Puoi avere un'allergia all'aglio?
L'aglio è un bulbo della famiglia dei gigli. Utilizzato per aromatizzare i cibi, è anche ampiamente venduto come polvere o olio.
Alcune persone assumono integratori di aglio per i loro potenziali benefici, come abbassare il colesterolo e l'ipertensione.
Le vere allergie all'aglio sono rare e una persona ha maggiori probabilità di avere un'intolleranza. In questo articolo, esaminiamo i sintomi di allergie e intolleranze all'aglio. Descriviamo anche gli alimenti da evitare e come prevenire una reazione allergica.
Sintomi
Un'allergia si verifica quando il corpo entra in contatto con una sostanza estranea e reagisce in modo eccessivo, rilasciando cellule immunitarie infiammatorie.
Queste reazioni possono variare da lievi a gravi. Se una persona ha una reazione lieve a un certo punto, potrebbe avere una reazione grave in seguito.
I sintomi associati a un'allergia alimentare includono:
- una tosse
- difficoltà a deglutire
- vertigini
- orticaria
- crampi allo stomaco
- formicolio, soprattutto intorno alla bocca
- vomito
- respiro sibilante
Nella sua forma più grave, un'allergia all'aglio potrebbe scatenare l'anafilassi. Questo fa gonfiare la gola, che può rendere difficile la respirazione.
Una persona può anche avere un'intolleranza all'aglio, che è diversa da un'allergia. Un'intolleranza può causare sintomi spiacevoli ma non innesca una risposta del sistema immunitario.
Esempi di sintomi associati a un'intolleranza all'aglio includono:
- gonfiore
- tosse
- mal di testa
- nausea
- un naso che cola
Questi sintomi in genere richiedono più tempo per apparire rispetto a quelli di un'allergia. Le reazioni allergiche di solito si verificano subito dopo aver mangiato o entrato in contatto con un alimento problematico, mentre i sintomi di un'intolleranza possono richiedere diverse ore per manifestarsi.
Cause
Le allergie alimentari si verificano quando il corpo reagisce a una sostanza tipicamente innocua come se fosse un invasore straniero, come un virus del raffreddore o dell'influenza. Il corpo combatte la minaccia percepita con una risposta infiammatoria, che porta a sintomi come starnuti, gonfiore e tosse.
I medici non sanno perché alcune persone soffrono di allergie a determinati alimenti e non ad altri.
Sanno che avere una storia familiare di allergie aumenta il rischio di una persona.
Diverse condizioni, tra cui l'asma e l'eczema, possono anche rendere una persona più incline alle allergie.
I bambini tendono ad avere più allergie alimentari rispetto agli adulti, ma i sintomi possono svanire con l'avanzare dell'età.
Alimenti da evitare
L'aglio è usato per condire un'ampia varietà di cibi. Una persona intollerante può essere in grado di consumare piccole quantità di aglio senza manifestare sintomi. Tuttavia, alcune persone con intolleranze o allergie manifestano sintomi gravi ogni volta che mangiano aglio.
Gli alimenti che di solito contengono aglio includono:
- mostarde
- paste, come lasagne e spaghetti
- salse
- zuppe
- burri e oli
Aglio, cipolle e verdure simili appartengono alla famiglia dei gigli. Chiunque abbia un'allergia o un'intolleranza all'aglio può anche essere sensibile a cipolle, erba cipollina, porri o scalogni. Consumare queste verdure con cautela fino a quando non saranno state escluse reazioni avverse.
I seguenti suggerimenti possono aiutare a evitare l'aglio nei pasti:
- L'aglio e le cipolle potrebbero non essere specificatamente menzionati negli elenchi di ingredienti, ma inclusi invece tra "condimenti" o "aromi".
- Alcuni produttori di alimenti includono un numero di telefono sulla confezione, quindi una persona può chiamare e chiedere informazioni su eventuali allergeni.
- Informare il personale del ristorante di un'allergia all'aglio o alle cipolle, per assicurarsi che nessun cibo o salse preconfezionati contenga questi ingredienti.
Alcune persone portano una carta o indossano un braccialetto che identifica le loro allergie. Hanno lo scopo di informare il personale medico e accelerare il trattamento in caso di una grave reazione allergica.
Test allergici
I medici possono testare molte allergie alimentari comuni. Un test prevede la puntura delicata della pelle sull'avambraccio e il posizionamento di un piccolo campione liquido del potenziale allergene sull'area. Se la pelle si infiamma, la persona potrebbe essere allergica.
Tuttavia, al momento non è possibile utilizzare alcun test cutaneo per diagnosticare un'allergia all'aglio. Se un medico non può fare una diagnosi sicura sulla base dei soli sintomi, può richiedere che una persona consumi un po 'di aglio prima di sottoporsi a un esame del sangue, per verificare una risposta del sistema immunitario.
prospettiva
Le allergie all'aglio sono rare, quindi è più probabile che una persona abbia un'intolleranza.
Evitare questo ingrediente comune può essere difficile. Una persona dovrebbe spiegare accuratamente le potenziali conseguenze al personale del ristorante, alla famiglia e agli amici.
Consulta uno specialista per ulteriori informazioni su un'allergia all'aglio e sulle opzioni di trattamento. Per le persone che richiedono un rapido sollievo da reazioni gravi, il medico può prescrivere un iniettore di epinefrina, comunemente noto come EpiPen.
