Quali sono i benefici per la salute dell'aceto balsamico?
L'aceto balsamico è un ingrediente popolare in condimenti per insalate, marinate e molti altri alimenti. Ha un sapore caratteristico che viene spesso descritto come audace, aspro e complesso.
Alcuni studi suggeriscono che l'aceto balsamico ha ulteriori benefici per la salute, che vanno dal miglioramento della carnagione di una persona all'abbassamento del colesterolo e alla perdita di peso.
In questo articolo, esaminiamo i potenziali benefici per la salute dell'aceto balsamico e la ricerca scientifica che può dar loro peso.
Dieci benefici per la salute dell'aceto balsamico
I benefici per la salute dell'aceto balsamico possono includere quanto segue:
1. Migliorare la salute della pelle
L'aceto balsamico contiene composti antimicrobici, acido acetico e antiossidanti. Questi componenti possono aiutare a migliorare la carnagione di una persona nel tempo.
Altri aceti chiari sono stati applicati localmente sulla pelle per aiutare a chiarire l'acne. L'aceto balsamico può causare macchie, tuttavia, non deve essere applicato direttamente sulla pelle.
2. Ridurre lo zucchero nel sangue
L'aceto balsamico aiuta a regolare la glicemia se consumato come parte di un pasto.
Una revisione che ha esaminato gli effetti scientifici dell'aceto ha scoperto che l'aceto balsamico ha un impatto antiglicemico quando viene consumato, il che significa che lo zucchero nel sangue di una persona aumenterà meno drasticamente dopo un pasto.
La revisione ha indicato che l'aceto potrebbe aiutare a creare un plateau di zucchero nel sangue per un periodo fino a 5 ore dopo un pasto.
3. Promuovere una sana digestione
L'acido acetico è il composto attivo nell'aceto balsamico. Questo acido contiene ceppi di probiotici che aiutano la digestione.
I probiotici presenti nell'acido acetico possono aiutare a promuovere una buona salute dell'intestino e la digestione, supportando la funzione immunitaria generale.
4. Abbassare il colesterolo
L'aceto balsamico può aiutare a ridurre il colesterolo. Gli antiossidanti nell'aceto balsamico aiutano a bloccare le cellule tossiche nel corpo che possono aumentare i livelli di colesterolo.
Secondo uno studio, che ha coinvolto conigli con colesterolo alto, è possibile che il consumo di aceto balsamico possa aiutare ad abbassare o mantenere livelli di colesterolo già bassi.
5. Perdere peso
I probiotici nell'aceto balsamico possono anche aiutare a far sentire una persona piena più a lungo.
Alcune ricerche indicano che le persone possono consumare meno calorie durante il giorno quando aggiungono l'aceto al loro pasto mattutino.
6. Trattare le ferite
L'aceto balsamico viene utilizzato da molti anni per curare le ferite. Si suggerisce che l'aceto balsamico abbia proprietà antifungine, antivirali e antibatteriche. Tuttavia, queste affermazioni non sono state ben studiate.
7. Ridurre l'ipertensione
Uno studio, sebbene coinvolga nuovamente i ratti, ha stabilito che l'aceto balsamico può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna. Questa ricerca ha suggerito che l'aggiunta regolare di aceto balsamico agli alimenti potrebbe aiutare a ridurre la pressione alta nel tempo.
Questo può essere vero se una persona sostituisce cibi grassi, come burro e olio, con aceto, riducendo così la quantità totale di grassi che consuma.
8. Alleviare la congestione
Alcune persone usano l'aceto balsamico per aiutare a trattare la congestione. Per fare questo, una persona può aggiungere alcune gocce di aceto all'acqua fumante e respirare il vapore.
9. Riduzione del reflusso acido
Le persone possono provare a usare l'aceto balsamico per ridurre il reflusso acido o il bruciore di stomaco.
Questo rimedio potrebbe non funzionare per tutti, quindi è una buona idea provarlo in piccole quantità e attendere diverse ore per vedere se migliora o peggiora i sintomi.
10. Promuovere la circolazione sanguigna
L'aceto balsamico è derivato dall'uva. Gli studi hanno scoperto che l'uva può aiutare a prevenire le malattie cardiache prevenendo la formazione di piastrine nei vasi sanguigni.
L'aceto balsamico contiene anche polifenoli. I ricercatori stanno esplorando il modo in cui i polifenoli aiutano la circolazione sanguigna, ma le prove finora non sono conclusive.
Rischi
Ci sono pochi rischi nell'usare l'aceto balsamico, in quanto è generalmente sicuro da consumare a meno che una persona non abbia un'allergia. I possibili rischi includono:
- mal di stomaco per aver consumato troppo
- infiammazione della gola
- danni al tubo del cibo per aver bevuto troppo
Una persona dovrebbe limitare l'assunzione a circa 2 cucchiai o meno, poiché bere troppo può causare mal di stomaco e altri problemi.
Le persone dovrebbero prestare molta attenzione all'etichetta dell'aceto balsamico che acquistano. Il balsamico genuino può essere costoso ma non contiene zuccheri aggiunti. Altre marche possono contenere zuccheri aggiuntivi per abbinare il gusto del vero aceto balsamico.
Sommario
L'aceto balsamico di solito è sicuro da aggiungere agli alimenti. Contiene pochissime calorie, è povero di zuccheri ed è privo di grassi.
Inoltre, ci sono diversi potenziali benefici per la salute associati all'aceto balsamico. Sebbene siano ancora necessarie ulteriori ricerche per comprendere questi benefici, una persona può sentirsi bene nel rendere l'aceto balsamico una parte di una dieta salutare.
Le persone possono trovare l'aceto balsamico nella maggior parte dei negozi di alimentari o nei negozi di alimenti naturali.
