La dieta a base vegetale riduce il rischio di insufficienza cardiaca di oltre il 40%
Una nuova ricerca rileva che attenersi a una dieta ricca di frutta, verdura e pesce può ridurre il rischio di insufficienza cardiaca del 41%. Al contrario, una dieta ricca di grassi, cibi fritti, carne lavorata e bevande zuccherate può aumentare il rischio di questa condizione.
L'insufficienza cardiaca si verifica quando il cuore non è in grado di fornire abbastanza sangue e ossigeno ai principali organi del corpo.
La condizione colpisce circa 5,7 milioni di persone negli Stati Uniti e circa 26 milioni di persone in tutto il mondo.
Alcuni esperti prevedono che l'insufficienza cardiaca diventerà sempre più diffusa in tutto il mondo, il che li ha portati a definirla una "pandemia globale".
Tuttavia, prove emergenti suggeriscono che una dieta composta principalmente da frutta e verdura può prevenire le malattie cardiovascolari. Ora, un nuovo studio rafforza questa idea.
La dottoressa Kyla Lara, una borsista di cardiologia presso la Mayo Clinic di Rochester, MN, e i suoi colleghi, hanno esaminato le associazioni tra cinque principali schemi dietetici e il rischio di insufficienza cardiaca tra persone senza alcuna storia nota di malattie cardiache.
La dottoressa Lara e il suo team hanno pubblicato i risultati del loro studio nel Giornale dell'American College of Cardiology.
L'effetto delle diete sull'insufficienza cardiaca
I ricercatori hanno esaminato i dati disponibili dallo studio Reasons for Geographic and Racial Differences in Stroke (REGARDS). Vale a dire, hanno esaminato i modelli dietetici tra 16.068 persone in bianco e nero che avevano in media 45 anni.
I partecipanti hanno risposto a un sondaggio di 150 voci, che includeva 107 prodotti alimentari. I ricercatori hanno raggruppato gli alimenti in cinque modelli dietetici:
- Diete "convenienti", che consistevano in piatti pesanti a base di carne, pasta, pizza e fast food
- Diete "vegetali", costituite principalmente da verdura, frutta, fagioli e pesce
- Diete "del sud", che comprendevano una quantità significativa di cibi fritti, carne lavorata, uova, grassi aggiunti e bevande zuccherate
- Diete "alcol / insalate", che includevano molto vino, liquori, birra, verdure a foglia verde e condimenti per insalata.
La dottoressa Lara e il team hanno seguito i partecipanti in media per 8,7 anni, durante i quali 363 persone hanno trascorso del tempo in ospedale per insufficienza cardiaca per la prima volta.
Di questi, 133 persone avevano insufficienza cardiaca con frazione di eiezione conservata e 157 avevano insufficienza cardiaca con frazione di eiezione ridotta. Il primo si riferisce a una forma di insufficienza cardiaca in cui la frazione di eiezione - una misura di quanto bene il cuore sta pompando sangue - è "normale" o "preservata".
Le diete a base vegetale riducono il rischio di insufficienza cardiaca
Nel complesso, i ricercatori hanno scoperto che l'adesione alla dieta del sud aumenta il rischio di ospedalizzazione a causa di insufficienza cardiaca del 72%.
Ma quando i ricercatori si sono adeguati per l'indice di massa corporea (BMI), "circonferenza della vita, ipertensione, dislipidemia, diabete mellito, fibrillazione atriale e malattia renale cronica", questa associazione non è diventata più statisticamente significativa.
Ciò potrebbe significare che la dieta del sud aumenta il rischio di insufficienza cardiaca aumentando l'obesità e il grasso addominale, spiegano i ricercatori.
È importante sottolineare che i ricercatori hanno scoperto che il rischio di ricoveri per insufficienza cardiaca era del 41% inferiore tra le persone che aderivano alla dieta a base vegetale.
Infine, i ricercatori non hanno trovato associazioni statisticamente significative tra il rischio di insufficienza cardiaca e gli altri tre modelli dietetici.
"L'aderenza a un modello alimentare a base vegetale era inversamente associata al rischio di incidente [insufficienza cardiaca], mentre il modello alimentare meridionale era positivamente associato al rischio di incidente [insufficienza cardiaca]", concludono i ricercatori, che sottolineano anche alcuni punti di forza e limiti al loro studia.
I ricercatori affermano che il campione di studio diversificato dal punto di vista socioeconomico e demografico ha rafforzato le associazioni. Tuttavia, i partecipanti allo studio potrebbero aver stimato erroneamente le loro assunzioni dietetiche, il che potrebbe aver influenzato i risultati.
Inoltre, i ricercatori hanno esaminato le diete dei partecipanti solo all'inizio dello studio e queste abitudini alimentari potrebbero essere cambiate durante il periodo di studio.
In un editoriale collegato, il dottor Dong Wang, ricercatore presso l'Harvard T.H. La Chan School of Public Health di Boston, MA, commenta l'importanza dei risultati: "Questo studio rappresenta un importante passo avanti nella creazione di una solida base di prove per la prevenzione alimentare dell'insufficienza cardiaca".
"La necessità di strategie preventive basate sulla popolazione per lo scompenso cardiaco è fondamentale [...] Questi risultati supportano una strategia dietetica basata sulla popolazione per ridurre il rischio di insufficienza cardiaca incidente".
Dottoressa Kyla Lara
