10 ricette salutari di curcuma per l'artrite
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La curcuma è una spezia che ha proprietà antinfiammatorie. Molte persone credono che possa alleviare i sintomi dell'artrite, specialmente se abbinato ad altri alimenti che combattono l'infiammazione. Questo articolo esamina 10 modi per utilizzare la curcuma in ricette gustose e salutari.
Le persone hanno usato la curcuma per una varietà di condizioni di salute per migliaia di anni. Uno dei suoi composti, la curcumina, può avere proprietà antinfiammatorie. Poiché l'infiammazione è una delle cause dei sintomi dell'artrite, la curcuma può aiutare le persone con dolore e rigidità da artrite.
La Arthritis Foundation consiglia la curcuma per alcune persone con artrite. Una revisione sistematica e una meta-analisi del 2016 hanno rilevato che l'assunzione di 1.000 milligrammi (mg) di curcumina per un massimo di 12 settimane ha contribuito ad alleviare il dolore e l'infiammazione causati dall'artrite. Tuttavia, gli autori fanno notare che lo studio non era abbastanza ampio da produrre risultati definitivi.
Poiché la curcuma è una spezia da cucina, le persone possono usarla in vari modi per aromatizzare cibi e bevande. L'uso della curcuma nelle ricette può aggiungere potere antinfiammatorio ai pasti e alle bevande durante il giorno.
Bevande
1. Tè alla curcuma
Uno dei modi più semplici per consumare la curcuma è trasformarla in un tè.
Per preparare il tè alla curcuma, aggiungi un cucchiaino (cucchiaino) di curcuma a 4 tazze di acqua calda e fai sobbollire per 10 minuti. La curcuma pura in polvere, la curcuma grattugiata o la curcuma macinata essiccata funzionano tutti bene.
Se rimangono fiocchi, chicchi o pezzi di curcuma, filtrare il tè prima di berlo.
Le persone possono provare ad aggiungere altre spezie o dolcificanti al tè per il sapore, come ad esempio:
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaino di cannella in polvere per il sapore e gli effetti anti-infiammatori extra
- zenzero fresco o essiccato per sapore ed effetti anti-infiammatori extra
- succo appena spremuto di un limone o di un'arancia per aggiungere antiossidanti e sapore
Scopri di più sui benefici del tè alla curcuma qui.
2. Latte d'oro
Il latte dorato è un liquido a base di latte con aggiunta di curcuma, che gli conferisce un aspetto dorato e cremoso. Le persone possono usare latte da latte o un'alternativa senza latticini, come il latte di cocco o il latte di mandorle.
Questa ricetta del latte dorato suggerisce di aggiungere 1 cucchiaino di curcuma a 2 tazze di latte a scelta. Prova ad aggiungere un pizzico di pepe nero macinato, che potrebbe migliorare gli effetti della curcuma.
L'aggiunta di pepe nero al latte dorato può aiutare il corpo ad assorbire la curcuma. Una revisione della curcumina e della salute afferma che un composto trovato nel pepe nero può aiutare ad aumentare la biodisponibilità della curcuma fino al 2.000%.
Molte ricette suggeriscono che l'aggiunta di grassi extra, come l'olio di cocco o di mandorle al latte, può aiutare il corpo ad assorbire meglio la curcuma.
Le persone possono anche aggiungere mezzo cucchiaino di cannella in polvere, 1 cucchiaino di miele o 1 cucchiaino di sciroppo d'acero per il gusto.
Le persone possono bere latte dorato o usarlo come base per altre ricette, come zuppe o condimenti.
3. Espresso al latte dorato o caffè latte
Gli amanti del caffè o coloro che cercano una carica di caffeina possono aggiungere latte dorato al loro caffè. Preparare 6 once (oz) di latte caldo e dorato come indicato e aggiungere 2 once di espresso appena preparato o 4 once di caffè fresco.
Colazione o brunch
4. Frullati di curcuma
La curcuma si fonde bene in molti frullati di frutta. Le persone che hanno già un frullato mattutino preferito possono provare ad aggiungere 1-2 cucchiaini di curcuma in polvere alla loro ricetta.
Per un frullato antinfiammatorio mattutino e una carica antiossidante, prova questa ricetta. Include una gamma di ingredienti che aiutano a combattere l'infiammazione, tra cui:
- frutti di bosco
- Yogurt
- spinaci
- fiocchi d'avena
- Zenzero
Questa ricetta è un'altra versione di un frullato alla curcuma. Include banana, vaniglia, zenzero, cannella e dolcificante opzionale e fornisce un sapore dolce e piccante.
5. Farina d'avena con latte dorato alla curcuma
La Arthritis Foundation consiglia di mangiare farina d'avena come parte di una dieta anti-infiammatoria e ricca di fibre.
L'aggiunta di curcuma alla farina d'avena può aumentare il suo potere antinfiammatorio. Questa ricetta incorpora latte dorato in fiocchi d'avena per una colazione abbondante.
Per una spinta extra contro l'infiammazione, aggiungi mirtilli o fragole. Secondo la ricerca, sono ricchi di antociani, un flavonoide che ha un potente potere antinfiammatorio e antiossidanti per aiutare a combattere le infezioni.
6. Uova strapazzate con curcuma
Le uova sono un alimento versatile e l'aggiunta di curcuma è un modo semplice per una persona per aumentare l'assunzione di questa spezia.
Le persone possono aggiungere 1 cucchiaino di curcuma in polvere alle loro uova normali o seguire una ricetta di uova strapazzate alla curcuma, come questa.
Pranzo
7. Insalata verde con condimento alla curcuma
Le verdure a foglia verde sono nutrienti e sono tra le migliori verdure da mangiare per le persone con artrite, secondo la Arthritis Foundation. Una base di spinaci, cavoli o bietole combinata con altre verdure, come carote e peperoni, creerà un'insalata di riempimento che può aiutare a combattere l'infiammazione.
Questa ricetta per un condimento antinfiammatorio alla curcuma può aumentare ulteriormente il potere antinfiammatorio delle verdure. Include una crema di cocco e una base di olio d'oliva combinati con altri condimenti e aromi.
8. Zuppa di carote, zenzero e curcuma
La Arthritis Foundation consiglia lo zenzero per il suo potere di combattere l'infiammazione. Questa zuppa cremosa include curcuma e zenzero insieme a carote e limone.
Abbina questa zuppa con un'insalata o frutta fresca per un pranzo abbondante che potrebbe aiutare con i sintomi dell'artrite.
Cena
9. Pollo con curry al cocco e curcuma
Questa ricetta utilizza curcuma antinfiammatoria con cosce di pollo, latte di cocco e riso al cavolfiore per un pasto che è sia antinfiammatorio che paleo.
10. Polpette di zenzero e curcuma
La curcuma funziona bene nelle polpette. È possibile mescolare la curcuma macinata o in polvere direttamente in una ricetta esistente o provare questa ricetta di polpette di zenzero e curcuma per un modo diverso di realizzare questo piatto classico.
Aggiungi la curcuma alle ricette di tutti i giorni
Le persone possono sperimentare con la curcuma aggiungendo piccole quantità di spezie alle loro ricette preferite.
La curcuma di solito funziona bene se aggiunta a:
- salse
- zuppe
- frullati
- medicazioni
- saltate in padella i piatti
- marinate
Quando provi la curcuma per la prima volta, usa una quantità minore, ad esempio un quarto di cucchiaino per porzione, e aumenta la quantità secondo necessità.
Dieta antinfiammatoria per l'artrite
La dieta di una persona gioca un ruolo essenziale nel livello di infiammazione del proprio corpo. Mentre la curcuma combatte l'infiammazione da sola, seguire una dieta antinfiammatoria può aiutare a ridurre ulteriormente l'infiammazione, fornendo ulteriore sollievo dai sintomi dell'artrite.
La Arthritis Foundation raccomanda alle persone con artrite di adottare una dieta antinfiammatoria. Tuttavia, i tipi specifici di alimenti variano leggermente a seconda del tipo di artrite di una persona.
Alimenti per l'artrite reumatoide e l'artrite infiammatoria
Per l'artrite reumatoide o altra artrite infiammatoria, una persona dovrebbe mangiare:
- grassi omega-3 presenti nel pesce grasso di acqua fredda e nei semi di lino
- olio d'oliva
- frutta
- verdure
- noccioline
- legumi
- cereali integrali ricchi di fibre, come farina d'avena, riso integrale e orzo
- tè verde
Alimenti per l'artrosi
Per l'artrosi, una dieta salutare dovrebbe includere:
- frutta
- verdure
- legumi
- cereali integrali
- broccoli, cavoletti di Bruxelles e cavoli
- aglio, cipolla e porri
Le persone che soffrono di artrosi possono anche trovare sollievo dai sintomi dopo aver raggiunto un peso sano. Essere in sovrappeso può stressare ulteriormente le articolazioni e causare più dolore.
Alimenti per la gotta
Le persone che hanno la gotta potrebbero voler seguire un diverso tipo di dieta perché alcuni alimenti hanno collegamenti con attacchi di gotta. Gli alimenti ad alto contenuto di purine possono causare un accumulo di acido urico, che causa infiammazione e dolore.
Tuttavia, l'Arthritis Foundation avverte che una dieta eccessivamente restrittiva per la gotta non è sempre sufficiente per abbassare i livelli di acido urico e può essere difficile da seguire per le persone.
Tuttavia, alcuni alimenti su cui concentrarsi che possono aiutare con i sintomi della gotta includono:
- ciliegie
- bacche rosse, blu e viola
- caffè
- latte scremato e latticini a basso contenuto di grassi
- cereali integrali
- verdure
Le persone con artrite potrebbero voler evitare cibi che promuovono l'infiammazione, come:
- zucchero
- grassi saturi
- grassi trans
- grassi omega-6 presenti in alcuni oli vegetali
- bevande alcoliche
- carboidrati raffinati
- alimenti trasformati
Le persone potrebbero anche voler provare a evitare il glutine ei latticini per un po 'per vedere se i sintomi dell'artrite migliorano.
Sommario
Mangiare una dieta salutare e antinfiammatoria che includa la curcuma può aiutare le persone a gestire i sintomi dell'artrite e promuovere una salute generale migliore.
Le persone possono trovare la curcuma in varie forme nei negozi di alimenti naturali e nei supermercati. Altrimenti, scegli tra una gamma di opzioni online:
- Acquista la curcuma in polvere.
- Acquista la radice di curcuma intera.
Le persone dovrebbero parlare con il proprio medico o nutrizionista per determinare i tipi di alimenti che potrebbero essere i migliori per loro.
Q:
Quanta curcuma dovrei prendere per l'artrite?
UN:
Una meta-analisi ha concluso che 1.000 mg al giorno di curcumina erano una dose efficace per l'artrite. Fai attenzione a non assumere dosi più elevate poiché alcune ricerche hanno collegato questo alla carenza di ferro. Puoi rompere il dosaggio e prenderlo due volte al giorno con il cibo. Se si assumono integratori, seguire le indicazioni del produttore.
Debra Rose Wilson, PhD, MSN, Marina militare, IBCLC, AHN-BC, CHT Le risposte rappresentano le opinioni dei nostri esperti medici. Tutto il contenuto è strettamente informativo e non deve essere considerato un consiglio medico.