Questi quattro alimenti hanno dimostrato di abbassare il colesterolo
Gli alimenti a base vegetale sono noti per essere buoni per il cuore. Esistono alimenti in particolare che abbassano il colesterolo e mantengono forte e sano questo organo vitale? Sì, suggerisce un nuovo studio. In effetti, ci sono quattro alimenti principali i cui benefici per il cuore sono stati dimostrati da diversi studi controllati.
Le diete a base vegetale sono ottime per la salute cardiovascolare, ma una dieta vegetariana a basso contenuto di grassi saturi potrebbe non essere la cosa migliore per tenere sotto controllo il colesterolo.
Invece, potrebbe essere meglio mangiare selettivamente alcuni cibi che riducono il colesterolo delle lipoproteine a bassa densità (LDL), noto anche come colesterolo "cattivo".
Questo è stato il punto principale di uno studio influente, pubblicato nel 2011, che ha presentato un "portafoglio" di quattro alimenti che avevano dimostrato di ridurre il rischio di colesterolo e malattie cardiache. Questi alimenti sono:
- noccioline
- proteine vegetali ottenute da alimenti a base di soia come tofu, latte di soia o altri sostituti della carne a base di soia, o da legumi come fagioli, piselli, ceci o lenticchie
- fibra solubile, come "avena, orzo, psillio, melanzane, gombo, mele, arance o frutti di bosco"
- margarina arricchita con steroli vegetali o composti "simili al colesterolo" che possono essere trovati in frutta, verdura, noci e cereali
Dal 2011, diverse organizzazioni governative hanno riconosciuto i benefici di questa cosiddetta dieta Portfolio.
Ora, l'Associazione europea per lo studio del diabete ha commissionato una meta-analisi di tutte le prove disponibili per valutare e riassumere i benefici della dieta Portfolio per la prevenzione delle malattie cardiovascolari.
La prima autrice del nuovo articolo è Laura Chiavaroli, del Dipartimento di Scienze Nutrizionali dell'Università di Toronto in Canada, e i risultati sono stati pubblicati sulla rivista Progressi nelle malattie cardiovascolari.
Il colesterolo è diminuito del 17 percento
Nello specifico, la dieta Portfolio raccomanda un'assunzione giornaliera di 42 grammi di noci, 20 grammi di fibre solubili, 2 grammi di steroli vegetali e 50 grammi di proteine vegetali. Gli importi si basano su un consumo giornaliero di 2.000 calorie.
Chiavaroli e colleghi hanno esaminato studi controllati randomizzati e non randomizzati che hanno studiato l'effetto di questo modello dietetico "rispetto a qualsiasi dieta a contenuto energetico che non forniva componenti del Portfolio [dieta]".
Nel complesso, l'analisi ha rilevato che attenersi alla dieta Portfolio abbassa i livelli di colesterolo totale, così come i trigliceridi (che sono i tipi di grasso più comuni nel corpo umano), la pressione sanguigna e la proteina C-reattiva (che è un marker di infiammazione) .
In effetti, la dieta Portfolio ha ridotto il colesterolo LDL del 17% e il rischio di sviluppare malattie coronariche nel corso di un decennio del 13%.
Gli autori concludono: "Le prove attuali dimostrano che il modello dietetico del Portfolio porta a miglioramenti clinicamente significativi del [colesterolo LDL], nonché di altri fattori di rischio cardiometabolici accertati e del rischio stimato di [malattia coronarica] a 10 anni".
La coautrice dello studio, la dott.ssa Hana Kahleova, Ph.D. - il direttore della ricerca clinica del Comitato dei medici per la medicina responsabile - commenta i risultati.
Dice: "Precedenti studi clinici e studi osservazionali hanno trovato una forte evidenza che una dieta a base vegetale può migliorare la salute del cuore".
"Questo studio dimostra che alcuni alimenti vegetali sono particolarmente efficaci per abbassare il colesterolo e aumentare la nostra salute cardiovascolare in generale".
Dott.ssa Hana Kahleova, Ph.D.
