In che modo la soda influisce sul rischio di diabete
Le bibite zuccherate sono estremamente popolari negli Stati Uniti. La ricerca suggerisce che bere troppe bevande gassate ha forti legami con il diabete.
Negli Stati Uniti, circa il 9,4% della popolazione ha il diabete. È la settima causa di mortalità nel paese.
Sebbene il diabete di tipo 1 non sia prevenibile, un individuo può adottare misure per ridurre il più comune tipo 2 moderando l'assunzione di zucchero.
In questo articolo, esaminiamo gli effetti della soda sul rischio di diabete e come eliminarla può aiutare a prevenire lo sviluppo della malattia comune e pericolosa per la vita.
Soda e diabete
La soda può anche ridurre la capacità delle persone che hanno già il diabete di controllare il glucosio nel sangue, secondo questa ricerca del 2017.
Secondo uno studio pubblicato nel 2010, il rischio di sviluppare il diabete è del 26% più alto per le persone che consumano una o più bevande zuccherate ogni giorno.
Anche il passaggio a soda artificialmente zuccherate o "dietetiche" contenenti zucchero può non ridurre il rischio di diabete. Mentre la ricerca su questi ha raggiunto conclusioni più varie, questa indagine del 2018 suggerisce che il consumo di bevande dolcificate artificialmente non può essere escluso come fattore di rischio per il diabete.
La resistenza all'insulina è fondamentale per lo sviluppo del diabete di tipo 2. Si verifica quando le cellule si abituano a un eccesso di zucchero nel sangue e non assorbono il glucosio in modo altrettanto efficace, rispondendo meno all'insulina. L'insulina è l'ormone che sblocca le cellule, consente al glucosio di entrare.
Questo studio del 2016 ha rilevato che le bevande zuccherate contribuiscono alla progressione della resistenza all'insulina e del prediabete, la fase prima del diabete completo.
Alcuni studi, controverso, non hanno trovato alcuna associazione tra zuccheri aggiunti e diabete, come questa recensione del 2016.
Tuttavia, gli autori dello studio elencano i loro conflitti di interesse alla fine dell'articolo, consigliando il finanziamento di una serie di produttori di alimenti e bevande che aggiungono grandi quantità di zucchero ai prodotti, tra cui The Coca Cola Company e PepsiCo, mettendo in discussione l'affidabilità di la prova.
In che modo le bevande zuccherate portano al diabete?
Bere troppe bevande zuccherate significa che il corpo immagazzina energia in eccesso sotto forma di grasso, quindi bere troppe soda può svolgere un ruolo nello sviluppo del sovrappeso e dell'obesità.
La ricerca ha dimostrato che essere in sovrappeso o obesi è un fattore di rischio per il diabete di tipo 2 e altre condizioni.
Una revisione di studi pertinenti, compilata nel 2015, ha confermato la relazione tra diabete e bevande addolcite con zucchero nonostante gli esatti meccanismi biologici rimanessero poco chiari.
Uno studio, pubblicato da The Giornale americano di nutrizione clinica nel 2010, ha studiato le relazioni tra la dieta e la salute di 91.249 infermiere di età superiore agli 8 anni. Hanno trovato un collegamento tra una dieta con un alto indice glicemico (IG) o cibi e bevande digeriti rapidamente che causano un picco di zucchero nel sangue e il diabete di tipo 2.
Il rischio di diabete era elevato anche dopo aver preso in considerazione altri rischi noti e fattori dietetici coinvolti nel diabete. In effetti, il rischio di diabete associato a un elevato apporto energetico era maggiore di quello del consumo di grassi malsani.
Gli autori hanno spiegato il seguente processo attraverso il quale un'elevata assunzione di zucchero potrebbe portare al diabete:
- Concentrazioni di glucosio nel sangue più elevate da un carico elevato di carboidrati a digestione rapida significano una maggiore richiesta di insulina.
- Una maggiore richiesta di insulina a lungo termine logora il pancreas. Ciò può provocare intolleranza al glucosio da parte delle cellule.
- Le diete ad alto indice glicemico possono, quindi, aumentare direttamente la resistenza all'insulina.
Poiché la soda ha un indice glicemico estremamente alto, potrebbe contribuire a questo processo.
La revisione supporta anche il suggerimento che un'elevata assunzione di zucchero si aggiunge all'obesità aumentando l'energia totale consumata.
In altre parole, poiché le bevande zuccherate si aggiungono all'assunzione giornaliera complessiva di calorie, l'aumento delle calorie probabilmente porta ad un aumento di peso.
Il documento ha anche studiato l'idea che le bevande zuccherate causino più direttamente il diabete di tipo 2. Hanno concluso che la ricerca in questo settore non era ancora stata in grado di escludere altri fattori, come l'obesità, e che sono necessarie ulteriori ricerche.
Uno studio di coorte di casi del 2013 che indaga sulla relazione tra bevande zuccherate e diabete ha confrontato i dati sulle abitudini di consumo di soda di 11.684 persone con diabete di tipo 2 con quelli di 15.374 persone che non avevano il diabete.
Il team ha scoperto che le persone che consumavano una o più bevande zuccherate ogni giorno avevano un rischio maggiore di diabete rispetto a quelle che ne bevevano meno di una al mese. Anche quando si considerava l'assunzione di energia e l'indice di massa corporea (BMI), i bevitori di soda avevano ancora un rischio più elevato di diabete di tipo 2.
Gli autori del rapporto hanno ipotizzato come le bevande zuccherate potrebbero potenzialmente causare il diabete di tipo 2, ma, come con altri ricercatori, non potrebbero offrire conclusioni definitive. Il loro studio non ha potuto dimostrare un nesso causale diretto tra la soda e il rischio di diabete, ma solo una correlazione tra i due.
Gli autori, tuttavia, hanno suggerito che il collegamento potrebbe essere dovuto a "un effetto sull'aumento di peso", nonché agli "effetti glicemici" delle bevande zuccherate "che inducono picchi rapidi di glucosio e insulina e causano insulino-resistenza".
La soda dietetica è più sana?
Le bibite zuccherate artificialmente sono controverse.
Mentre alcuni studi, come questi risultati del 2016, hanno scoperto che le bevande zuccherate aumentavano il rischio di diabete mentre le bibite dietetiche no.
Alcune persone vedono la dieta, la soda a basso contenuto di zucchero o in alternativa zuccherata come un'opzione meno dannosa.
Un altro studio ha seguito le abitudini di consumo di soda di migliaia di persone e ha confrontato coloro che hanno sviluppato il diabete con quelli che non lo hanno fatto. Hanno trovato un collegamento tra bevande zuccherate artificialmente e diabete.
Tuttavia, ulteriori analisi hanno mostrato che quelli con un maggiore consumo di bibite dietetiche avevano maggiori probabilità di avere già, o essere a più alto rischio, di diabete. L'effetto è scomparso anche dall'analisi quando è stato preso in considerazione il loro BMI più elevato.
Tuttavia, non tutti i ricercatori sono convinti dalle bibite dietetiche. Un revisore, scrivendo nel 2013, ha detto che "il consumo frequente di dolcificanti ad alta intensità" potrebbe avere un effetto opposto a quello desiderato. Può portare a problemi metabolici che possono contribuire a malattie cardiache, diabete di tipo 2 e ipertensione.
Un effetto potenzialmente dannoso delle bevande zuccherate artificialmente sul controllo glicemico per le persone che hanno già il diabete è che i dolcificanti artificiali sono circa 200 volte più dolci dello zucchero. Questa dolcezza in più induce quindi il cervello a ridurre i livelli di glucosio nel sangue, correndo il rischio di ipoglicemia.
L'autrice, Susan Swithers, mentre scriveva all'Ingestive Behaviour Research Center della Purdue University, West Lafayette, IN, ha concluso:
"I risultati attuali suggeriscono che la cautela sull'addolcimento generale della dieta è giustificata, indipendentemente dal fatto che il dolcificante fornisca energia direttamente o meno".
Nel complesso, la moderazione è la chiave. È probabile che una quantità eccessiva di cibo o bevanda abbia effetti negativi sulla salute, soprattutto se contiene alti livelli di zucchero.
Porta via
Le bevande zuccherate e le bibite gassate contribuiscono al rischio di diabete, oltre a problemi di controllo della glicemia nelle persone che hanno già il diabete.
Il corpo digerisce rapidamente gli zuccheri dalla soda. Ciò contribuisce alla resistenza all'insulina e provoca rapidi picchi di zucchero nel sangue.
L'effetto delle bevande dolcificate artificialmente sul diabete è meno chiaro. Mentre alcuni studi affermano che ha un impatto minore o nullo sul rischio di sviluppare il diabete, altri suggeriscono che influisce sui meccanismi che portano al diabete in modi diversi.
Consuma piccole quantità di soda e assicurati di coinvolgere l'attività fisica nella tua routine quotidiana.
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Q:
Con cosa posso sostituire la soda nella dieta per ridurre il rischio di diabete?
UN:
Sostituisci le bibite nella dieta con opzioni più salutari come il tè verde o l'acqua di cocco senza zuccheri aggiunti, oppure abbellisci l'acqua con una spruzzata di succo o frutta o verdura appena tagliata. Alcune idee sono fragole, limone, lime, pompelmo, cetrioli, ananas, arance, anguria o menta.
Katherine Marengo LDN, RD Le risposte rappresentano le opinioni dei nostri esperti medici. Tutto il contenuto è strettamente informativo e non deve essere considerato un consiglio medico.
