In che modo una dieta vegana può migliorare la tua salute?
In un recente studio, i ricercatori hanno confrontato gli effetti di un pasto a base vegetale con quelli di un pasto che include prodotti di origine animale sulla salute di una persona. Lo studio conclude che i pasti vegani possono aiutare una persona a rimanere in buona salute e gestire l'aumento di peso.
Negli Stati Uniti, circa 93,3 milioni di persone convivono con l'obesità e oltre 100 milioni hanno il diabete o il prediabete.
Un fattore chiave nello sviluppo di queste e altre condizioni metaboliche è la dieta.
Secondo le linee guida dietetiche dell'Ufficio per la prevenzione delle malattie e la promozione della salute per il 2015-2020, "i modelli alimentari tipici attualmente consumati da molti negli [Stati Uniti] non sono in linea" con le raccomandazioni ufficiali.
Le loro stime indicano che circa "tre quarti della popolazione" non consuma abbastanza verdura, frutta, latticini o oli.
Una nuova ricerca condotta da ricercatori di tre istituzioni internazionali - l'Istituto di medicina clinica e sperimentale e l'Istituto di endocrinologia a Praga, Repubblica Ceca, nonché il Comitato dei medici per la medicina responsabile a Washington, DC - suggerisce ora che a seguito di un la dieta potrebbe avere un impatto benefico su molti aspetti della salute di una persona.
Più specificamente, i risultati dello studio, che i ricercatori riportano in "Vegan Nutrition", un numero speciale della rivista Nutrienti - suggeriscono che seguire una dieta di tipo vegano favorisce la presenza di alcuni ormoni intestinali che aiutano a regolare la pressione sanguigna.
Questi ormoni aiutano anche una persona a sentirsi più piena prima e la loro azione è quindi benefica per la gestione del peso.
Promuovere buoni ormoni intestinali
In questo studio, il team di ricerca ha lavorato con 60 partecipanti maschi, di cui 20 avevano una diagnosi di obesità, 20 avevano il diabete di tipo 2 e altri 20 non avevano problemi di salute e costituivano il gruppo di controllo.
I ricercatori hanno diviso i partecipanti in modo casuale in modo che alcuni di loro mangiassero un pasto vegano con tofu, mentre altri mangiassero un pasto a base di carne e formaggio lavorati. I ricercatori hanno abbinato entrambi i pasti per il numero di calorie e di macronutrienti.
Indipendentemente dal fatto che avessero il diabete, l'obesità o nessun problema di salute, le persone che mangiavano il pasto vegano avevano un livello più alto di ormoni intestinali benefici rispetto alle persone che mangiavano carne e formaggio.
Gli ormoni benefici dell'intestino, spiegano i ricercatori, aiutano a regolare i livelli di glucosio (zucchero semplice), la produzione di insulina e i livelli di energia. Aiutano anche ad aumentare la sensazione di sazietà, contribuendo così alla gestione del peso.
Secondo gli investigatori, le persone potrebbero sentirsi più sazi perché gli alimenti a base vegetale sono ricchi di fibre, che possono aumentare la sazietà ma non aggiungere calorie in eccesso.
"Questi ormoni benefici dell'intestino possono aiutare a mantenere basso il peso, aumentare la secrezione di insulina, regolare lo zucchero nel sangue e farci sentire pieni più a lungo", osserva la coautrice dello studio, la dott.ssa Hana Kahleova.
"Il fatto che semplici scelte alimentari possano aumentare la secrezione di questi ormoni sani ha importanti implicazioni per le persone con diabete di tipo 2 o problemi di peso", suggerisce.
Nella ricerca precedente, di cui abbiamo parlato lo scorso anno Notizie mediche oggi - La dott.ssa Kahleova aveva già scoperto che le diete vegane possono aiutare le persone con diabete di tipo 2 aumentando la secrezione di insulina e migliorando la sensibilità all'insulina.
L'attuale studio rafforza le prove precedentemente scoperte dei benefici offerti dalle diete a base vegetale e mostra ulteriormente che può contribuire alla gestione del peso.
"Questo studio si aggiunge alla crescente evidenza che le diete a base vegetale possono aiutare a gestire e prevenire il diabete di tipo 2 e l'obesità".
Dr. Hana Kahleova
