Acqua: abbiamo davvero bisogno di 8 bicchieri al giorno?
Sentiamo spesso che dovremmo bere otto bicchieri d'acqua da 8 once al giorno. Tuttavia, c'è qualche controversia su questa cifra e su cosa significhi veramente.
L'acqua è un nutriente essenziale. È necessario sostenere tutte le forme di vita e gli esseri umani possono vivere solo pochi giorni senza di essa. È anche una bevanda salutare.
Le autorità sanitarie e altri spesso incoraggiano le persone a consumare 2 o più litri di acqua al giorno, ma questa è solo acqua normale o conta l'acqua di altre fonti?
Alcune fonti hanno descritto queste raccomandazioni come un "mito" e i professionisti hanno messo in dubbio le linee guida.
Alcuni sottolineano la mancanza di prove scientifiche a sostegno delle affermazioni, mentre altri notano che i promotori del concetto hanno incluso un importante produttore di acqua minerale.
Di quanta acqua naturale abbiamo davvero bisogno?
Fatti veloci sull'assunzione di acqua
- Alimenti e liquidi, compresa l'acqua, sono la principale fonte di acqua nel nostro corpo.
- Il consiglio di bere otto bicchieri d'acqua da 8 once al giorno non è basato su prove.
- La quantità di acqua di cui abbiamo bisogno dipende dalle esigenze e dalle circostanze individuali, inclusa l'attività e il clima.
- Il corpo sano mantiene naturalmente un equilibrato equilibrio di liquidi e il meccanismo della sete ci dice quando ne abbiamo bisogno di più.
Assunzione giornaliera di acqua consigliata
Nel 1945, il Food and Nutrition Board degli Stati Uniti consigliava alle persone di consumare 2,5 litri (84,5 once fluide (fl oz) di acqua al giorno, compreso il fluido dagli alimenti preparati.
Oggi, i Centers for Disease Control and Prevention (CDC) affermano: "Non ci sono raccomandazioni per quanta acqua normale gli adulti e i giovani dovrebbero bere ogni giorno". Tuttavia, ci sono raccomandazioni sull'assunzione totale di liquidi da tutte le fonti.
Nel 2004, l'Istituto di Medicina ha fissato la quantità a circa 2,7 litri, o 91 once fluide (fl oz) di acqua totale al giorno per le donne e una media di circa 3,7 litri (125 fl oz) al giorno per gli uomini.
Si riferisce all'assunzione giornaliera totale di liquidi da tutte le fonti, definita come "la quantità di acqua consumata da alimenti, acqua potabile e altre bevande".
Le linee guida dietetiche statunitensi 2015-2020 non raccomandano un'assunzione giornaliera specifica di acqua o liquidi, ma raccomandano di scegliere acqua semplice piuttosto che aromatizzata e succhi con zucchero aggiunto.
Attualmente non esiste un livello massimo stabilito per l'assunzione di acqua, sebbene sia noto che quantità eccessive hanno effetti negativi.
Nel Regno Unito, il National Health Service (NHS) consiglia di consumare da 6 a 8 bicchieri al giorno, o 1,9 litri (quasi 34 fl0.oz), compresa l'acqua contenuta nel cibo. Notano che questa quantità è adatta per un clima temperato. Nei climi più caldi, dicono, sarà necessario di più.
Assunzione consigliata per età
Non esiste una quantità fissa di fluido raccomandata in base all'età, ma alcuni modelli emergono tra gli individui sani che svolgono una moderata quantità di attività in un clima temperato.
Quanto segue mostra l'assunzione media di acqua per neonati e adulti:
Neonati
La quantità di latte artificiale o di latte artificiale che un neonato assume in media è di 780 millilitri (ml), o poco più di 26 fl oz, di latte materno o latte artificiale ogni giorno fino all'età di circa 6 mesi. Prima dei 6 mesi, l'acqua normale non è raccomandata.
Questo varia da circa 525 ml (poco meno di 18 once fluide) al giorno per un neonato da 3,5 kg a 1.200 ml al giorno (45 once fluide) per un bambino di 8 chili a 6 mesi, o circa 150 ml (5 once fluide) per chilo di peso al giorno.
Questo è proporzionalmente molto più di quanto un adulto abbia bisogno. Dopo che i bambini iniziano a consumare cibi solidi, hanno bisogno di meno liquidi dal latte materno e dalla formula.
Bambini di età superiore a 12 mesi
I bambini dovrebbero essere incoraggiati a bere acqua:
- come parte della routine quotidiana, ad esempio, dopo essersi lavati i denti e prima, durante e dopo la ricreazione a scuola
- quando fa caldo
- in alternativa a bevande zuccherate e succhi
Il consumo di succo dovrebbe essere limitato a un bicchiere al giorno.
Si consiglia ai genitori di tenere a portata di mano una brocca per incoraggiare abitudini di consumo di acqua salutare e le scuole dovrebbero avere fontanelle o strutture equivalenti.
Bambini che sono malati di febbre
Per i bambini a rischio di deidratazione, ad esempio con febbre, il CDC consiglia quanto segue:
Se un bambino è malato di febbre, è importante consultare un medico. Un medico può anche consigliare una soluzione reidratante per via orale per garantire un adeguato equilibrio elettrolitico.
Adulti dai 19 ai 30 anni
Il CDC cita dati che mostrano che nel 2005-2010 negli Stati Uniti i giovani bevevano in media 0,45 litri o 15 fl oz di acqua in un dato giorno, mentre gli adulti bevevano in media 1,2 litri, o 39 fl oz.
Le prese adeguate raccomandate per l'acqua totale da tutte le fonti ogni giorno per la maggior parte degli adulti tra i 19 ei 30 anni di età sono:
- 3,7 litri (o circa 130 fl oz) per gli uomini
- 2,7 litri (circa 95 fl oz) per le donne
Una fonte suggerisce che il fabbisogno di un uomo potrebbe variare da 2,5 litri (84,5 fl oz) se sedentario fino a 6 litri (203 fl oz) se attivo e vive in un clima caldo.
Per le donne, il fabbisogno sarà probabilmente da 0,5 a 1 litro (da 17 a 34 fl oz) inferiore a quello degli uomini a causa della massa corporea tipicamente più piccola.
Tuttavia, durante la gravidanza, è probabile che le donne abbiano bisogno di 0,3 litri in più (10 once fluide) e di altri 0,7-1,1 litri (da 23 a 37 once fluide) durante l'allattamento.
Anziani
Gli anziani possono essere a rischio sia di disidratazione che di iperidratazione, a causa di condizioni di salute, farmaci, perdita di massa muscolare, riduzione della funzione renale e altri fattori.
È stato riscontrato che gli anziani ben idratati hanno:
- meno cadute
- meno costipazione
- negli uomini, un minor rischio di cancro alla vescica
La disidratazione è stata collegata a una maggiore frequenza di:
- infezioni del tratto urinario
- confusione
- insufficienza renale
- guarigione delle ferite più lenta
Il fabbisogno di assunzione di liquidi dipenderà dall'individuo.
Pochi studi hanno esaminato l'input e l'output di fluidi nelle persone anziane, ma almeno uno ha concluso che non è significativamente diverso da quello dei giovani.
Coloro che si prendono cura delle persone anziane sono incoraggiati a fornire liquidi regolarmente e ad assistere con la deambulazione, soprattutto se una riduzione della mobilità rende più difficile visitare il bagno.
Da dove vengono le cifre?
Sebbene l'acqua sia nota per essere cruciale per la vita e per prevenire la disidratazione, le raccomandazioni per l'assunzione si basano principalmente sui risultati del sondaggio che mostrano le quantità medie che le persone consumano.
Le conclusioni si basano sul presupposto che queste quantità debbano essere più o meno corrette per un'idratazione ottimale.
Ci sono poche prove che dimostrano che quantità specifiche hanno un effetto particolare sulla salute.
È impossibile definire un apporto ottimale, perché questi variano molto in base a:
- attività
- condizioni ambientali
- fattori individuali
- massa corporea
- sesso ed età
- stato di salute, ad esempio, scarsa funzionalità renale
- farmaci, come i diuretici
- se una persona è incinta o sta allattando
Anche le raccomandazioni che una persona dovrebbe bere otto bicchieri d'acqua al giorno non tengono conto del fatto che gran parte della nostra assunzione di liquidi proviene da cibo e altre bevande.
Fonti d'acqua
L'acqua nel corpo non proviene solo dall'acqua potabile.
Le stime variano, ma in base a una fonte:
- circa il 20-30% proviene dal cibo
- circa il 60-70 percento proviene dall'acqua potabile e da altri fluidi
- una piccola percentuale, circa il 10%, è "acqua metabolica", prodotta dalle cellule durante la normale funzione cellulare
Più il corpo è attivo, più viene prodotta acqua metabolica.
Alcuni sondaggi suggeriscono che circa il 20% dell'assunzione di acqua proviene dagli alimenti e il resto dai liquidi. Dipende dalla dieta. Una maggiore assunzione di frutta e verdura fresca significherà una maggiore assunzione di acqua dagli alimenti.
L'acqua metabolica rappresenta circa 250-350 ml (da 8,4 a 11,8 fl oz) al giorno.
Contenuto di acqua degli alimenti
Di seguito sono riportati alcuni esempi del contenuto di acqua di diversi alimenti e liquidi:
Acqua di rubinetto o in bottiglia?
L'acqua in bottiglia o del rubinetto è ugualmente efficace per idratare il corpo. In termini di idratazione, gli studi nel Regno Unito non hanno trovato alcuna differenza significativa tra il bere i due.
Le acque minerali contengono quantità diverse di minerali, a seconda della loro provenienza, ma anche questo non è significativo, poiché la maggior parte dei minerali proviene da altre fonti alimentari.
E il caffè?
Si ritiene che le bevande contenenti caffeina siano disidratanti anziché idratanti a causa della convinzione che abbiano un effetto diuretico sul nostro equilibrio idrico.
Numerosi studi per testare come i fluidi contenenti caffeina influenzano l'idratazione hanno dimostrato che il tè e il caffè sono in realtà buone fonti di acqua e non portano alla disidratazione.
Uno studio su 18 maschi adulti sani ha rilevato che non vi sono differenze significative nell'impatto sull'idratazione, misurata in peso corporeo, urine e analisi del sangue dopo una varietà di bevande contenenti caffeina, non caffeina, caloriche e non caloriche.
"Consigliare alle persone di ignorare le bevande contenenti caffeina come parte dell'assunzione giornaliera di liquidi non è giustificato", affermano i ricercatori.
Un altro conclude che "non ci sono prove di disidratazione con una moderata assunzione giornaliera di caffè".
Benefici dell'acqua potabile
L'acqua è necessaria per il corpo. Esso:
- regola la temperatura
- lubrifica le articolazioni e le ossa
- protegge il midollo spinale e altri tessuti sensibili
- rimuove i rifiuti dal corpo
Benefici a breve termine
Una sana assunzione di liquidi, compresa l'acqua, previene la disidratazione.
I sintomi a breve termine di una significativa disidratazione includono:
- pensiero poco chiaro
- cambiamento di umore
- surriscaldamento
- sensazione di sete e bocca secca
- fatica
- vertigini
- mal di testa
- bocca secca, occhi e labbra
- urinare meno del solito
Il surriscaldamento può causare danni agli organi, coma e morte.
Il CDC esorta le persone ad assicurarsi di bere abbastanza acqua prima, durante e dopo il lavoro fisico, soprattutto se si tratta di attività in un clima caldo. Questo può aiutare a mantenere la vigilanza e l'efficacia.
In un ambiente caldo, potresti aver bisogno di una tazza da 8 once ogni 15-20 minuti, ma non più di 48 once in un'ora, poiché ciò può portare a iponatriemia, un basso livello di sodio.
L'acqua naturale fornisce idratazione senza aggiungere calorie o mettere a repentaglio la salute dei denti. Le bevande sportive possono essere utili con moderazione, ma troppe aggiungono zucchero non necessario al corpo.
Benefici a lungo termine
Gli studi suggeriscono che i benefici a lungo termine dell'acqua potabile potrebbero includere un minor rischio di:
- cancro del colon-retto e tumori del sistema urinario
- cardiopatia
- infezioni del tratto urinario
- calcoli renali
- stipsi
- ipertensione
- colpo
Tuttavia, questi possibili benefici a lungo termine dipendono anche da un'ampia varietà di altri fattori.
Inoltre, i partecipanti allo studio con il minor rischio di queste condizioni bevevano ancora meno di otto bicchieri d'acqua da 8 once al giorno.
Perdita di peso
L'acqua potabile può anche aiutare con la perdita di peso, se una persona "precarica" l'acqua prima di un pasto. Questo può aiutarli a sentirsi più sazi più velocemente durante i pasti. Se preferiscono l'acqua al succo zuccherato o alla soda, consumano meno calorie.
In uno studio in cui 318 persone con obesità o sovrappeso sono passate da bevande zuccherate all'acqua semplice, è stata osservata una perdita media del 2-2,5% in peso. Ma questo potrebbe essere facilmente spiegato da una diminuzione delle calorie totali piuttosto che dall'acqua stessa.
Altri possibili vantaggi
Altri presunti benefici del bere più acqua includono la prevenzione di:
- emicrania
- sangue dal naso
- depressione
- ipertensione
- asma
- tosse secca
- pelle secca
- acne
Tuttavia, ci sono poche o nessuna prova scientifica per confermare queste affermazioni.
Nei bambini, un maggiore consumo di acqua è stato collegato a diete, comportamenti e salute generale migliori.
Quando è necessaria più acqua?
Potrebbe essere necessaria acqua extra quando una persona:
- è in un clima caldo
- sta facendo attività fisica
- ha la diarrea o il vomito
- ha la febbre
Questi possono portare a un'ulteriore perdita di acqua.
Che ne dici di una disintossicazione dall'acqua?
È stato anche affermato che l'acqua può "disintossicare" il corpo.
Queste affermazioni non sono basate su fatti scientifici.
Il fegato, i reni e il corpo umano normalmente scompongono le sostanze tossiche in quelle meno nocive o le espellono dal corpo attraverso l'urina. L'acqua non ha un ruolo unico in questi processi.
Troppa acqua può portare a iponatriemia, nota anche come basso contenuto di sodio. Bassi livelli di sodio possono essere pericolosi per la vita causando confusione, convulsioni, coma e morte.
Idratazione durante l'esercizio
Durante l'esercizio, i fattori che influenzano la quantità di liquidi persi e la necessità di un'assunzione extra includono:
- il tipo e l'intensità dell'attività
- fattori ambientali, come il clima
- le dimensioni e la massa muscolare dell'atleta
La guida dell'American College of Sports Medicine (ACSM), pubblicata nel 2007, raccomanda di effettuare una stima individuale della sostituzione dei liquidi necessaria alle persone che prendono parte all'esercizio, per evitare la disidratazione.
Gli atleti più grandi possono richiedere una maggiore assunzione di liquidi, ad esempio, rispetto agli atleti più piccoli e magri, a causa di una superficie corporea più ampia e di un peso corporeo più elevato.
L'ACSM consiglia di bere acqua durante l'attività per prevenire:
- disidratazione che porta a un calo del peso corporeo di oltre il 2 percento
- cambiamenti nell'equilibrio elettrolitico
Questi cambiamenti, dicono, possono portare a prestazioni ridotte.
Tuttavia, uno studio pubblicato nel British Journal of Sports Medicine conclude che una perdita fino al 3% di acqua non ha "alcun effetto" sulle prestazioni sportive nel mondo reale.
Le conclusioni sono state supportate dai risultati di una cronometro in bicicletta su 25 chilometri in condizioni di caldo di 91,4 ° Fahrenheit e 40% di umidità relativa.
I risultati non hanno mostrato differenze in termini di prestazioni, variabili fisiologiche e percettive tra i partecipanti che hanno ricevuto l'idratazione e quelli che non l'hanno fatto.
La ragione di ciò, affermano gli autori, è "la rapida difesa del corpo del suo volume di plasma e sangue dopo la disidratazione".
In altre parole, il corpo può regolare l'equilibrio idrico con un'elevata sensibilità.
Autori di uno studio incentrato sui corridori della maratona di Boston del 2002, pubblicato su New England Journal of Medicine (NEJM), ha concluso:
"Poiché i corridori variano notevolmente in termini di dimensioni e tassi di sudorazione, le raccomandazioni generali riguardanti volumi specifici di liquidi e frequenze di assunzione sono probabilmente pericolose e sono state sostituite da raccomandazioni che favoriscono la sete o i tassi di sudorazione individuale come guida principale".
Una revisione di 15 studi ha rilevato che la disidratazione indotta dall'esercizio fisico non riduceva le prestazioni. Gli autori hanno incoraggiato gli atleti a "bere secondo la loro sete".
Acqua e disidratazione nel corpo umano
La disidratazione può essere misurata in termini di osmolalità del sangue e delle urine.
L'osmolalità è una stima della concentrazione osmolare del plasma. Riflette la concentrazione di particelle in una soluzione.
Per quanto riguarda la disidratazione:
- l'elevata osmolalità indica una maggiore necessità di idratazione
- una bassa osmolalità suggerisce che ci sono troppo poche particelle, in particolare sodio ed elettroliti, un segno di iperidratazione
Quanta acqua c'è nel corpo umano?
La principale sostanza chimica che compone il corpo umano è l'acqua. Rappresenta tra il 55% e il 75% della composizione corporea e varia da individuo a individuo.
- nel giovane medio, tra il 50 e il 70 per cento del peso corporeo è costituito da acqua
- nei neonati, il 75% del peso corporeo è costituito da acqua
- nelle persone anziane, è del 55%
Le differenze di età, sesso e forma aerobica influenzano il rapporto di un individuo tra massa magra e massa grassa e quindi la quantità di acqua che contengono.
Calcolo del fabbisogno idrico umano
La quantità di acqua che dobbiamo assumere per mantenere un sano equilibrio è decisa da quanta acqua usiamo e perdiamo che deve essere sostituita.
Nel corso di 24 ore, adulti sani a riposo regolano il loro bilancio idrico entro lo 0,2% circa del peso corporeo.
Nei bambini più grandi e negli adulti, se il peso corporeo di una persona diminuisce del 3% a causa della perdita di liquidi, questo è considerato disidratazione. La disidratazione moderata si verifica quando il peso scende del 6% e la disidratazione grave quando scende del 9%.
È difficile misurare la quantità di acqua utilizzata o persa dall'organismo. Le misure prese tra gruppi di persone negli studi hanno mostrato un'ampia variazione.
Tuttavia, se le persone mostrano sintomi di disidratazione, come confusione o diminuzione della produzione di urina, hanno bisogno di cure mediche.
E l'urina scura?
C'è un concetto popolare secondo cui l'urina più scura significa che una persona è disidratata, mentre l'urina pallida mostra di essere adeguatamente idratata.
Tuttavia, è difficile valutare con precisione il significato del colore delle urine. Dipende dall'ora del giorno, dai farmaci e da altri problemi di salute.
L'urina color tè o cola, in particolare dopo l'esercizio, può indicare gravi lesioni muscolari e grave disidratazione e richiede cure mediche urgenti.
Tuttavia, in circostanze normali, l'urina che è ben entro i limiti della normale osmolalità nei test di laboratorio può apparire moderatamente gialla. Questo non indica che una persona sia disidratata.
Inoltre, altri fattori come la dieta, i farmaci e le condizioni di salute possono far sì che gli individui differiscano nel colore delle urine.
Come fa il corpo a regolare l'acqua?
Senza acqua non c'è vita. Per questo motivo, tutti gli organismi viventi si sono adattati per evitare la disidratazione.
Gli esseri umani possono sopravvivere solo per pochi giorni senza acqua. I neonati e le persone anziane che perdono acqua a causa di una malattia e non la sostituiscono possono sperimentare complicazioni potenzialmente letali.
Il più delle volte, tuttavia, i meccanismi naturali sensibili del nostro corpo mantengono livelli di liquidi appropriati, o omeostasi, fintanto che continuiamo a consumare cibo e acqua.
I due modi principali in cui il corpo lo fa sono:
Sete: questo che ci dice quando dobbiamo assumere più liquidi.
Produzione di urina: i reni regolano l'eccesso o la mancanza dell'acqua che consumiamo svuotandola nella vescica o trattenendola nel plasma sanguigno.
Il corpo espelle da 0,5 a 1 litro (circa 17-34 once fluide) al giorno sotto forma di urina.
I reni inoltre:
- regolare l'equilibrio degli elettroliti, come sodio e potassio, nei fluidi corporei
- ricevere segnali ormonali per conservare o rilasciare acqua nelle urine se il cervello rileva cambiamenti nella concentrazione dei soluti nel sangue
Il cervello risponde anche a questi cambiamenti nei soluti, noti come osmolalità plasmatica. Questo è un fattore che fa scattare la sete di acqua.
Altri modi in cui l'acqua viene persa o espulsa dal corpo sono:
Respirazione: circa 250-350 ml (da 8,5 a 11,8 fl oz) al giorno escono dai polmoni durante. espirazione
Feci: circa 100-200 ml (da 3,4 a 6,8 fl oz) al giorno escono dal corpo nelle feci.
Sudorazione: la perdita sedentaria varia da circa 1.300-3.450 ml (da 44 a 117 fl oz) al giorno, ma una persona fisicamente attiva può perdere 1.550-6.730 ml (da 52 a 227.5 fl oz) al giorno
Che ne dici di "8 per 8"?
Si dice spesso che dovevamo bere almeno otto bicchieri d'acqua al giorno, sebbene ci siano poche prove scientifiche a sostegno di ciò.
Il Prof. Heinz Valtin, della Dartmouth Medical School di Hannover, NH, è un esperto che ha messo in dubbio questo consiglio. Suggerisce che potrebbe non essere solo inutile ma forse anche dannoso.
In un articolo pubblicato sull'American Journal of Physiology nel 2002, conclude:
"Non solo non ci sono prove scientifiche del fatto che abbiamo bisogno di bere così tanto, ma la raccomandazione [8 per 8] potrebbe essere dannosa, sia nel far precipitare l'iponatriemia potenzialmente pericolosa e l'esposizione a sostanze inquinanti, sia anche nel far sentire molte persone in colpa per non bere abbastanza."
Prof. Heinz Valtin
I giusti tipi di fluido
È ora più probabile che le raccomandazioni notino che l'acqua può provenire da altre bevande e dal cibo. Tuttavia, questi dovrebbero essere scelti con attenzione.
Le bevande ad alto contenuto di grassi o zuccheri o che contengono alcol non sono benefiche per la salute e l'acqua naturale è consigliata rispetto a queste.
Più di una bevanda alcolica al giorno nelle donne e più di due bevande alcoliche al giorno negli uomini su base regolare può causare infiammazioni e lesioni al fegato, un aumento del rischio di cancro e influire negativamente su tutti i sistemi del corpo.
Le bevande grasse o zuccherate aumentano le calorie e mancano di valore nutritivo.
Gli alimenti trasformati, come hamburger e patatine, diete ad alto contenuto di grassi e ad alto contenuto di zuccheri contengono meno acqua rispetto a frutta e verdura fresca.
Quasi tutti gli alimenti contengono acqua, ma gli ingredienti freschi e salutari contengono la maggior parte rispetto agli alimenti trasformati, zuccheri e grassi.
Il CDC nota con preoccupazione che i giovani che consumano quantità elevate di cibo spazzatura bevono anche meno acqua e mangiano meno frutta e verdura fresca. Questo può portare a ulteriori problemi di salute. Spesso bevono anche bevande altamente zuccherate piuttosto che acqua.
Uno studio pubblicato dal CDC nel 2013 ha dimostrato che:
- Il 7% degli adulti ha dichiarato di non aver bevuto acqua
- Il 36% ha affermato di aver bevuto da 1 a 3 tazze al giorno
- Il trentacinque per cento ha riferito di aver bevuto da 4 a 7 tazze
- Il 22% ha dichiarato di aver bevuto 8 tazze o più
Coloro che bevevano meno acqua avevano anche meno probabilità di perseguire altri comportamenti salutari, come il consumo di frutta e verdura fresca.
Troppa acqua?
Alcuni hanno espresso la preoccupazione che consumare troppa acqua potrebbe essere pericoloso.
Non solo la quantità di liquidi nel corpo ma l'equilibrio dei minerali che è importante per il mantenimento della salute e della vita.
Troppa acqua nel corpo potrebbe portare a iponatriemia o intossicazione da acqua, quando i livelli di sodio nel plasma sanguigno diventano troppo bassi.
I sintomi includono:
- congestione polmonare
- gonfiore del cervello
- mal di testa
- stanchezza e letargia
- confusione
- vomito
- convulsioni
- coma
- Morte
L'iponatriemia può essere un rischio per le persone che usano la droga ricreativa Ecstasy. Ciò è probabilmente dovuto a una serie di motivi, tra cui un cambiamento nei livelli ormonali, nella chimica del cervello, nella funzione del corpo, nella funzione renale, insieme a un aumento della sudorazione e della sete.
Anche le persone che bevono troppa acqua durante l'allenamento potrebbero essere a rischio. Nel sondaggio dei corridori di Boston, ad esempio, si pensava che quasi 2.000 partecipanti avessero un certo grado di iponatriemia a causa dell'eccessivo consumo di liquidi e 90 potrebbero aver terminato con iponatriemia critica.
Un altro fattore di rischio è avere determinate malattie o utilizzare alcuni farmaci. Il diabete, ad esempio, può portare a una sete eccessiva. Anche le condizioni in cui i reni non possono espellere abbastanza acqua possono causare questo tipo di problema.
Tuttavia, proprio come il corpo può adattarsi a livelli di acqua più alti o più bassi e può ricordarci, attraverso la sete, quando abbiamo bisogno di bere di più, gli scienziati ritengono che un meccanismo interno impedisca anche alla maggior parte delle persone di bere troppa acqua.
Porta via
Ci sono poche misure scientifiche di quanta acqua abbiamo bisogno.
La maggior parte degli studi si è concentrata su quanto le persone consumano e presume che questa cifra corrisponda o superi le nostre esigenze. Non determina se una persona è idratata in modo efficiente o meno.
La quantità di acqua che una persona usa e perde varia a seconda delle condizioni e delle attività. Calore, attività fisica e malattie, come diarrea e vomito, possono portare alla disidratazione.
La maggior parte delle persone sane in un clima temperato consuma una quantità sufficiente di liquidi per mantenersi in buona salute mentre svolge le proprie attività quotidiane, e circa un quinto a un quarto di questo proviene dal cibo. Dove c'è una mancanza, il corpo di solito regolerà questi bisogni.
Nel frattempo, coloro che lavorano all'aperto o fanno esercizio in un clima caldo non saranno in grado di ottenere tutto il loro fabbisogno idrico dal cibo. Avranno bisogno di altra acqua.
Forse, come dice il Prof. Farrell della Monash University, "Se facciamo solo ciò che il nostro corpo ci dice, probabilmente lo faremo bene".
Q:
Le persone dovrebbero mirare a consumare una determinata quantità di acqua ogni giorno?
UN:
La ricerca più recente supporta la teoria secondo cui la sete è la migliore guida per determinare l'assunzione di liquidi. Per l'individuo medio, anche nell'attività fisica di routine, lascia che sia la sete a determinare quando e quanto bevi.
Quelli con determinate condizioni mediche, come malattie renali o insufficienza cardiaca, potrebbero dover seguire il consiglio del proprio medico in merito all'assunzione giornaliera di liquidi al fine di evitare le complicazioni dei bassi livelli di sodio nel sangue.
Judith Marcin, MD Le risposte rappresentano le opinioni dei nostri esperti medici. Tutto il contenuto è strettamente informativo e non deve essere considerato un consiglio medico.
