La dieta mediterranea può aumentare le prestazioni atletiche in soli 4 giorni
Nuova ricerca, pubblicata in Giornale dell'American College of Nutrition, ritiene che aderire alla dieta mediterranea per soli 4 giorni sia sufficiente per migliorare le prestazioni fisiche.
La dieta mediterranea offre una serie di benefici, dagli effetti cardioprotettivi alla prevenzione delle malattie croniche. Di conseguenza, i ricercatori sottolineano sempre di più che questa dieta può essere la chiave per una vita lunga e sana.
La dieta mediterranea - che è tipicamente ricca di frutta, verdura, cereali integrali, noci, semi e olio d'oliva e consente un consumo moderato di pesce, latticini e vino rosso - contiene vari composti che aumentano le prestazioni atletiche.
Molti degli alimenti nella dieta mediterranea contengono antiossidanti e nitrati e hanno proprietà antinfiammatorie e alcalinizzanti. Quindi, questo significa che attenendosi a questa dieta, una persona sperimenterà una maggiore resistenza e prestazioni fisiche?
Anche un team di ricercatori della Saint Louis University (SLU) nel Missouri si è chiesto questo e ha deciso di indagare. Edward Weiss, Ph.D., professore di nutrizione e dietetica presso la SLU, ha guidato il nuovo studio.
La dieta mediterranea potrebbe renderti più veloce
Il Prof. Weiss e colleghi hanno reclutato sette donne e quattro uomini che erano "attivi a livello ricreativo". Dopo 4 giorni di seguire la dieta prevalentemente vegetale, i ricercatori hanno chiesto ai partecipanti di correre per 5 chilometri (km) su un tapis roulant.
Da nove a 16 giorni dopo, i ricercatori hanno chiesto agli stessi partecipanti di seguire una dieta occidentale per altri 4 giorni e di ripetere il test del tapis roulant di 5 km. Una dieta occidentale è tipicamente "caratterizzata da un consumo eccessivo e da una ridotta varietà di zuccheri raffinati, sale e grassi saturi".
I ricercatori volevano anche testare gli effetti che queste due diete avrebbero sugli esercizi anaerobici o di rafforzamento muscolare. Quindi, hanno chiesto ai partecipanti di fare un test di ciclo, un test di salto verticale e un test di impugnatura negli stessi momenti durante lo studio.
Nel complesso, lo studio ha rilevato che le persone erano il 6% più veloci nel tapis roulant di 5 km dopo aver seguito la dieta mediterranea di quanto non lo fossero dopo aver aderito a una dieta occidentale.
Questo miglioramento si è verificato anche se la frequenza cardiaca dei partecipanti era più o meno la stessa e si sentivano altrettanto stanchi in entrambe le occasioni. Al contrario, le diete non hanno avuto alcun effetto sulle prestazioni nell'esercizio anaerobico. Il prof.Weiss e colleghi concludono:
"I nostri risultati estendono le prove esistenti dei benefici per la salute della dieta mediterranea dimostrando che questa dieta è anche efficace per migliorare le prestazioni degli esercizi di resistenza in soli 4 giorni".
"Molte singole sostanze nutritive nella dieta mediterranea migliorano le prestazioni fisiche immediatamente o in pochi giorni", spiega il prof. Weiss. "Pertanto, ha senso che un intero schema dietetico che include questi nutrienti sia anche veloce per migliorare le prestazioni."
"Tuttavia, questi benefici sono stati rapidamente persi anche quando si è passati alla dieta occidentale, sottolineando l'importanza dell'adesione a lungo termine alla dieta mediterranea", riferisce l'autore.
"Questo studio fornisce la prova che una dieta nota per essere buona per la salute è anche buona per le prestazioni fisiche", conclude il prof. Weiss. “Come la popolazione generale, gli atleti e gli altri appassionati di attività fisica comunemente mangiano diete [ful] malsane. Ora hanno un ulteriore incentivo a mangiare [in modo sano] ".
