Gli effetti sulla salute del consumo di vermi

Una persona può ingerire accidentalmente vermi se mangia cibo avariato che è stato contaminato da larve di mosca. Il consumo accidentale di vermi non è generalmente motivo di preoccupazione, ma a volte può portare a complicazioni di salute, come l'avvelenamento batterico.

Un verme è la larva della mosca domestica comune. I vermi sono lunghi circa 3-12 millimetri, non hanno zampe e sono bianchi o crema.

Una mosca domestica femmina adulta può deporre fino a 130 uova alla volta e ognuna di queste si svilupperà in una singola larva. Le mosche depongono le uova nella materia organica in decomposizione, come cibo avariato e rifiuti animali, che serve da cibo per le larve in via di sviluppo.

In questo articolo, esploriamo alcuni dei potenziali effetti sulla salute del consumo di vermi e spieghiamo cosa fare e quando consultare un medico dopo averli accidentalmente ingeriti. Discutiamo anche se le persone mangiano i vermi intenzionalmente e se è sicuro farlo.

Avvelenamento batterico

L'intossicazione alimentare è un potenziale rischio di mangiare vermi.

Le mosche possono visitare più fonti di cibo durante il giorno e possono trasportare batteri nocivi che hanno raccolto dai rifiuti umani o animali. Possono trasmettere questi batteri agli alimenti che le persone mangiano.

Le larve che si sviluppano nel cibo contaminato possono ingerire questi batteri. Le persone che mangiano questo cibo contaminato o le larve saranno anche esposte ai batteri e potrebbero ammalarsi.

Salmonella e Escherichia coli sono esempi di batteri che mosche e vermi possono trasmettere all'uomo.

Salmonella

La Salmonella è una delle cause più comuni di malattie di origine alimentare. Sintomi di Salmonella l'infezione può includere:

• crampi addominali
• nausea e vomito
• diarrea
• febbre

I sintomi in genere iniziano tra 12 e 72 ore dopo che una persona ha ingerito i batteri e la malattia di solito dura da 4 a 7 giorni.

Persone con Salmonella l'avvelenamento spesso migliora senza trattamento. Tuttavia, vomito e diarrea frequenti possono portare a grave disidratazione e, a volte, ospedalizzazione. È quindi importante per le persone con Salmonella avvelenamento per bere molti liquidi, compresi brodi chiari e succhi di frutta, per sostituire i liquidi e gli elettroliti persi.

E. coli avvelenamento

Ci sono molti diversi ceppi di E. coli. Sebbene la maggior parte dei ceppi siano innocui, alcuni possono far ammalare gravemente una persona.

Sintomi di E. coli l'infezione può includere:

• crampi allo stomaco
• diarrea, che può contenere sangue
• vomito
• febbre leggera, solitamente inferiore a 101 ° F

Questi sintomi di solito si sviluppano tra 1 e 10 giorni dopo l'ingestione dei batteri e possono durare 5-7 giorni.

Un E. coli l'infezione può variare in gravità da molto lieve a grave e talvolta può anche essere pericolosa per la vita. Come con Salmonella avvelenamento, è essenziale che le persone bevano molti liquidi per prevenire la disidratazione.

Miasi intestinale

Una persona può consumare i vermi accidentalmente nel cibo avariato.

La miasi si verifica quando una persona viene infestata da larve di mosca. Le larve vivono sopra o all'interno della persona e sopravvivono nutrendosi dei loro tessuti.

La miasi intestinale è un tipo di miasi che può verificarsi quando una persona ingerisce larve che sopravvivono all'interno del tratto gastrointestinale. Alcune persone con miasi intestinale non manifestano alcun sintomo e possono rendersi conto di avere un'infestazione solo dopo aver notato le larve nelle feci.

Tuttavia, i sintomi della miasi intestinale possono includere:

• dolore addominale
• nausea e vomito
• prurito nell'ano
• sanguinamento dal retto

La miasi non è comune negli Stati Uniti e tende principalmente a manifestarsi nei paesi tropicali e subtropicali, compresi alcuni di quelli in Africa e Sud America. Tuttavia, le persone possono contrarre la miasi viaggiando in questi paesi.

Cosa fare

L'ingestione accidentale di vermi generalmente non causa alcun danno duraturo. Tuttavia, se una persona ha ingerito vermi mangiando cibo avariato, potrebbe essere a rischio di intossicazione alimentare. I sintomi dell'intossicazione alimentare possono variare da molto lievi a gravi e talvolta possono durare per diversi giorni.

Le persone con un rischio maggiore di sviluppare intossicazione alimentare includono:

• bambini piccoli
• adulti più anziani
• quelli con un sistema immunitario indebolito, come le persone che convivono con l'HIV o quelle sottoposte a un trapianto di organi

È essenziale per le persone che sviluppano vomito grave e diarrea da intossicazione alimentare bere molti liquidi per prevenire la disidratazione.

Quando vedere un dottore

Una persona dovrebbe consultare un medico se uno qualsiasi dei seguenti segni e sintomi si verifica dopo l'ingestione di vermi:

• larve visibili nelle feci
• dolore addominale persistente
• sintomi di avvelenamento batterico che peggiorano o non migliorano
• diarrea che dura più di 3 giorni
• diarrea e febbre superiore a 102˚F
• feci sanguinolente
• segni di disidratazione
• vomito grave o persistente

Le persone mangiano i vermi intenzionalmente?

In alcuni paesi non è raro mangiare insetti.

Molte persone in paesi al di fuori dell'Europa e del Nord America mangiano insetti. Gli scienziati stimano che ci siano quasi 2.000 specie di insetti commestibili. Oltre agli insetti stessi, le uova e le larve di alcune specie sono commestibili.

Il Casu Marzu è un formaggio sardo che contiene migliaia di bigattini. Nelle prime fasi della produzione del formaggio, il casaro rimuove la crosta esterna, che incoraggia le mosche a entrare e deporre le uova. Per diversi mesi, le larve mangiano il formaggio in decomposizione. Gli escrementi delle larve conferiscono al formaggio il suo sapore unico e pungente.

A causa dei rischi per la salute derivanti dal consumo di vermi vivi, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare ha vietato la vendita di casu marzu. Tuttavia, un piccolo numero di agricoltori sardi continua a produrre il formaggio per il consumo personale.

È sicuro mangiare i vermi?

I vermi sono particolarmente ricchi di proteine ​​e grassi. Pertanto, gli scienziati stanno attualmente studiando la possibilità di coltivare, raccogliere e trattare i vermi delle mosche dei soldati neri per il consumo umano.

Gli scienziati hanno suggerito di riscaldare, asciugare e cuocere al microonde le larve per ridurre il rischio di contaminazione batterica. Al momento, tuttavia, non esiste un modo garantito privo di rischi per consumare i vermi in sicurezza.

Sommario

Per la maggior parte delle persone che vivono in climi più miti, come gli Stati Uniti, è improbabile che l'ingestione accidentale di vermi causi danni.

Le persone possono sperimentare un attacco temporaneo di intossicazione alimentare mangiando i vermi contaminati o il cibo avariato che li contiene. Tuttavia, la maggior parte dei casi di intossicazione alimentare si risolve senza trattamento dopo diversi giorni.

Le persone dovrebbero visitare un medico se manifestano sintomi gravi o preoccupanti dopo l'ingestione accidentale di vermi.