Cosa puoi e non puoi mangiare con una dieta blanda

Una dieta blanda include cibi a basso contenuto di fibre che hanno una consistenza morbida e sono delicati sul sistema digestivo. Le diete leggere sono anche conosciute come diete morbide, diete a basso residuo e diete morbide gastrointestinali.

Un medico potrebbe raccomandare una dieta blanda per le persone che soffrono di infiammazione gastrointestinale da infezioni, diverticolite o riacutizzazioni di una condizione cronica, come il morbo di Crohn o la colite ulcerosa.

Anche le persone con altre condizioni gastrointestinali, tra cui reflusso acido e ulcere peptiche, possono trarre beneficio da una dieta blanda.

Oltre a raccomandazioni alimentari specifiche, le persone che seguono una dieta blanda possono anche dover consumare pasti più piccoli più frequentemente, mangiare più lentamente ed evitare di sdraiarsi subito dopo aver mangiato.

In questo articolo, scopri le opzioni alimentari per le persone che seguono una dieta blanda, come funziona e le recenti ricerche sull'argomento.

Alimenti da mangiare

Le persone con condizioni gastrointestinali possono trarre beneficio da una dieta blanda.

È fondamentale che le persone verifichino le proprie esigenze dietetiche individuali con un medico prima di modificare la propria dieta.

Gli alimenti in una dieta blanda dovrebbero essere morbidi, a basso contenuto di grassi, a basso contenuto di fibre e facili da digerire. Inoltre, non dovrebbero contenere spezie, aromi o condimenti pesanti.

Le persone tollerano cibi diversi in misura diversa. In generale, tuttavia, una dieta blanda funziona per eliminare gli alimenti che possono causare problemi digestivi, come gonfiore, diarrea, gas e nausea.

Poiché le persone potrebbero già manifestare sintomi significativi, l'obiettivo è evitare cibi che potrebbero causare sintomi aggiuntivi o peggiorare quelli esistenti.

Gli alimenti consigliati includono:

• carni tenere, come pesce, maiale, manzo e pollame
• tofu
• brodo
• burro di noci liscio
• uova
• verdure senza pelle e senza semi ben cotte, come patate, zucca e carote
• alternative al latte a base vegetale, come latte di mandorle, latte di noci, latte di lino e latte di cocco
• succhi di frutta, anche se le persone con reflusso acido potrebbero dover evitare i succhi di pomodoro e agrumi
• budini e crema pasticcera
• cereali raffinati, come riso, pane bianco, crema di grano e pasta
• latticini, se una persona può tollerarlo
• tè nero debole, tè verde e alcune tisane

Alimenti da evitare

Gli alimenti in una dieta blanda non dovrebbero essere duri, ricchi di fibre, ricchi di grassi, speziati o produttori di gas. Tali alimenti includono:

• carni dure e grasse e carni con budello, come le salsicce
• cibi fritti
• legumi
• carne piccante, condita, stagionata o affumicata, compreso il pesce
• verdure che possono scatenare flatulenza, come cavoli, cavoletti di Bruxelles, broccoli, cetrioli e mais
• formaggi piccanti, come il formaggio erborinato
• latticini grassi, come la panna da montare
• sottaceti
• crauti
• cibi ad alto contenuto di zucchero
• Noci e semi
• cereali integrali, pane, cracker e pasta
• burro di noci croccante
• frutta secca
• verdure crude
• verdure che producono gas, tra cui broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavoli, cipolle, peperoni e cavolfiori
• cereali ricchi di fibre
• pasticcini fritti, come le ciambelle
• glutine, se una persona non può tollerarlo

I seguenti cibi e bevande potrebbero non essere ricchi di fibre ma possono causare irritazione gastrointestinale in alcune condizioni, come il reflusso acido:

• alcol
• alcune spezie e condimenti, tra cui pepe, salsa piccante e salsa barbecue
• condimenti forti, come aglio, rafano e peperoncino
• bevande contenenti caffeina, come tè e caffè
• agrumi
• prodotti a base di pomodoro

Fondamento logico

L'obiettivo di una dieta blanda è quello di riposare l'apparato digerente. Gli alimenti con fibre sono più difficili da abbattere per il corpo, quindi le persone che seguono una dieta blanda tendono a evitare cibi che contengono fibre.

Per le persone che soffrono di una riacutizzazione del morbo di Crohn o della colite ulcerosa, una dieta blanda e povera di fibre può aiutare a ridurre il numero e le dimensioni dei movimenti intestinali.

Per le persone con irritazione gastrointestinale, l'eliminazione degli alimenti che creano acido gastrico può aiutare a prevenire ulteriori irritazioni.

I chirurghi possono raccomandare che anche le persone che si preparano per un intervento chirurgico o una procedura medica che coinvolge il sistema digerente adottino una dieta blanda o morbida.

Alcune ricerche suggeriscono che varie forme di digiuno possono essere utili per le condizioni digestive, perché possono promuovere la rigenerazione delle cellule intestinali e dare all'intestino un riposo completo.

Sicurezza

Una dieta blanda è consigliata solo per un breve periodo quando necessario. Dopo che una persona si è ripresa o le sue condizioni sono migliorate, il medico le consiglierà di iniziare ad aumentare gradualmente la quantità di fibre nella sua dieta.

La fibra offre molti benefici per la salute, quindi seguire una dieta blanda per un lungo periodo di tempo potrebbe avere un impatto negativo sulla salute.

Mangiare cibi ricchi di fibre può aiutare a ridurre i livelli di lipoproteine ​​a bassa densità, o colesterolo "cattivo", promuovere livelli stabili di zucchero nel sangue, nutrire i batteri intestinali e aiutare con la gestione del peso.

Ci sono così tante diete tra cui scegliere. Scopri di più sui più popolari e su cosa ne pensano gli esperti qui.

Ricerca

Non ci sono stati molti studi scientifici sull'efficacia di una dieta blanda.

La premessa della dieta è che le persone evitano di mangiare cibi che causano sintomi gastrointestinali, come gas e diarrea. La dieta promuove anche il consumo di cibi più morbidi e delicati, poiché gli alimenti con sapori e odori intensi potrebbero esacerbare sintomi come la nausea.

Poiché i sintomi e le cause del reflusso acido variano ampiamente, attualmente ci sono poche prove per dimostrare che le persone dovrebbero evitare cibi specifici.

A causa di questa mancanza di prove, l'American College of Gastroenterology non suggerisce di routine che le persone con malattia da reflusso gastroesofageo eliminino cibi come cioccolato, caffeina, cibi piccanti, agrumi e bevande gassate. Tuttavia, dicono che le diete di eliminazione potrebbero essere utili su base individuale.

Ci sono dei rischi?

Una dieta blanda potrebbe provocare stitichezza, poiché la fibra aiuta a promuovere i movimenti intestinali regolari. Una dieta blanda a lungo termine può anche causare cambiamenti nella salute generale di una persona perché la fibra nutre i batteri intestinali sani.

Sommario

Una dieta dolce e blanda può giovare alle persone il cui sistema gastrointestinale è compromesso e ha bisogno di tempo per guarire. Gli alimenti in una dieta leggera dovrebbero essere facili da digerire ed è improbabile che causino dolore o sintomi aggiuntivi.