DIETA CONTRO IL CANCRO AL SENO: CIBI DA MANGIARE ED EVITARE - TUMORE AL SENO

Scelte dietetiche per aiutare a prevenire il cancro al seno

Nessun singolo alimento o dieta può prevenire o causare il cancro al seno, ma le scelte dietetiche di una persona possono fare la differenza sul rischio di sviluppare il cancro al seno o sul loro benessere generale mentre convive con la condizione.

Il cancro al seno è una malattia complessa con molti fattori che contribuiscono. Alcuni di questi fattori, tra cui età, storia familiare, genetica e sesso, non sono sotto il controllo di una persona.

Tuttavia, una persona può controllare altri fattori, come il fumo, i livelli di attività fisica, il peso corporeo e la dieta. Alcuni ricercatori hanno suggerito che i fattori dietetici potrebbero essere responsabili del 30-40% di tutti i tumori.

Alimenti da mangiare

Frutta e verdura fresca possono aiutare a prevenire il cancro al seno.

Il cancro al seno può iniziare in luoghi diversi, crescere in modi diversi e richiedere diversi tipi di trattamento. Proprio come particolari tipi di cancro rispondono meglio a determinati trattamenti, alcuni tipi di cancro rispondono bene a cibi specifici.

I seguenti alimenti possono svolgere un ruolo in una dieta salutare in generale e possono anche aiutare a prevenire lo sviluppo o la progressione del cancro al seno:

una varietà di frutta e verdura, compresa l'insalata
cibi ricchi di fibre, come cereali integrali, fagioli e legumi
latte e latticini a basso contenuto di grassi
prodotti a base di soia
cibi ricchi di vitamina D e altre vitamine
cibi, in particolare spezie, con proprietà antinfiammatorie
alimenti - principalmente a base vegetale - che contengono antiossidanti

I modelli dietetici che danno la priorità a questi alimenti includono:

Una dieta meridionale ricca di verdure cotte, legumi e patate dolci
Una dieta mediterranea, che enfatizza frutta e verdura fresca e oli salutari
Qualsiasi dieta "prudente" che contenga molta frutta, verdura, cereali integrali e pesce

Frutta e verdura

Uno studio su 91.779 donne ha scoperto che seguire una dieta composta principalmente da piante potrebbe ridurre il rischio di sviluppare il cancro al seno del 15%.

Insieme agli altri benefici, frutta e verdura sono ricche di flavonoidi e carotenoidi, che sembrano avere diversi benefici medici.

Gli studi hanno suggerito che i seguenti alimenti possono aiutare a prevenire il cancro al seno:

verdure scure, verdi, a foglia, come cavoli e broccoli
frutti, soprattutto bacche e pesche
fagioli, legumi, pesce, uova e un po 'di carne

I ricercatori hanno associato il beta carotene, che si trova naturalmente in verdure come le carote, con un minor rischio di cancro al seno. Gli scienziati ipotizzano che ciò possa essere dovuto al fatto che interferisce con il processo di crescita delle cellule tumorali.

Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) consiglia di consumare da cinque a nove porzioni di frutta e verdura fresca al giorno.

Fibre alimentari e antiossidanti

La ricerca sulla fibra alimentare e sul suo effetto sul cancro al seno è attualmente inconcludente, ma diversi studi hanno suggerito che può aiutare a proteggere dalla malattia.

L'eccesso di estrogeni può essere un fattore nello sviluppo e nella diffusione di alcuni tipi di cancro al seno. Alcuni trattamenti mirano a impedire agli estrogeni di interagire con le cellule del cancro al seno. Mangiare una dieta ricca di fibre può supportare questo processo e accelerare l'eliminazione degli estrogeni.

La fibra supporta il sistema digerente e la regolare eliminazione dei rifiuti, compresi gli estrogeni in eccesso. Aiuta il corpo ad eliminare le tossine e limita i danni che possono fare.

Il modo in cui la fibra si lega agli estrogeni nell'intestino può anche aiutare a impedire al corpo di assorbire troppi estrogeni. Questi fattori possono aiutare a ridurre il rischio di cancro al seno.

Frutta, verdura, cereali integrali e legumi forniscono fibre, ma contengono anche antiossidanti, tra cui beta carotene e vitamine C ed E.

Gli antiossidanti possono aiutare a prevenire molte malattie riducendo il numero di radicali liberi, che sono sostanze di scarto che il corpo produce naturalmente. Una meta-analisi del 2013 ha rilevato che le persone che mangiano più cereali integrali possono avere un minor rischio di cancro al seno.

Il Linee guida dietetiche per gli americani 2015-2020 consiglia un'assunzione fino a 33,6 grammi di fibre al giorno, a seconda dell'età e del sesso di una persona.

Buon grasso

L'avocado è una buona fonte di grassi salutari.

I cibi grassi possono portare all'obesità e le persone con obesità sembrano avere un rischio maggiore di sviluppare il cancro, compreso il cancro al seno.

Alcuni grassi alimentari sono necessari affinché il corpo funzioni correttamente, ma è importante consumarne il giusto tipo.

I grassi polinsaturi e monoinsaturi possono essere utili con moderazione. Sono presenti in:

olio d'oliva
avocado
semi
noccioline

I pesci d'acqua fredda, come il salmone e le aringhe, contengono un salutare grasso polinsaturo chiamato omega-3. Questo grasso può anche aiutare a ridurre il rischio di cancro al seno.

Scopri di più qui sui grassi salutari.

Gli autori di uno studio del 2015 hanno citato uno studio sui roditori in cui i roditori che consumavano l'8-25% delle loro calorie come grassi omega-3 sembravano avere una probabilità inferiore del 20-35% di sviluppare il cancro al seno.

Hanno anche citato un altro studio che ha coinvolto oltre 3.000 donne, che ha dimostrato che coloro che hanno consumato alti livelli di omega-3 avevano un rischio inferiore del 25% di recidiva del cancro al seno nei successivi 7 anni.

I benefici per la salute degli acidi grassi omega-3 potrebbero essere dovuti alla loro capacità di ridurre l'infiammazione. L'infiammazione può essere un fattore che contribuisce al cancro al seno.

Soia

La soia è una fonte di cibo salutare che può aiutare a ridurre il rischio di cancro al seno. È un prodotto a base vegetale ricco di proteine, grassi salutari, vitamine e minerali ma a basso contenuto di carboidrati. Contiene anche antiossidanti noti come isoflavoni.

Gli autori di uno studio del 2017 che ha esaminato i dati di 6.235 donne hanno concluso che, nel complesso, "un maggiore apporto alimentare di isoflavone era associato a una ridotta mortalità per tutte le cause". I ricercatori stavano studiando se il consumo di soia fosse una buona idea per le persone con cancro al seno.

La soia può anche aiutare a ridurre i livelli di lipoproteine a bassa densità (LDL), o colesterolo "cattivo", e ridurre il rischio di malattie cardiache. Insieme all'obesità, queste condizioni sono fattori di rischio che contribuiscono alla sindrome metabolica, che coinvolge l'infiammazione.

L'infiammazione può svolgere un ruolo nel cancro al seno, sebbene il ruolo che svolge rimane incerto.

La soia è presente in alimenti come:

tofu
tempeh
fagioli di soia
latte di soia
noci di soia

Alcune persone si chiedono se la soia possa aumentare il rischio di cancro al seno perché contiene isoflavoni, che assomigliano agli estrogeni.

Tuttavia, l'autore di un articolo di revisione del 2016 osserva che gli estrogeni non sono gli stessi degli isoflavoni e che è improbabile che i due si comportino allo stesso modo. Secondo l'autore, la North American Menopause Society ha concluso che gli isoflavoni non aumentano il rischio di cancro al seno.

Alimenti da evitare

Gli alimenti che possono aumentare il rischio di diversi tipi di cancro, incluso il cancro al seno, includono:

alcol
zucchero aggiunto
Grasso
carne rossa
alimenti trasformati

Alcol

Gli studi hanno identificato un legame tra il consumo regolare di alcol e un aumento del rischio di cancro al seno.

Breastcancer.org riferisce che l'alcol può aumentare i livelli di estrogeni e causare danni al DNA. Notano anche che le donne che bevono tre bevande alcoliche a settimana aumentano del 15% il rischio di sviluppare il cancro al seno.

Secondo le stime, il rischio aumenta di circa il 10% con ogni bevanda in più al giorno.

zucchero

Nella ricerca del 2016, i topi che mangiavano una dieta ricca di zuccheri come la dieta tipica negli Stati Uniti avevano maggiori probabilità di sviluppare tumori della ghiandola mammaria simili al cancro al seno negli esseri umani.

Inoltre, questi tumori avevano maggiori probabilità di diffondersi o metastatizzare.

Grasso

Gli studi suggeriscono che non tutti i grassi fanno male. Sebbene il grasso degli alimenti trasformati sembri aumentare il rischio di cancro al seno, alcuni grassi a base vegetale possono aiutare a ridurlo.

I grassi trans sono un tipo di grasso comune negli alimenti trasformati e preconfezionati. Gli scienziati lo hanno collegato a un rischio più elevato di cancro al seno. I grassi trans si trovano più comunemente negli alimenti trasformati, come cibi fritti, alcuni cracker, ciambelle e biscotti o pasticcini confezionati. Le persone dovrebbero limitare l'assunzione di grassi trans, ove possibile.

carne rossa

Alcuni studi hanno trovato un legame tra la carne rossa e un aumento del rischio di cancro al seno, soprattutto se una persona cuoce la carne ad alte temperature, che possono innescare il rilascio di tossine.

Inoltre, le carni lavorate e i salumi tendono ad essere ricchi di grassi, sale e conservanti. Questi possono aumentare piuttosto che ridurre il rischio di cancro al seno. Nel complesso, ridurre al minimo la lavorazione di un alimento lo rende più salutare.

Altri suggerimenti

La curcuma può avere proprietà antinfiammatorie che aiutano a prevenire il cancro al seno.

La vitamina D dagli alimenti e l'esposizione alla luce solare possono aiutare a proteggere dal cancro al seno. La vitamina D è presente nelle uova, nei pesci d'acqua fredda e nei prodotti fortificati. Una persona può consultare un medico per controllare i propri livelli di vitamina D. Se questi sono bassi, il medico può raccomandare un integratore.

Il tè verde può avere diversi effetti benefici sulla salute. Contiene antiossidanti e questi possono aiutare a rafforzare il sistema immunitario e ridurre il rischio di cancro al seno.

La curcuma è una spezia gialla che può avere proprietà antinfiammatorie che potrebbero limitare la crescita delle cellule del cancro al seno.

Mantenere un peso corporeo sano è benefico per il benessere in generale, ma è particolarmente importante per le persone che desiderano prevenire lo sviluppo o la recidiva del cancro al seno. L'obesità è un noto fattore di rischio per la malattia.

Anche l'esercizio è importante. Il National Cancer Institute riferisce che le donne che esercitano per 4 ore alla settimana o più hanno un rischio inferiore di cancro al seno.

Parlare con altre persone affette da questa condizione, scambiare ricette e condividere storie su quali cibi hanno aiutato può essere utile.

L'app Breast Cancer Healthline fornisce alle persone l'accesso a una comunità online sul cancro al seno, dove gli utenti possono entrare in contatto con gli altri e ottenere consigli e supporto attraverso discussioni di gruppo.