Quali alimenti proteggono il fegato?

Il fegato è responsabile della scomposizione dei carboidrati, della produzione di glucosio e della disintossicazione del corpo. Inoltre immagazzina i nutrienti e crea la bile, necessaria per digerire e assorbire correttamente i nutrienti nel cibo. Ci sono molti cibi e bevande che una persona può consumare per proteggere il fegato.

La salute del fegato è vitale per la salute generale. La disfunzione epatica può portare a malattie del fegato, disturbi metabolici e persino diabete di tipo 2.

Sebbene possa essere impossibile gestire tutti i fattori di rischio, il consumo di determinati cibi e bevande può aiutare a promuovere la salute del fegato.

In questo articolo tratteremo i migliori alimenti per la salute del fegato, i loro effetti benefici per l'organo e alcuni cibi da evitare.

I migliori cibi e bevande per la salute del fegato

Alcuni dei migliori cibi e bevande che fanno bene al fegato includono:

1. Caffè

Bere caffè offre protezione contro la malattia del fegato grasso.

Una recensione del 2013 che appare sulla rivista Liver International suggerisce che oltre il 50 per cento delle persone negli Stati Uniti consuma caffè quotidianamente.

Il caffè sembra essere buono per il fegato, soprattutto perché protegge da problemi come la malattia del fegato grasso.

La revisione rileva inoltre che l'assunzione giornaliera di caffè può aiutare a ridurre il rischio di malattie epatiche croniche. Può anche proteggere il fegato da condizioni dannose, come il cancro al fegato.

Uno studio del 2014 che appare nel Giornale di gastroenterologia clinica suggerisce che gli effetti protettivi del caffè sono dovuti al modo in cui influenza gli enzimi epatici.

Il caffè, riferisce, sembra ridurre l'accumulo di grasso nel fegato. Aumenta anche gli antiossidanti protettivi nel fegato. I composti del caffè aiutano anche gli enzimi epatici a liberare il corpo dalle sostanze cancerogene.

2. Farina d'avena

Il consumo di farina d'avena è un modo semplice per aggiungere fibre alla dieta. La fibra è uno strumento importante per la digestione e le fibre specifiche dell'avena possono essere particolarmente utili per il fegato. Avena e farina d'avena sono ricchi di composti chiamati beta-glucani.

Secondo uno studio del 2017 in Giornale internazionale di scienze molecolari rapporti, i beta-glucani sono molto biologicamente attivi nel corpo. Aiutano a modulare il sistema immunitario e a combattere l'infiammazione e possono essere particolarmente utili nella lotta contro il diabete e l'obesità.

La revisione rileva inoltre che i beta-glucani dell'avena sembrano aiutare a ridurre la quantità di grasso immagazzinato nel fegato nei topi, il che potrebbe anche aiutare a proteggere il fegato. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi clinici per confermarlo.

Le persone che cercano di aggiungere avena o farina d'avena alla loro dieta dovrebbero cercare avena intera o avena tagliata in acciaio, piuttosto che farina d'avena preconfezionata. La farina d'avena preconfezionata può contenere riempitivi come farina o zuccheri, che non saranno così benefici per il corpo.

3. Tè verde

Il consumo di tè verde può aiutare a ridurre il contenuto complessivo di grassi.

Una recensione del 2016 sulla rivista Nutrizione suggerisce che il tè verde può aiutare a ridurre il rischio di cancro al fegato nelle popolazioni asiatiche femminili.

È importante notare che il tè può essere migliore degli estratti, poiché alcuni estratti possono danneggiare il fegato piuttosto che curarlo.

Tuttavia, lo studio rileva che sono necessarie ulteriori ricerche.

4. Aglio

L'aggiunta di aglio alla dieta può anche aiutare a stimolare il fegato. Uno studio del 2016 che appare sulla rivista Ricerca biomedica avanzata osserva che il consumo di aglio riduce il peso corporeo e il contenuto di grassi nelle persone con NAFLD, senza modifiche alla massa corporea magra. Ciò è vantaggioso, poiché essere in sovrappeso o obesi è un fattore che contribuisce alla NAFLD.

5. Bacche

Molte bacche scure, come mirtilli, lamponi e mirtilli rossi, contengono antiossidanti chiamati polifenoli, che possono aiutare a proteggere il fegato dai danni.

Come studio in Giornale mondiale di gastroenterologia suggerisce, mangiare regolarmente bacche può anche aiutare a stimolare il sistema immunitario.

6. Uva

Lo studio che caratterizza in Giornale mondiale di gastroenterologia riferisce che uva, succo d'uva e semi d'uva sono ricchi di antiossidanti che possono aiutare il fegato riducendo l'infiammazione e prevenendo i danni al fegato.

Mangiare uva intera e senza semi è un modo semplice per aggiungere questi composti alla dieta. Un integratore di estratto di semi d'uva può anche fornire antiossidanti.

7. Pompelmo

Il Giornale mondiale di gastroenterologia lo studio menziona anche il pompelmo come alimento utile. Il pompelmo contiene due antiossidanti primari: naringina e naringenina. Questi possono aiutare a proteggere il fegato da lesioni riducendo l'infiammazione e proteggendo le cellule del fegato.

I composti possono anche ridurre l'accumulo di grasso nel fegato e aumentare gli enzimi che bruciano i grassi. Questo può rendere il pompelmo uno strumento utile nella lotta contro la NAFLD.

8. Fico d'India

Il frutto e il succo del fico d'India possono anche essere utili per la salute del fegato. Il Giornale mondiale di gastroenterologia lo studio suggerisce che i composti nel frutto possono aiutare a proteggere l'organo.

Tuttavia, la maggior parte delle ricerche si concentra sugli estratti del frutto, quindi sono necessari studi incentrati sul frutto o sul succo stesso.

9. Alimenti vegetali in generale

Gli avocado e altri alimenti vegetali contengono composti strettamente legati alla salute del fegato.

Uno studio del 2015 che appare sulla rivista Medicina complementare e alternativa basata sull'evidenza riferisce che un gran numero di alimenti vegetali può essere utile per il fegato.

Questi includono:

• avocado
• Banana
• orzo
• barbabietole e succo di barbabietola
• broccoli
• riso integrale
• carote
• Figura
• verdure come cavoli e cavoli
• Limone
• papaia
• anguria

Le persone dovrebbero mangiare questi alimenti come parte di una dieta completa ed equilibrata.

10. Pesce grasso

Come studio in Giornale mondiale di gastroenterologia sottolinea, il consumo di pesce grasso e integratori di olio di pesce può aiutare a ridurre l'impatto di condizioni come la NAFLD.

Il pesce grasso è ricco di acidi grassi omega-3, che sono i grassi buoni che aiutano a ridurre l'infiammazione. Questi grassi possono essere particolarmente utili nel fegato, poiché sembrano prevenire l'accumulo di grassi in eccesso e mantenere i livelli di enzimi nel fegato.

Lo studio raccomanda di mangiare pesce azzurro due o più volte alla settimana. Se non è facile incorporare nella dieta pesce grasso come l'aringa o il salmone, prova a prendere un integratore giornaliero di olio di pesce.

11. Noci

Lo stesso studio afferma che mangiare noci può essere un altro modo semplice per mantenere il fegato sano e proteggersi dalla NAFLD. Le noci contengono generalmente acidi grassi insaturi, vitamina E e antiossidanti. Questi composti possono aiutare a prevenire la NAFLD, nonché a ridurre l'infiammazione e lo stress ossidativo.

Mangiare una manciata di noci, come noci o mandorle, ogni giorno può aiutare a mantenere la salute del fegato. Le persone dovrebbero essere sicure di non mangiarne troppe, tuttavia, poiché le noci sono ad alto contenuto di calorie.

12. Olio d'oliva

Mangiare troppi grassi non fa bene al fegato, ma alcuni grassi possono aiutarlo. Secondo il Giornale mondiale di gastroenterologia studio, l'aggiunta di olio d'oliva alla dieta può aiutare a ridurre lo stress ossidativo e migliorare la funzionalità epatica. Ciò è dovuto all'alto contenuto di acidi grassi insaturi nell'olio.

Alimenti da evitare

In generale, trovare l'equilibrio nella dieta manterrà il fegato sano. Tuttavia, ci sono anche alcuni cibi e gruppi di alimenti che il fegato trova più difficile da elaborare. Questi includono:

• Alimenti grassi: includono cibi fritti, fast food e cibo da asporto da molti ristoranti. Anche snack confezionati, patatine e noci possono essere sorprendentemente ricchi di grassi.
• Alimenti ricchi di amido: includono pane, pasta e torte o prodotti da forno.
• Zucchero: ridurre lo zucchero e gli alimenti zuccherini come cereali, prodotti da forno e caramelle può aiutare a ridurre lo stress sul fegato.
• Sale: modi semplici per ridurre l'assunzione di sale includono mangiare fuori di meno, evitare carni o verdure in scatola e ridurre o evitare salumi e pancetta salati.
• Alcol: chiunque cerchi di dare una pausa al proprio fegato dovrebbe considerare di ridurre l'assunzione di alcol o di eliminarlo completamente dalla dieta.

Sommario

Il fegato svolge un ruolo importante nel corpo. Anche se in gran parte si prende cura di se stesso, una persona può aiutare a mantenere la salute del fegato consumando alcuni cibi e bevande.

Esistono anche molti tipi di alimenti che possono danneggiare il fegato.

La scelta di cibi che fanno bene al fegato può aiutare una persona a evitare potenziali problemi di salute in futuro.