Perdita di peso: quanto è importante fare colazione?
Un nuovo studio non trova prove che suggeriscano che mangiare il primo pasto della giornata possa aiutare con la perdita di peso.
Ogni singolo giorno, le persone in tutto il mondo si siedono a tavola per gustare quello che molti considerano "il pasto più importante della giornata".
Le tradizioni della colazione variano: quelle degli Stati Uniti e del Regno Unito tendono a prediligere uova e bacon, mentre quelle di Italia e Francia spesso preferiscono i croissant.
Indipendentemente da ciò che le persone scelgono di mangiare a colazione, molte persone vedono questo pasto come una parte essenziale della giornata.
Questo perché fornisce al corpo le sostanze nutritive e l'energia necessarie per iniziare la giornata. Detto questo, il dibattito sul ruolo della colazione nella salute è in corso da anni.
I miti della colazione sfatati
Un nuovo studio - i cui risultati appaiono nel BMJ - non ha visto alcuna prova a sostegno dell'idea che fare colazione sia una buona strategia per dimagrire o che saltare la colazione abbia l'effetto opposto.
Alcuni studi precedenti hanno suggerito che fare colazione può aiutare una persona a mantenere un peso sano. Un team di ricercatori giapponesi, ad esempio, ha scoperto che saltare la colazione era più fortemente correlato all'obesità rispetto a cenare entro 3 ore prima di coricarsi.
Dovremmo interpretare questi risultati con cautela, tuttavia, a causa dei limiti dello studio. Ad esempio, i ricercatori non hanno preso in considerazione i tipi di cibo che le persone consumavano a colazione. Lo stile di vita individuale e le scelte alimentari giocano un ruolo significativo nella gestione del peso.
Per saperne di più sui legami tra la colazione e il cambiamento di peso, un team di ricercatori della Monash University di Melbourne, in Australia, ha analizzato 13 studi randomizzati controllati - per lo più negli Stati Uniti e nel Regno Unito - negli ultimi 28 anni.
I risultati hanno sfatato due miti:
- In primo luogo, non hanno trovato prove che suggeriscano che fare colazione possa aiutare con la perdita di peso a causa dell'efficiente combustione delle calorie nelle prime fasi della prevenzione dell'eccesso di cibo nel corso della giornata.
- In secondo luogo, hanno scoperto che saltare la colazione non era legato al fatto che le persone si sentissero più affamate.
Nessun approccio "taglia unica"
I partecipanti erano consumatori abituali e non abituali della colazione con pesi corporei diversi. Il team ha scoperto che l'apporto energetico giornaliero totale era maggiore nelle persone che facevano colazione rispetto a quelle che l'avevano saltata. Inoltre, le persone che hanno saltato la colazione erano, in media, più leggere di 0,44 chilogrammi.
Alcuni studi si sono concentrati sugli effetti del mangiare o del saltare la colazione e su eventuali modifiche al peso corporeo. Altri hanno esaminato l'impatto che la colazione ha sull'assunzione giornaliera di energia. Data la diversa qualità degli studi, gli autori dello studio avvertono che dovremmo interpretare i risultati con cautela.
Nonostante alcune limitazioni, gli autori dello studio spiegano che le prove raccolte da tutti gli studi condotti fino ad oggi non supportano le diete per adulti che includono la colazione come buona strategia per la perdita di peso. Gli autori concludono:
"Sebbene fare colazione regolarmente possa avere altri effetti importanti, è necessaria cautela quando si consiglia la colazione per la perdita di peso negli adulti, poiché potrebbe avere l'effetto opposto."
In un articolo di opinione collegato allo studio, Tim Spector - che è professore di epidemiologia genetica al King's College di Londra nel Regno Unito - ci ricorda che mangiare o saltare la colazione può avere effetti diversi su persone diverse perché tutti abbiamo un metabolismo unico.
Dice: "Nessuna taglia unica va bene per tutti" e le linee guida prescrittive per una dieta lenta e piene di informazioni errate sembrano sempre più controproducenti e sminuiscono importanti messaggi sulla salute ".
"In attesa che le linee guida cambino, non si può fare nulla di male nel provare i propri esperimenti personali nel saltare la colazione", conclude il prof. Spector.
