Ipotiroidismo: cibi da mangiare ed evitare
La dieta può avere un impatto significativo sui sintomi dell'ipotiroidismo. Alcuni alimenti possono migliorare i sintomi, mentre altri possono peggiorarli o interferire con i farmaci.
La tiroide è una piccola ghiandola a forma di farfalla nella gola. Avere ipotiroidismo, o una tiroide ipoattiva, significa che questa ghiandola produce meno ormoni di quanto il corpo abbia bisogno.
Questo può rallentare il metabolismo della persona e causare aumento di peso e affaticamento, tra gli altri sintomi.
Di seguito, esploriamo come la dieta influisce sui sintomi dell'ipotiroidismo e quali cibi mangiare ed evitare. Offriamo quindi un piano alimentare di 1 settimana per gli onnivori.
In che modo la dieta influisce sull'ipotiroidismo?
L'ipotiroidismo implica che il corpo non abbia abbastanza ormoni tiroidei. Il trattamento di solito prevede l'assunzione di una versione sintetica, sotto forma di una compressa giornaliera.
Cambiare la dieta non può curare l'ipotiroidismo, ma la dieta gioca tre ruoli principali nella gestione della condizione:
- Gli alimenti che contengono determinati nutrienti, come iodio, selenio e zinco, possono aiutare a mantenere una sana funzione tiroidea.
- Alcuni alimenti possono avere un impatto negativo sulla funzione tiroidea e peggiorare i sintomi dell'ipotiroidismo.
- Alcuni alimenti e integratori possono interferire con il modo in cui il corpo assorbe la medicina sostitutiva della tiroide, quindi anche limitare questi alimenti può essere d'aiuto.
L'ipotiroidismo può portare ad un aumento di peso perché può rallentare il metabolismo. Avere una dieta sana e rimanere attivi può aiutare una persona a gestire il proprio peso e aumentare i propri livelli di energia.
Di seguito, scopri i nutrienti specifici che sono fondamentali per le persone con ipotiroidismo e quali alimenti li contengono.
Iodio
Il corpo richiede iodio per produrre ormoni tiroidei, ma il corpo non può farcela, quindi una persona ha bisogno di assumere iodio dalla propria dieta.
Una carenza di iodio può anche causare un ingrossamento della tiroide, noto come gozzo.
Gli alimenti ricchi di iodio includono:
- formaggio
- latte
- sale da cucina iodato
- pesci d'acqua salata
- alga marina
- uova intere
La carenza di iodio è relativamente rara negli Stati Uniti a causa dell'ampio uso di sale da cucina iodato, ma è prevalente in altre aree.
È fondamentale evitare di consumare troppo iodio, che può effettivamente peggiorare l'ipotiroidismo, così come l'ipertiroidismo.
Chiunque abbia una condizione della tiroide non dovrebbe integrare la propria dieta con iodio a meno che un medico non lo raccomandi.
Selenio
Il selenio è un micronutriente che svolge un ruolo nella produzione di ormoni tiroidei e ha attività antiossidante. Il tessuto tiroideo lo contiene naturalmente.
Una revisione del 2017 ha rilevato che il mantenimento dei livelli di selenio nel corpo aiuta le persone a evitare le malattie della tiroide e promuove la salute generale.
Gli alimenti ricchi di selenio includono:
- Noci brasiliane
- tonno
- gamberetto
- Manzo
- tacchino
- pollo
- prosciutto
- uova
- fiocchi d'avena
- pane di farina integrale
Zinco
Lo zinco è un altro nutriente che può avere effetti benefici sugli ormoni tiroidei di una persona.
Uno studio su piccola scala ha dimostrato che l'integrazione di zinco, da sola o in combinazione con l'integrazione di selenio, migliora la funzione tiroidea nelle donne con ipotiroidismo.
Gli alimenti ricchi di zinco includono:
- Ostriche
- Manzo
- granchio
- cereali fortificati
- Maiale
- pollo
- legumi
- semi di zucca
- Yogurt
Quali cibi evitare e perché
Alcuni alimenti contengono sostanze nutritive che possono interferire con la salute della tiroide. Sebbene questi non siano off-limits, una persona potrebbe scoprire che i suoi sintomi migliorano se limita il consumo di quanto segue:
Alimenti contenenti goitrogeni
I goitrogeni sono composti che possono influenzare la funzione tiroidea se una persona ne consuma quantità molto grandi.
Tuttavia, in quantità regolari, le verdure contenenti goitrogeno come i broccoli e il cavolo cinese sono utili per la salute generale e non interferiscono con la funzione tiroidea.
Inoltre, i composti gozzigeni sono per lo più disattivati quando i cibi sono cotti.
Gli alimenti che contengono goitrogeni sono tipicamente verdure crocifere verdi, tra cui:
- cavoli
- cavoletti di Bruxelles
- Cavolo russo
- broccoli
- cime di rapa
- cavolfiore
- cavolo
Soia
I ricercatori hanno scoperto che la soia può interferire con il modo in cui il corpo produce gli ormoni tiroidei.
In un caso di studio pubblicato, una donna di 72 anni ha sviluppato un grave ipotiroidismo dopo aver consumato regolarmente una bevanda salutare a base di soia per 6 mesi. Le condizioni della persona sono migliorate dopo che ha smesso di bere la bevanda e ha iniziato a prendere farmaci sostitutivi dell'ormone tiroideo.
Tuttavia, identificare gli effetti della soia sulla funzione tiroidea richiede ulteriori ricerche.
Gli alimenti che contengono soia includono:
- latte di soia
- salsa di soia
- fagioli di soia
- tofu
- miso
Glutine
Le persone con malattia di Hashimoto, una causa di ipotiroidismo, hanno maggiori probabilità di avere la celiachia rispetto alla popolazione generale. Questo perché Hashimoto e il celiaco sono entrambi tipi di disturbo autoimmune e una persona con uno di questi disturbi ha maggiori probabilità di svilupparne un altro.
Inoltre, la ricerca suggerisce anche che la rimozione del glutine dalla dieta migliora la funzione tiroidea nelle persone con Hashimoto che non hanno la celiachia.
Questa malattia causa infiammazione cronica e danni all'intestino tenue a causa dell'ingestione di glutine, una proteina del grano e di altri cereali, inclusi orzo, avena e segale.
Il trattamento della celiachia comporta il passaggio a una dieta priva di glutine. Le persone con ipotiroidismo autoimmune potrebbero provare a diventare prive di glutine per vedere se i loro sintomi migliorano.
Alimenti trasformati
Ridurre l'assunzione di cibi altamente trasformati e zuccheri aggiunti può aiutare a migliorare i sintomi, gestire il peso e aumentare il benessere generale.
Esempi di alimenti trasformati includono:
- Fast food
- hot dog
- ciambelle
- torte
- biscotti
Altri suggerimenti dietetici
È importante assumere farmaci per la tiroide a stomaco vuoto in modo che il corpo possa assorbirli completamente. Prendilo almeno 30-60 minuti prima di colazione o almeno 3-4 ore dopo cena.
Le persone non dovrebbero assumere questo farmaco entro 4 ore dal consumo di cibi che contengono ferro o calcio.
Inoltre, i seguenti farmaci e integratori possono interferire con l'assorbimento da parte del corpo dei farmaci per la tiroide:
- antiacidi o riduttori di acido
- integratori di latte e calcio
- integratori di ferro
- cibi ricchi di fibre, come fiocchi di crusca, barrette di fibre e bevande a base di fibre
- cibi ricchi di iodio
- cibi a base di soia
Piano alimentare per ipotiroidismo: 7 giorni
In generale, la migliore dieta per una persona con ipotiroidismo contiene molta frutta, verdura, proteine di riempimento, grassi sani e una quantità moderata di carboidrati salutari.
Tuttavia, è importante per ogni persona sperimentare e sviluppare una dieta che le aiuti a sentirsi al meglio.
Di seguito, trova un esempio di programma alimentare di 1 settimana per una persona onnivora con ipotiroidismo:
Lunedi
- Colazione: uova strapazzate con salmone
- Pranzo: un'insalata con gamberi alla griglia
- Cena: un manzo saltato in padella con verdure e riso integrale
martedì
- Colazione: una macedonia di frutta con yogurt e mandorle affettate
- Pranzo: insalata di pollo alla griglia condita con semi di zucca
- Cena: salmone al forno con verdure arrosto
mercoledì
- Colazione: una frittata con funghi e zucchine
- Pranzo: zuppa di fagioli con un rotolo di grano intero o senza glutine.
- Cena: fajitas di manzo con tortillas di mais, peperoni e cipolle
giovedi
- Colazione: un frullato proteico con frutti di bosco e burro di noci
- Pranzo: una ciotola di riso al cavolfiore con tacchino macinato, fagioli neri, salsa, guacamole, formaggio e verdure
- Cena: pollo arrosto con quinoa e broccoli
Venerdì
- Colazione: uova in camicia o bollite con avocado e frutti di bosco
- Pranzo: tazze di insalata di tonno e lattuga con cracker integrali o senza glutine
- Cena: una bistecca alla griglia con patate dolci al forno e un'insalata di contorno
Sabato
- Colazione: yogurt al cocco con frutti di bosco e burro di mandorle
- Pranzo: hamburger di tacchino su insalata verde con patate dolci fritte
- Cena: torte di granchio saltate in padella con riso integrale e verdure
Domenica
- Colazione: una frittata con verdure
- Pranzo: un panino con insalata di pollo su un panino integrale o senza glutine
- Cena: spiedini di gamberi alla griglia con peperoni e ananas
Suggerimenti per la perdita di peso con ipotiroidismo
Le persone con ipotiroidismo possono scoprire di aumentare di peso più facilmente rispetto alle persone senza la condizione. Questo perché l'ipotiroidismo può ridurre il metabolismo.
Avere una dieta salutare ricca di frutta, verdura, proteine di riempimento e grassi sani può aiutare a gestire il peso e aumentare il benessere. Questi alimenti sono anche ricchi di sostanze nutritive e possono aiutare le persone a sentirsi più sazi più a lungo.
Inoltre, un regolare esercizio aerobico di intensità da moderata ad alta e l'allenamento della forza possono aiutare ad aumentare il metabolismo e promuovere la perdita di peso. Rimanere attivi può anche migliorare i livelli di energia e la qualità del sonno.
Inoltre, una persona può notare una leggera perdita di peso, in genere inferiore al 10%, quando assume farmaci per trattare l'ipotiroidismo.
prospettiva
L'ipotiroidismo si riferisce a una ghiandola del collo chiamata tiroide che non è in grado di soddisfare i bisogni del corpo di determinati ormoni.
Non trattato, può ridurre il metabolismo e causare affaticamento, tra gli altri sintomi. Il trattamento di solito prevede l'assunzione di una versione sintetica degli ormoni tiroidei.
Alcuni alimenti e sostanze nutritive possono aiutare o ostacolare la funzione della tiroide. Nel complesso, è importante mirare a una dieta salutare che supporti l'assorbimento dei farmaci per la tiroide e aiuti a mantenere un peso sano.
