In che modo la dieta yo-yo influisce sulla salute del nostro cuore?
Attenersi a una dieta rigorosa può essere difficile, quindi i nostri schemi alimentari possono fluttuare selvaggiamente. Un nuovo studio esamina come questi cambiamenti potrebbero avere un impatto sulla salute cardiovascolare.
Mentre ci avviciniamo al 2019, molte persone proveranno nuovi regimi dietetici.
Per molti di noi, attenersi a una dieta mediterranea ricca di noci, senza hamburger e ricca di pesce durerà solo pochi giorni prima di tornare nel regno delle cheesecake e dei taglieri di formaggio.
Sebbene mangiare correttamente a lungo termine riduca il rischio di problemi cardiovascolari, sappiamo molto meno su come un regime alimentare fluttuante influisce sulla salute del nostro cuore.
Poiché così tante persone scelgono una dieta e poi gradualmente se ne allontanano, i ricercatori sono interessati a come la dieta yo-yo potrebbe influenzare i marcatori di malattie cardiovascolari.
Un team guidato dal Prof. Wayne Campbell, della Purdue University di West Lafayette, IN, ha deciso di indagare. Gli scienziati hanno recentemente pubblicato i loro risultati sulla rivista Nutrienti.
Modificare periodicamente i modelli alimentari
Per indagare, gli scienziati hanno esaminato i dati di due studi precedenti sugli interventi dietetici effettuati dallo stesso gruppo di ricercatori della Purdue University.
I partecipanti a questi studi hanno seguito uno dei due modelli alimentari: una dieta mediterranea o una dieta Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH).
L'autrice principale dello studio Lauren O'Connor spiega questi due modelli alimentari, dicendo: "Il nostro modello alimentare in stile DASH si concentrava sul controllo dell'assunzione di sodio, mentre il nostro stile mediterraneo si concentrava sull'aumento dei grassi sani. Entrambi i modelli alimentari erano ricchi di frutta, verdura e cereali integrali ".
I partecipanti hanno seguito il loro schema alimentare per 5 o 6 settimane.Dopo questo periodo, gli scienziati hanno valutato il loro rischio cardiovascolare misurando una serie di parametri.
Questi includevano la pressione sanguigna e i livelli di grassi, glucosio e insulina nel sangue.
Dopo le 5-6 settimane di dieta, i partecipanti sono tornati ai loro schemi alimentari standard per altre 4 settimane. Quindi, dopo un'altra valutazione cardiovascolare, sono stati ripresi i programmi DASH o di dieta mediterranea per altre 5-6 settimane. Infine, hanno fatto un altro controllo alla fine di questo periodo.
Un "ottovolante" cardiometabolico
L'analisi ha mostrato che, come previsto, i marker cardiovascolari miglioravano quando l'individuo si attaccava alla dieta. Quindi, una volta tornati a un regime alimentare meno salutare, i biomarcatori sono diventati di nuovo meno favorevoli.
Quindi, una volta che le diete salutari sono state riprese, i marcatori metabolici sono migliorati ancora una volta.
Il messaggio chiave è che solo poche settimane di alimentazione salutare possono apportare miglioramenti misurabili ai marcatori di salute cardiovascolare, ma allo stesso tempo, non ci vuole molto prima che tornino al loro stato malsano una volta che una persona termina la propria dieta salutare.
"Questi risultati dovrebbero incoraggiare le persone a riprovare se falliscono al primo tentativo di adottare un modello alimentare sano", dice il prof. Campbell. "Sembra che il tuo corpo non diventerà resistente agli effetti di promozione della salute di questo schema alimentare solo perché l'hai provato e non hai avuto successo la prima volta."
Saranno necessarie ulteriori ricerche per esplorare se la dieta yo-yo ha un impatto sulla salute a lungo termine.
Alcuni studi hanno dimostrato che perdere e riprendere peso in un ciclo, o pedalare con i pesi, potrebbe causare stress al sistema cardiovascolare. Tuttavia, le prove non sono certamente schiaccianti e alcuni scienziati si chiedono se il ciclismo con il peso abbia effetti negativi.
Nel complesso, i risultati sono agrodolci; mostrano che solo poche settimane di cambiamento nella dieta possono produrre miglioramenti misurabili nei marker di salute. Il rovescio della medaglia, dopo solo poche settimane dall'abbandono di una nuova dieta, quei benefici vengono persi.
Tuttavia, se una persona riprende il proprio programma alimentare salutare, i benefici possono essere riconquistati nello stesso breve lasso di tempo. In quanto tale, il messaggio del Prof.Campbell è di ostinata persistenza:
"L'opzione migliore è mantenere il modello sano, ma se sbagli, riprova."
