La recensione conferma il legame tra bevande zuccherate e obesità
Una nuova revisione e analisi di studi recenti sostiene che il consumo regolare di bevande zuccherate porta all'obesità e al sovrappeso sia nei bambini che negli adulti. Gli autori chiedono politiche nazionali più rigorose in tutto il mondo.
Secondo i dati dei Centers for Disease Control and Prevention (CDC), il 36,5% di tutti gli adulti e circa il 17% di tutti i bambini e gli adolescenti negli Stati Uniti hanno l'obesità.
Una dieta salutare e un regolare esercizio fisico sono entrambi al centro della prevenzione e del trattamento dell'obesità.
Ma troppo spesso, i negozi ci tentano con cibi e bevande che sono fatti per avere un buon sapore, molti dei quali sono pieni di ingredienti che possono esacerbare l'aumento di peso.
Le bevande zuccherate sono state spesso citate come un prodotto apparentemente innocuo e facilmente disponibile con un potenziale dannoso quando si tratta di preservare la nostra salute. Uno studio pubblicato lo scorso anno, ad esempio, ha dimostrato che il consumo di bevande zuccherate (SSB) è collegato all'insorgenza di malattie metaboliche.
E ora, ricercatori di più istituzioni in tutto il mondo, tra cui l'Istituto speciale di cardiologia e nutrizione preventiva a Salisburgo, in Austria, gli ospedali universitari di Ginevra in Svizzera e l'Università di Navarra in Spagna, hanno collaborato per analizzare studi recenti mirati al potenziale collegamento tra bevande zuccherate e obesità.
"La base di prove che collega SSB con obesità e sovrappeso nei bambini e negli adulti è cresciuta notevolmente negli ultimi 3 anni", afferma la dottoressa Nathalie Farpour-Lambert, coautrice della recensione. "Siamo stati in grado di includere 30 nuovi studi non sponsorizzati dal settore in questa revisione, una media di 10 all'anno".
“[R] ecenti evidenze suggeriscono che il consumo di SSB è positivamente associato all'obesità nei bambini. Combinando le prove già pubblicate con questa nuova ricerca, concludiamo [che] le politiche di salute pubblica dovrebbero mirare a ridurre il consumo di SSB e incoraggiare alternative sane come l'acqua ".
Dott.ssa Nathalie Farpour-Lambert
La recensione è stata pubblicata la scorsa settimana sulla rivista Fatti sull'obesità, dell'Associazione europea per lo studio dell'obesità.
Il legame tra bevande zuccherate e obesità
I ricercatori hanno esaminato 20 studi che affrontano il legame tra SSB e obesità nei bambini (17 studi prospettici e tre randomizzati controllati), nonché 10 studi che indagano su questo collegamento nel caso degli adulti (nove studi prospettici e uno randomizzato controllato).
Di tutti gli studi, il 93% ha concluso che esisteva una "associazione positiva" tra l'inizio del sovrappeso o dell'obesità e il consumo di bevande zuccherate sia nei bambini che negli adulti.
Solo uno studio prospettico di coorte non ha trovato alcun legame tra SSB e eccesso di peso nel caso dei bambini.
La revisione ha anche esaminato l'efficacia del comportamento interventistico - sostituire i SSB con l'acqua e fornire consulenza educativa ai consumatori - nell'invertire l'effetto del consumo di bevande zuccherate.
Tra gli adulti negli studi prospettici di coorte, è stato riscontrato che questo intervento era in qualche modo efficace ma non statisticamente significativo. Lo studio di controllo randomizzato, d'altra parte, non ha rivelato alcun effetto.
Raggiungimento di standard internazionali
Gli studi inclusi nella revisione hanno coinvolto 244.651 partecipanti e si sono rivolti a popolazioni provenienti da Europa (33% degli studi), Stati Uniti (23%), Centro e Sud America (17%), Australia (7%) e Sud Africa, Iran, Thailandia e Giappone (10 percento).
La coautrice della recensione, la dott.ssa Maira Bes-Rastrollo, esprime la sua preoccupazione per il fatto che le bevande zuccherate sembrano essere una bevanda preferita in paesi e continenti, mettendo la popolazione mondiale a un rischio maggiore di obesità e altri problemi legati al peso.
"Numerosi paesi in tutto il mondo hanno alti livelli di consumo di SSB, e anche quelli con basse assunzioni stanno osservando forti aumenti", dice.
"Pertanto," prosegue il dottor Bes-Rastrollo, "le prove combinate pubblicate prima e dopo il 2013 che confermano che le SSB hanno effetti negativi sull'aumento di peso corporeo o sull'obesità nei bambini e negli adulti forniscono una motivazione per un'azione politica urgente".
Il dottor Bes-Rastrollo e colleghi suggeriscono che l'implementazione di tasse più elevate sulle bevande zuccherate potrebbe frenare la loro popolarità tra i consumatori, oltre a contribuire a diminuire il rischio di un aumento di peso eccessivo.
Finora, questa strategia sembra aver avuto successo in Messico, dove le vendite totali di bevande zuccherate sono diminuite del 12%. Alcuni altri paesi mirano anche a introdurre tasse più elevate per le Sai Baba al fine di scoraggiarne il consumo, seguendo le recenti linee guida dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS).
"È necessario chiarire l'equilibrio tra la responsabilità degli individui, dei sostenitori della salute e dei governi e della società", afferma il dott. Farpour-Lambert.
“È importante”, aggiunge, “mobilitare più parti interessate e sviluppare sinergie operative tra diversi settori. Le reti professionali e l'industria alimentare e delle bevande devono essere incoraggiate a promuovere diete sane in conformità con gli standard internazionali ".
