Cipolle e aglio potrebbero proteggere dal cancro
A parte la loro capacità di iniettare un sapore profondo in quasi tutti i pasti, le cipolle e l'aglio potrebbero anche proteggere dal cancro, secondo uno studio recente.
Aglio, cipolle, porri, erba cipollina e scalogno sono classificati come verdure allium.
Sono coltivati in gran parte del mondo e costituiscono la base dei pasti in famiglia in lungo e in largo.
Studi precedenti hanno dimostrato che alcuni composti nelle verdure allium - inclusi i flavanoli e i composti organosulfur - sono bioattivi.
Alcuni hanno dimostrato di ostacolare lo sviluppo del cancro.
Scienziati del First Hospital of China Medical University hanno recentemente deciso di capire se consumare quantità maggiori di queste verdure potrebbe impedire alle persone di sviluppare il cancro del colon-retto. Recentemente hanno pubblicato i loro risultati in Giornale dell'Asia-Pacifico di oncologia clinica.
Senza contare i tumori della pelle, il cancro del colon-retto, chiamato anche cancro dell'intestino, è il terzo tumore più comune diagnosticato negli uomini e nelle donne negli Stati Uniti.
I ricercatori sono consapevoli di alcuni fattori di rischio dietetici, come il consumo di alti livelli di carni rosse o lavorate. Tuttavia, sanno meno degli alimenti che potrebbero proteggere dal cancro intestinale.
Sbucciare la cipolla
Gli scienziati hanno già studiato se le verdure allium potrebbero ridurre il rischio di cancro intestinale. Sebbene alcuni abbiano identificato un effetto significativo, altri hanno riscontrato una piccola interazione o del tutto assenti.
Gli autori dell'ultimo studio ritengono che la variazione dei risultati sia in parte dovuta al modo in cui i dati sono stati raccolti. Ad esempio, alcuni studi hanno combinato tutte le verdure di allium in un gruppo per l'analisi, e altri non hanno incluso i dati di alcuni tipi meno comuni di vegetali di allium.
Con questo in mente, i ricercatori hanno progettato uno studio che catturerebbe più fedelmente l'impatto delle verdure di allium sul rischio di cancro del colon-retto.
Per indagare, hanno abbinato 833 individui con cancro del colon-retto con 833 partecipanti di controllo senza di esso, che erano simili per età e sesso e che vivevano in luoghi simili.
Ogni partecipante è stato intervistato e le loro abitudini alimentari sono state registrate utilizzando un questionario convalidato sulla frequenza degli alimenti.
I benefici delle verdure allium
I ricercatori hanno scoperto che, come teorizzato, c'era una relazione significativa tra il livello di verdure allium che un individuo consuma e il loro rischio di cancro del colon-retto.
In particolare, negli adulti che hanno consumato i più alti livelli di verdure allium, il rischio di sviluppare il cancro del colon-retto era inferiore del 79% rispetto a quelli che ne consumavano i livelli più bassi.
"Vale la pena notare che nella nostra ricerca sembra esserci una tendenza: maggiore è la quantità di verdure allium, migliore è la protezione."
L'autore senior Dr. Zhi Li
La relazione inversa è stata osservata nel consumo complessivo di verdure allium, nonché in tipi specifici, vale a dire aglio, gambi di aglio, porri, cipolle e cipolline.
La correlazione era significativa anche negli uomini e nelle donne. Questo è interessante perché, in alcuni studi precedenti, sono state osservate differenze tra i sessi. Ad esempio, uno studio ha rilevato un effetto debolmente protettivo nelle donne e un leggero aumento del rischio di cancro del colon-retto negli uomini.
Come accennato in precedenza, la ricerca passata sulle verdure allium e sul rischio di cancro del colon-retto ha prodotto risultati contrastanti. Tuttavia, le prove a favore della relazione stanno ora crescendo.
Ad esempio, uno studio con partecipanti dell'Europa meridionale ha trovato "un'associazione inversa tra la frequenza di utilizzo delle verdure allium e il rischio di diversi tumori comuni".
Allo stesso modo, una meta-analisi ha valutato i collegamenti tra l'assunzione di vegetali di allium e la presenza di polipi adenomatosi, che sono precursori del cancro del colon-retto.
Gli autori hanno concluso che "[h] un'elevata assunzione di verdure allio totali può essere associata a una riduzione del rischio di polipi adenomatosi del colon-retto".
Un semplice cambiamento nella dieta
Il dottor Li ritiene che questo gruppo di verdure fornisca un semplice cambiamento nello stile di vita che potrebbe aiutare a ridurre il rischio di cancro del colon-retto.
Naturalmente, consumare queste verdure da sole non ridurrà il rischio in modo significativo, ma se utilizzate insieme ad altri cambiamenti dietetici, potrebbero fare la differenza.
È probabile che il dibattito continui per un po 'di tempo; c'è una serie vertiginosa di ragioni per cui le diete ricche di allium possono sembrare (o non sembrano) avere un impatto sul rischio di cancro. Ad esempio, il modo in cui viene cucinato un vegetale può alterarne notevolmente la composizione chimica.
Questo potrebbe aiutare a spiegare perché gli studi condotti tra diverse popolazioni globali hanno avuto risultati differenti; studi futuri farebbero bene a tenerne conto.
Non è ancora possibile trarre conclusioni, ma, se i risultati vengono replicati, l'aggiunta di cipolle e aglio extra ai nostri piatti può essere un modo gustoso per ridurre il rischio di cancro del colon-retto.
