Alimenti da mangiare ed evitare con una dieta a basso contenuto di purine
Gli operatori sanitari spesso raccomandano una dieta a basso contenuto di purine per le persone che hanno la gotta, i calcoli renali o un disturbo simile.
La dieta implica limitare o evitare l'assunzione di determinati cibi e bevande a favore di alternative più salutari.
Sebbene una dieta a basso contenuto di purine sia progettata per alleviare i sintomi di alcune malattie, può anche migliorare la salute e il benessere generale.
In questo articolo, scopri quali cibi dovrebbe mangiare una persona che segue una dieta a basso contenuto di purine e quali dovrebbero evitare.
Cos'è una dieta a basso contenuto di purine?
Le purine sono composti organici che non sono necessariamente dannosi. In effetti, è naturale che il corpo contenga sempre delle purine.
Tuttavia, le purine si scompongono in una sostanza di scarto chiamata acido urico. La maggior parte dell'acido urico si dissolve in modo innocuo nel sangue prima che i reni lo filtrino e lo rimuovano dal corpo.
La ripartizione delle purine è responsabile di circa il 15 percento dell'acido urico nel corpo.
Quando i livelli di acido urico superano la quantità che il corpo può elaborare, l'acido può formare cristalli nel sangue. Questi possono causare gotta, calcoli renali e altri problemi.
Una dieta a basso contenuto di purine aiuta a ridurre al minimo il numero di purine nel corpo e ridurre la quantità di acido urico nel sangue.
Ci sono due parti chiave di una dieta a basso contenuto di purine di successo. Il primo consiste nel riconoscere ed evitare cibi che contengono alti livelli di purine.
Il secondo consiste nel cambiare la dieta per aiutare il corpo a liberarsi dell'acido urico in modo più efficiente.
Chi può trarre vantaggio da una dieta a basso contenuto di purine?
I cristalli di acido urico possono formare calcoli renali o causare gotta se si accumulano nelle articolazioni e nei tendini.
Secondo l'American Academy of Family Physicians, una dieta a basso contenuto di purine può abbassare i livelli di acido urico nel sangue e ridurre il rischio di gravi complicazioni.
Le persone con alti livelli di acido urico nel sangue hanno una condizione chiamata iperuricemia e una dieta a basso contenuto di purine può aiutare.
Alimenti da evitare
Gli alimenti che contengono alti livelli di purine includono:
- selvaggina, come vitello, cervo e anatra
- carne rossa
- alcuni frutti di mare, tra cui tonno, sardine, acciughe, aringhe, cozze, merluzzo, capesante, trote ed eglefino
- carne di organi, come fegato, reni e ghiandole del timo, note come animelle
Altri cibi e bevande possono cambiare il modo in cui il corpo trattiene o elimina l'acido urico.
Una persona dovrebbe limitare o evitare in modo significativo i seguenti alimenti per aiutare il corpo a elaborare le purine in modo più efficace:
- Alimenti ricchi di grassi: il grasso trattiene l'acido urico nei reni, quindi una persona dovrebbe evitare cibi fritti, latticini ricchi di grassi, dessert ricchi e altri cibi ricchi di grassi.
- Alcol: birra e whisky sono ricchi di purine, ma alcune ricerche dimostrano che tutto il consumo di alcol può aumentare i livelli di acido urico. L'alcol provoca anche disidratazione, che ostacola la capacità del corpo di eliminare l'acido urico.
- Bevande zuccherate: il fruttosio è un ingrediente di molte bevande zuccherate, inclusi succhi di frutta e bibite, e il consumo eccessivo mette una persona a rischio di gotta.
Alimenti da mangiare
Le persone che seguono una dieta a basso contenuto di purine possono comunque gustare molti cibi e bevande. Le buone scelte includono:
- Acqua: rimanere idratati aiuta i reni a rimuovere l'acido urico dal flusso sanguigno e dal corpo.
- Latticini a basso contenuto di grassi: le opzioni a basso contenuto di grassi e senza grassi sono le migliori per alimenti come latte, formaggio, yogurt e yogurt gelato.
- Cereali e amido: includono alimenti come pane, pasta, riso e patate. Preferisci i prodotti integrali.
- Frutta e verdura: tutte le verdure sono salutari e una persona dovrebbe preferire frutta e succhi interi senza zuccheri aggiunti.
- Vitamina C: buone fonti di vitamina C includono pompelmo, arance, ananas, fragole, peperoni, pomodori e avocado.
- Proteine magre: i medici non credono che quantità piccole o moderate di pollame e pesce aumentino i livelli di purine.
- Uova: tuttavia, una persona dovrebbe consumarne solo quantità moderate.
- Caffè, tè, bevande gassate.
Altri suggerimenti
Mentre una dieta a basso contenuto di purine può aiutare a prevenire i calcoli renali o le riacutizzazioni della gotta, la dieta non è una cura per nessuna delle due condizioni. Una persona dovrebbe discutere ulteriori opzioni di trattamento con un medico.
I farmaci possono anche aiutare ad abbassare i livelli di acido urico cronicamente alti. Due farmaci comuni che i medici prescrivono sono probenecid e allopurinolo. Questi farmaci possono regolare i livelli di acido urico a lungo termine.
Una dieta a basso contenuto di purine non può alleviare una riacutizzazione della gotta mentre sta accadendo, ma i farmaci da banco, come il naprossene (Aleve), possono aiutare. Sono disponibili anche trattamenti di forza su prescrizione.
Esistono anche prove scientifiche che la dieta mediterranea può abbassare i livelli di acido urico. La dieta mediterranea prevede il consumo principalmente di pesce, noci, frutta, verdura, legumi e cereali integrali.
Conclusione
Una dieta a basso contenuto di purine può ridurre i livelli di acido urico. Può anche aiutare le persone in sovrappeso o obese a perdere peso. Questi cambiamenti possono prevenire i calcoli renali e le riacutizzazioni della gotta.
Parla sempre con un medico prima di intraprendere una nuova dieta, soprattutto quella che mira ad affrontare un problema di salute.
Il medico può fornire suggerimenti e può raccomandare trattamenti medici aggiuntivi per ridurre i sintomi.
