Spuntini salutari possono ridurre la sensazione di stanchezza
Secondo un nuovo studio, sostituire lo zucchero e i grassi saturi con le verdure può aiutare a ridurre l'impatto della privazione del sonno.
Quando siamo esausti ma abbiamo bisogno di restare svegli, molti di noi prendono uno spuntino zuccherino.
Tuttavia, è probabile che le opzioni più salutari possano aiutare a combattere la stanchezza, suggerisce uno studio recente. I suoi risultati ora appaiono nel American Journal of Lifestyle Medicine.
È importante sottolineare che non è una mancanza di autocontrollo che porta le persone a scegliere cibi malsani rispetto a quelli salutari.
Piuttosto, quando una persona non ha dormito abbastanza, influisce sulle sue capacità decisionali, portando a una ridotta forza di volontà e alla tendenza a optare per uno sballo veloce sotto forma di zucchero.
I risultati di uno studio del 2019 apparso nel Journal of Neuroscience suggeriscono che non solo le persone stanche hanno maggiori probabilità di desiderare cibo malsano, ma sono anche più propense a spendere più soldi per l'acquisto di snack.
Tuttavia, il funzionamento alterato del cervello non si traduce solo in un desiderio di zucchero; porta anche a voglie di qualcosa ad alto contenuto di grassi, grassi saturi o sodio.
Per molte persone questo può accadere solo occasionalmente. Tuttavia, per le persone il cui lavoro comporta lunghi periodi di stanchezza, la ricerca di spuntini malsani può diventare rapidamente un evento normale.
Una voglia malsana di cibo
Ciò può interessare particolarmente i medici. Fare lunghi turni con poche pause significa avere bisogno di mangiare cibo veloce e conveniente. Per la maggior parte del tempo, questo cibo risulta essere malsano.
Maryam Hamidi, Ph.D. - uno scienziato nutrizionista e ricercatore presso il WellMD Center di Stanford in California - ha esperienza personale di tali voglie di snack.
Un precedente compito di ricerca le richiedeva di rimanere sveglia dalle 8:00 alle 5:00 più e più volte. Teneva spuntini salutari e malsani nel suo ufficio, ma sentiva una voglia matta di patatine intorno alle 18:00. o alle 19:00
"Ho iniziato a notare questi sacchetti di patatine nel mio ufficio", dice. “Non avevo più voglia di chip dai miei anni al college. Un giorno avevo una borsa. "
“Poi una Diet Coke. E poi ho preso una seconda borsa, e poi una terza. Mi stavo divertendo. Ricordo di aver pensato: "È fantastico. Dovrei farlo più spesso. '"
Aggiunge: "Non avevo mai mangiato tre sacchetti di patatine contemporaneamente. Ma non sono mai stato privato del sonno ".
Quando non è possibile modificare gli orari di lavoro, i medici e gli altri che lavorano in ambienti simili possono sentirsi allo stesso modo.
Più verdure, meno zucchero
Quello che molte persone potrebbero non rendersi conto è che attenersi a una dieta salutare può aiutare a diminuire la sensazione di stanchezza. Allo stesso modo, i medici potrebbero non considerare il legame tra ciò che mangiano e il potenziale beneficio per la cura del paziente.
Dopo aver sperimentato in prima persona gli effetti malsani delle lunghe ore di lavoro, Hamidi, insieme a un team di altri ricercatori di Stanford, ha voluto vedere quale impatto la dieta potrebbe avere sui livelli di privazione del sonno.
Hanno analizzato i risultati di un sondaggio sul benessere condotto da 245 medici di Stanford nel marzo 2016. Sono emerse tre diete specifiche: una scelta a base vegetale, una dieta ricca di proteine e una ricca di zuccheri e grassi saturi.
Uno dei loro risultati era prevedibile: le persone che seguivano una dieta ricca di grassi saturi e zuccheri avevano un aumento dei punteggi di compromissione correlata al sonno (SRI).
Tuttavia, le diete a base vegetale hanno abbassato questi punteggi. Tuttavia, i ricercatori non hanno trovato alcuna relazione tra diete ad alto contenuto proteico e punteggi SRI.
Pertanto, mangiare più verdure e ridurre lo zucchero e i grassi saturi può aiutare un cervello e un corpo esausti a lavorare meglio.
Secondo Hamidi, i datori di lavoro e le organizzazioni dovrebbero cercare di garantire che alimenti come frutta, verdura, frullati e barrette proteiche salutari abbiano la priorità sugli snack e sulle bevande zuccherate.
"Aumentare l'accesso dei medici a spuntini [salutari] vicino alle loro aree di lavoro e creare un ambiente di lavoro con molte opzioni [salutari] può aiutare a ridurre la loro stanchezza diurna", spiega.
In definitiva, questo potrebbe aumentare i livelli di concentrazione e "migliorare la qualità dell'assistenza ai pazienti".
