Ipertiroidismo: cibi da mangiare ed evitare
La dieta di una persona può avere un effetto sui sintomi dell'ipertiroidismo. Alcuni alimenti possono migliorare la condizione, mentre altri possono peggiorare i sintomi o interferire con i farmaci.
L'ipertiroidismo, un tipo di tireotossicosi, è una condizione in cui la ghiandola tiroidea produce una quantità eccessiva di ormone tiroideo. Alcune persone si riferiscono a questa condizione come una tiroide iperattiva. La causa più comune di ipertiroidismo è una condizione autoimmune chiamata malattia di Graves.
I sintomi di una tiroide iperattiva includono perdita di peso involontaria, ansia, sudorazione, movimenti intestinali frequenti, difficoltà a dormire e debolezza muscolare. L'ipertiroidismo è molto più comune nelle donne che negli uomini.
In questo articolo, discutiamo di come la dieta influisce sull'ipertiroidismo e forniamo elenchi di cibi da mangiare ed evitare.
In che modo la dieta influisce sull'ipertiroidismo?
Mangiare frutta e verdura fresca può giovare a una tiroide iperattiva.
Mangiare determinati cibi non curerà l'ipertiroidismo, ma alcuni nutrienti e minerali svolgono un ruolo nella gestione della condizione sottostante. La dieta può influenzare sia la produzione di ormoni tiroidei che il funzionamento della tiroide.
I seguenti nutrienti e sostanze chimiche sono tra quelli che possono influenzare l'ipertiroidismo:
- Iodio, che la ghiandola tiroidea utilizza per produrre l'ormone tiroideo. Troppo iodio nella dieta può aumentare la produzione di ormone tiroideo.
- Il calcio e la vitamina D sono vitali perché l'ipertiroidismo può causare problemi con la densità minerale ossea.
- Gli alimenti e le bevande contenenti caffeina possono peggiorare i sintomi dell'ipertiroidismo.
Di seguito, discutiamo alcuni dei nutrienti che possono influenzare la funzione tiroidea e annotiamo quali alimenti li contengono.
Alimenti da mangiare
I seguenti alimenti possono avere benefici per le persone con una tiroide iperattiva:
Alimenti a basso contenuto di iodio
Se una persona sta pianificando di ricevere un trattamento con iodio radioattivo per l'ipertiroidismo, il medico può chiederle di seguire una dieta a basso contenuto di iodio.
Gli alimenti e le bevande a basso contenuto di iodio includono:
- sale noniodato
- i bianchi d'uovo
- verdure fresche o surgelate
- tè e caffè nero
- erbe e spezie
- oli vegetali
- zucchero, marmellata, gelatina e miele
- noci non salate e burro di noci
- soda e limonata
- birra e vino
- porzioni moderate di manzo, pollo, tacchino, vitello e agnello
- frutta e succhi di frutta
L'American Thyroid Association offre suggerimenti su come seguire una dieta a basso contenuto di iodio.
Verdure crocifere
Alcune verdure crocifere contengono composti che riducono la produzione di ormoni tiroidei e possono ridurre l'assorbimento di iodio da parte della tiroide. Entrambi questi effetti possono essere utili per una persona con ipertiroidismo.
Tuttavia, chiunque soffra di ipotiroidismo (ridotta funzionalità tiroidea) dovrebbe evitare di mangiare grandi quantità di questi alimenti.
Queste verdure crocifere includono:
- Cavolini di Bruxelles e cavoli
- cavolo rapa, senape e radici e cime di rapa
- cavolo riccio e rucola
- ravanelli e rape
- bok choy
- cavolfiore
- broccoli e cime di rapa
Alimenti contenenti selenio
Il selenio è un micronutriente che il corpo richiede per il metabolismo degli ormoni tiroidei. La ricerca suggerisce che il selenio può aiutare a migliorare alcuni dei sintomi della malattia della tiroide autoimmune, come la malattia dell'occhio della tiroide.
Tra le persone che usano farmaci anti-tiroide, coloro che assumono integratori di selenio possono raggiungere livelli tiroidei normali più rapidamente di quelli che non lo fanno.
Gli alimenti ricchi di selenio includono:
- Noci brasiliane
- tonno
- halibut
- gamberetto
- prosciutto
- pasta e cereali fortificati
- Manzo
- tacchino
- pollo
- riso
- uova
- fiocchi di latte
- stufato di fagioli
- fiocchi d'avena
- spinaci
Alimenti contenenti ferro
Il ferro è un nutriente importante per i normali processi corporei, inclusa la salute della tiroide. Il ferro aiuta i globuli rossi a trasportare l'ossigeno ad altre cellule del corpo.
I ricercatori hanno collegato bassi livelli di ferro all'ipertiroidismo.
Le persone possono mantenere un adeguato apporto di ferro includendo questi alimenti nella loro dieta:
- cereali fortificati
- uva passa
- ostriche e pesce
- fagioli bianchi, fagioli rossi e fagioli neri
- cioccolato fondente
- manzo, pollo, tacchino e maiale
- Lenticchie
- spinaci
- tofu
- le sarde
- Ceci
Alimenti contenenti calcio e vitamina D.
Esiste un'associazione tra ipertiroidismo di lunga data e diminuzione della densità minerale ossea, che può portare all'osteoporosi.
Il calcio e la vitamina D sono entrambi nutrienti importanti per la salute delle ossa.
Gli alimenti ricchi di calcio includono:
- latte
- formaggio
- Yogurt
- gelato
- salmone in scatola
- le sarde
- broccoli
- succo d'arancia fortificato
- cavolo
- bok choy
- tofu e latte di soia fortificato
Molte persone con ipertiroidismo hanno una carenza di vitamina D. La fonte primaria di vitamina D è il sole che colpisce la pelle in modo che il corpo possa crearne uno proprio. Tuttavia, a causa delle preoccupazioni circa l'esposizione al sole e l'aumento del rischio di cancro della pelle, molte persone limitano attivamente il loro tempo al sole o usano la protezione solare.
Non molti cibi sono buone fonti di vitamina D, ma i seguenti alimenti contengono parte di questa vitamina:
- salmone e tonno
- latte e alcuni latticini fortificati (controllare le etichette)
- latte di soia fortificato
- cereali fortificati
Spezie
Gli studi hanno collegato alcune spezie, tra cui la curcuma e il peperoncino verde, a una ridotta frequenza di malattie della tiroide, compreso l'ipertiroidismo.
La curcuma ha anche proprietà antinfiammatorie.
Le persone possono usare spezie diverse, come la curcuma, per aggiungere sapore al loro cibo.
Alimenti da evitare
Di seguito, esaminiamo gli alimenti che possono essere dannosi per le persone con ipertiroidismo se li mangiano in grandi quantità:
Alimenti ricchi di iodio
Troppo iodio può peggiorare l'ipertiroidismo inducendo la ghiandola tiroidea a produrre troppo ormone tiroideo.
Una persona con ipertiroidismo dovrebbe evitare di mangiare quantità eccessive di cibi ricchi di iodio, come:
- sale iodato
- pesce e crostacei
- alghe o alghe
- latticini
- integratori di iodio
- prodotti alimentari contenenti colorante rosso
- tuorli d'uovo
- melassa di cravatta nera
- carragenina, che è un additivo
- prodotti da forno con condizionatori di pasta iodato
Soia
Studi su animali hanno dimostrato che l'ingestione di soia può interferire con l'assorbimento di iodio radioattivo per il trattamento dell'ipertiroidismo.
Le fonti di soia includono:
- latte di soia
- salsa di soia
- tofu
- fagioli edamame
- olio di semi di soia
Glutine
La ricerca suggerisce che la malattia autoimmune della tiroide, inclusa la malattia di Graves, è più comune tra le persone che soffrono di celiachia rispetto a quelle che non ce l'hanno.
La ragione di ciò non è evidente, ma la genetica può svolgere un ruolo. La celiachia può anche aumentare le probabilità di sviluppare altre malattie autoimmuni.
La celiachia provoca danni all'intestino tenue a causa dell'ingestione di glutine. Il glutine è una proteina contenuta nel grano, nell'orzo, nell'avena e nella segale.
Le persone celiache devono seguire una dieta priva di glutine. Alcune ricerche suggeriscono che seguire una dieta priva di glutine può facilitare un migliore assorbimento dei farmaci per la tiroide da parte dell'intestino e ridurre l'infiammazione.
Caffeina
La caffeina può peggiorare alcuni sintomi dell'ipertiroidismo, tra cui palpitazioni, tremori, ansia e insonnia.
Ove possibile, una persona con ipertiroidismo dovrebbe cercare di evitare cibi e bevande contenenti caffeina. Questi includono:
- caffè normale
- tè nero
- cioccolato
- soda normale
- Bevande energetiche
Sommario
L'ipertiroidismo è una condizione in cui la ghiandola tiroidea è iperattiva e produce un eccesso di ormone tiroideo. Le persone dovrebbero seguire il loro piano di trattamento e le eventuali raccomandazioni dietetiche del proprio medico.
Cambiare la dieta potrebbe migliorare i sintomi dell'ipertiroidismo. Alcuni nutrienti possono aiutare a supportare una sana funzione tiroidea o ridurre i sintomi dell'ipertiroidismo.
Un medico o un dietologo sarà in grado di fornire maggiori informazioni sui cambiamenti nella dieta per l'ipertiroidismo.
