Quali sono le differenze tra uova allevate in gabbia, ruspanti e allevate al pascolo?
"Senza gabbia", "allevato a pascolo" e "ruspante" descrivono diversi metodi di produzione di uova.
Essenzialmente, questi termini si riferiscono ai diversi livelli di standard di benessere degli animali che gli agricoltori utilizzano nelle loro fattorie.
Non ci sono definizioni solide di ciò che costituisce uova in gabbia, senza gabbia, ruspanti o allevate al pascolo. Spesso, i programmi di certificazione offrono la migliore indicazione di come gli allevatori tengono le loro galline, ma ci sono diversi programmi di certificazione a cui possono fare domanda.
Continua a leggere per saperne di più sui vari metodi di produzione delle uova e sulle certificazioni che li definiscono, nonché sui vantaggi e sulle differenze tra ciascun tipo.
Uova in gabbia
Gli agricoltori che producono uova che rientrano in questa categoria manterranno i loro uccelli in gabbie in batteria.
Le gabbie convenzionali tendono ad avere un pavimento inclinato e ospitano da tre a otto uccelli. Queste gabbie possono proteggere le galline dai predatori e dai parassiti che vivono nel letame. Consentono inoltre agli allevatori di tenere d'occhio il benessere delle galline e la qualità dell'aria.
D'altra parte, impediscono alle galline di partecipare a comportamenti naturali, come fare il bagno nella polvere, camminare e foraggiare. Non possono nidificare o appollaiarsi e tendono a non mostrare segni di conforto come sbattere le ali, stirarsi, tremare o scodinzolare.
Le galline che gli allevatori tengono in gabbia possono essere a rischio di rimanere intrappolate tra i fili o di subire danni ai piedi a causa degli artigli troppo cresciuti.
Gabbie arricchite
Le gabbie arricchite o arredate hanno caratteristiche aggiuntive, come trespoli, nidi o aree per graffiare. Queste gabbie hanno dimensioni variabili ma a volte possono contenere fino a 60 uccelli.
Avere accesso a queste funzionalità aggiuntive significa che gli uccelli saranno più in grado di assumere comportamenti naturali rispetto a quelli che gli allevatori ospitano in gabbie convenzionali.
Tuttavia, le galline in gabbia di solito non hanno accesso allo spazio esterno.
Uova senza gabbia
Le galline senza gabbia possono muoversi liberamente sia orizzontalmente che verticalmente, ma potrebbero non avere accesso alle aree esterne.
Gli allevatori nutrono loro una dieta naturale e sono in grado di esibire i comportamenti naturali che le galline in gabbia non possono, come la nidificazione, il posatoio e il foraggiamento.
I sistemi senza gabbia variano notevolmente. A volte, gli agricoltori opteranno per voliere a più piani, ma non ci sono definizioni chiare su come dovrebbe essere esattamente un sistema senza gabbia.
La caratteristica principale è che gli uccelli senza gabbia hanno a disposizione un'area più ampia, nella quale possono muoversi liberamente ed esibire alcuni dei loro comportamenti naturali, cosa che le galline in gabbia non possono fare.
Il marchio senza gabbia certificato United Egg Producers (UEP) è un programma per definire senza gabbia. Per l'UEP, "senza gabbia" significa che le galline sono in grado di vagare verticalmente e orizzontalmente nelle stalle al coperto e hanno almeno 1 piede quadrato di superficie ciascuna. Potrebbero non avere accesso allo spazio esterno.
Il programma American Humane Certified afferma che le galline senza gabbia devono avere un minimo di 1,25 piedi quadrati di superficie ciascuna, oltre all'accesso a trespoli e nidi.
Uova ruspanti
Molti cartoni di uova portano l'etichetta "ruspante". La principale differenza tra le uova senza gabbia e quelle ruspanti è che queste ultime provengono da galline che, oltre allo spazio extra che hanno gli uccelli senza gabbia, possono anche accedere a qualche forma di area esterna.
Tuttavia, non ci sono standard uniformi per quanto tempo sono fuori o come è lo spazio esterno.
La certificazione Food Alliance definisce le uova ruspanti come quelle che provengono da uccelli che non vivono in gabbie e hanno accesso alla luce naturale o ad un'area esterna ricoperta di vegetazione per almeno 8 ore al giorno. Ogni uccello deve avere almeno 1,23 piedi quadrati di superficie ed essere in grado di nidificare, posarsi e fare il bagno con la polvere.
Il programma American Humane Certified afferma che per essere considerato ruspante, ogni uccello deve avere almeno 21,8 piedi quadrati di spazio esterno.
Il programma Certified Humane, nel frattempo, afferma che le galline ruspanti devono avere almeno 2 piedi quadrati di spazio esterno a cui possono accedere per almeno 6 ore al giorno.
Allevato a pascolo
Le galline che producono uova allevate al pascolo hanno accesso regolare a un ampio spazio esterno coperto di erba o altra vegetazione. Questo è il pascolo.
Esistono varie definizioni di costituisce uova allevate al pascolo.
Animal Welfare Approved offre il massimo livello di benessere degli animali. Il loro logo significa che le galline che producono uova sono allevate al pascolo e hanno:
- almeno 1,8 piedi quadrati di superficie coperta ciascuno
- accesso continuo a un'area esterna coperta di vegetazione in cui vagare e foraggiare
- almeno 4 piedi quadrati di spazio esterno ciascuno
- accesso a posatoi e nidi
Per portare il marchio di "pascolo allevato", il programma American Humane Certified afferma che ogni gallina deve avere un minimo di 108 piedi quadrati di pascolo all'aperto che ha una "copertura sostanziale" di vegetazione vivente.
Il programma umanitario certificato afferma che per essere considerato un pascolo, ogni uccello deve avere accesso a un pascolo coperto di vegetazione vivente per almeno 6 ore al giorno. Ogni gallina deve avere almeno 108 piedi quadrati di pascolo.
Prezzo
Il modo più economico per produrre uova è utilizzare il metodo convenzionale in gabbia. Questo perché è meno laborioso. Inoltre, le galline che vivono in condizioni così controllate non mangiano tanto quanto quelle che sono libere di girovagare.
Il costo limitato dell'allevamento delle galline in questo modo si riflette nel costo delle loro uova, poiché le uova delle galline in gabbia tendono ad essere le uova più economiche disponibili.
In generale, maggiore è lo spazio necessario per allevare le galline, più costoso è produrre le uova.
Ciò significa che le uova allevate al pascolo, che sono di gran lunga le condizioni migliori per le galline, tendono ad essere le più costose.
Qual è il migliore?
Le sezioni seguenti discutono i migliori metodi di produzione di uova per le persone, le galline e l'ambiente.
Per le persone
C'è poca differenza nei valori nutrizionali delle uova in gabbia, senza gabbia, ruspanti e allevate al pascolo, secondo il Centro di nutrizione delle uova.
Tuttavia, secondo uno studio, potrebbero esserci lievi differenze nel contenuto di minerali delle uova a seconda dell'ambiente di allevamento.
Ad esempio, i ricercatori hanno trovato un contenuto di magnesio più elevato nelle uova ruspanti, sebbene abbiano anche scoperto che le uova biologiche avevano un contenuto di fosforo e zinco inferiore.
I livelli di beta-carotene sono anche più alti nelle uova ruspanti, secondo un altro studio. Il beta-carotene non è un nutriente essenziale di per sé, ma il corpo lo converte in vitamina A, che ha molti benefici per la salute.
Scopri di più sui benefici per la salute del beta-carotene qui.
Per le galline
Le organizzazioni per i diritti degli animali affermano che le uova allevate al pascolo e ruspanti sono la scelta migliore per il benessere delle galline. Le galline allevate dagli agricoltori in tali ambienti possono uscire e avere l'opportunità di assumere comportamenti naturali.
Gli allevatori non possono impegnarsi in pratiche come il taglio del becco, che può avere un impatto negativo sul benessere delle galline, in quelle che producono uova ruspanti certificate o allevate al pascolo.
Gli uccelli tenuti in gabbie tendono a mostrare meno segni di sentirsi a proprio agio. Comportamenti come sbattere le ali, allungarsi, scuotere il corpo e scodinzolare sono tutti segni di una gallina felice.
Gli osservatori tendono a vedere questi comportamenti di più nei greggi allevati al pascolo e ruspanti.
Per l'ambiente
Sebbene le uova allevate all'aperto e al pascolo siano molto migliori per la gallina, non sono necessariamente migliori per l'ambiente.
Le galline che vagano e escono hanno bisogno di mangiare più cibo per stare al caldo e mantenere i loro livelli di attività. Poiché sono necessarie più risorse per produrre queste uova, hanno un'impronta di carbonio maggiore rispetto alle uova in gabbia.
Sommario
Gabbia, senza gabbia, ruspante e allevato al pascolo sono quattro diversi metodi di produzione di uova.
Le galline che producono uova in gabbia sono tenute in gabbie, mentre le galline senza gabbia hanno molto più spazio ma non hanno accesso alle aree esterne.
Le galline che producono uova ruspanti hanno una qualche forma di accesso agli spazi esterni, anche se le specifiche dipendono dal programma di certificazione.
Le galline che depongono le uova allevate al pascolo hanno accesso regolare allo spazio esterno coperto di vegetazione, ma ancora una volta le specifiche dipenderanno dal programma di certificazione.
