasti più piccoli e più frequenti. Mangiare sei volte al giorno può funzionare meglio che mangiare tre pasti al giorno.
Una dieta moderata di grassi, che fornisce circa il 25% delle calorie dai grassi, può essere tollerata da molte persone con pancreatite cronica.
La Cleveland Clinic raccomanda che le persone che si stanno riprendendo da una pancreatite acuta mangino meno di 30 grammi di grasso al giorno.
Suggerimenti per la prevenzione
Alcuni fattori di rischio per la pancreatite, come la storia familiare, non possono essere modificati. Tuttavia, le persone possono modificare alcuni fattori dello stile di vita che influiscono sul rischio.
L'obesità aumenta il rischio di pancreatite, quindi raggiungere e mantenere un peso sano può aiutare a ridurre il rischio di sviluppare pancreatite. Un peso sano riduce anche il rischio di calcoli biliari, che sono una causa comune di pancreatite.
Bere grandi quantità di alcol e fumare aumenta anche il rischio di una persona di pancreatite, quindi ridurle o evitarle può aiutare a prevenire la condizione.
Altre opzioni di trattamento
Il trattamento per la pancreatite può comportare il ricovero in ospedale, fluidi per via endovenosa, antidolorifici e antibiotici. Un medico può prescrivere una dieta a basso contenuto di grassi, ma le persone che non sono in grado di mangiare per bocca potrebbero aver bisogno di un modo alternativo di ricevere nutrimento.
La chirurgia o altre procedure mediche possono essere raccomandate per alcuni casi di pancreatite.
Le persone con pancreatite cronica possono avere difficoltà a digerire e assorbire alcuni nutrienti. Questi problemi aumentano il rischio che la persona diventi malnutrita. Le persone con pancreatite cronica potrebbero aver bisogno di assumere pillole di enzimi digestivi per aiutare la digestione e l'assorbimento dei nutrienti.
A seconda della persona, possono essere raccomandati alcuni integratori vitaminici. I supplementi possono includere quanto segue:
- multivitaminico
- calcio
- ferro
- folato
- vitamina A
- vitamina D
- vitamina E
- vitamina K
- vitamina B-12
Le persone dovrebbero chiedere al proprio medico se devono assumere un multivitaminico. Anche il consumo di quantità adeguate di liquidi è importante.
È anche importante parlare con un operatore sanitario prima di iniziare a prendere integratori, come l'olio MCT.
prospettiva
Secondo il National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, la pancreatite acuta si risolve tipicamente dopo pochi giorni di trattamento. Tuttavia, alcuni casi di pancreatite acuta possono essere più gravi e comportare un lungo ricovero ospedaliero.
La pancreatite cronica è una malattia a lungo termine che può danneggiare in modo permanente il pancreas.
È essenziale consultare un medico per la pancreatite, poiché sia le forme acute che quelle croniche possono avere gravi complicazioni.
Seguire le raccomandazioni dietetiche può aiutare le persone a migliorare i sintomi della pancreatite e consentire un recupero più rapido in alcuni casi.
