Per controllare la glicemia, impostare orari dei pasti rigorosi
Un nuovo studio su piccola scala ha scoperto che gli uomini a rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 potrebbero trarre beneficio dal consumo di tutti i pasti entro un periodo di tempo limitato di 9 ore. Ciò, anche senza modificare altre abitudini alimentari, può aiutare a mantenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue, suggerisce la ricerca.
Molti fattori contribuiscono al rischio di una persona di sviluppare il diabete di tipo 2 e alcuni di questi, in particolare lo stile di vita e la dieta, sono completamente modificabili.
Finora, i ricercatori e altri specialisti si sono concentrati principalmente sull'impatto delle scelte dietetiche, quando si tratta di prevenire il diabete di tipo 2 nelle persone a rischio.
Numerosi studi hanno suggerito che mangiare cibi salutari può aiutare le persone a tenere sotto controllo il proprio peso, oltre a evitare l'intolleranza al glucosio, una caratteristica del diabete che è definita dall'incapacità del corpo di elaborare il glucosio nel sangue (zucchero).
Tuttavia, più recentemente, alcune indagini hanno portato alla luce prove che per tenere a bada il diabete e altre condizioni metaboliche, è importante controllare non solo cosa e quanto si mangia, ma anche quando si mangiano i pasti quotidiani.
Studi condotti sui topi hanno dimostrato che il consumo limitato nel tempo può migliorare i livelli di glucosio nel sangue, anche quando gli animali hanno una dieta ricca di grassi.
Questo tipo di dieta prevede il consumo di tutti i pasti di una giornata entro un periodo di tempo limitato, ad esempio, tra le 9:00 e le 18:00. ogni giorno.
Un team di ricercatori dell'Università di Adelaide, in Australia, e del Salk Institute for Biological Studies, a La Jolla, in California, era ansioso di provare a replicare questi risultati di studi sugli animali sugli esseri umani.
Pertanto, la professoressa associata Leonie Heilbronn, leader di ricerca presso il dipartimento di medicina dell'università, e colleghi hanno recentemente condotto uno studio di 1 settimana che coinvolge 15 uomini a rischio di diabete di tipo 2.
Un lasso di tempo rigoroso, ma senza altre restrizioni
I partecipanti, di età compresa tra i 30 ei 70 anni e ciascuno con una circonferenza della vita di almeno 102 centimetri, hanno accettato di consumare i pasti entro uno specifico lasso di tempo di 9 ore ogni giorno.
“Gli uomini, ad alto rischio di sviluppare il diabete di tipo 2, hanno limitato l'assunzione di cibo a un periodo di 9 ore al giorno. I partecipanti hanno consumato pasti a tempo limitato, dalle 8:00 alle 17:00. o più tardi nel corso della giornata, da mezzogiorno alle 21:00 ", spiega Heilbronn.
Durante tutto l'esperimento, aggiunge il ricercatore, i partecipanti "hanno mangiato la loro dieta normale". "In effetti", osserva Heilbronn, "abbiamo detto loro di continuare a mangiare tutti gli alimenti che mangiano di solito", senza altre restrizioni.
I ricercatori hanno misurato i livelli di glucosio nel sangue dei partecipanti ogni giorno per l'intera settimana in cui si è svolto lo studio.
Le loro scoperte - che ora appaiono nella rivista Obesità - ha indicato che entrambi i modelli di alimentazione a tempo limitato testati nello studio hanno contribuito a migliorare il controllo del glucosio dei partecipanti.
"I nostri risultati suggeriscono che modulando quando, piuttosto che cosa, mangiamo può migliorare il controllo del glucosio", dice Heilbronn, anche se ammette che lei ei suoi colleghi "hanno visto una piccola quantità di perdita di peso in questo studio, che potrebbe aver contribuito al risultati. "
Mangiare cibo "al momento giusto della giornata"
Un partecipante allo studio, che ha anche preso parte a uno studio di follow-up di 8 settimane, accettando di limitare i suoi pasti in modo che cadessero tutti tra le 9:30 e le 19:30. fascia oraria, nota di aver trovato utile l'esperimento.
"Il regime alimentare limitato era inizialmente impegnativo", ammette, ma "è diventato presto più gestibile". Nota anche che è stato in grado di scegliere un periodo di tempo che ha funzionato bene per lui.
"Ho mangiato solo fino alle 19:30, poiché ho scoperto che funzionava bene con il mio stile di vita", spiega.
"Nel corso della prova", dice il partecipante, "ho scoperto che la mia tolleranza al glucosio nel sangue a digiuno è migliorata in modo significativo. È passato dal livello di "rischio aumentato" a "normale". Questo senza modificare nessuno degli alimenti che mi piace mangiare ".
Questo sembra anche essere uno dei principali appelli della dieta a tempo limitato: una persona può continuare a concedersi tutti i cibi di cui gode, senza doversi preoccupare del conteggio delle calorie.
Heilbronn sostiene che i benefici si verificano grazie al fatto che un tale programma dietetico consente al corpo di una persona di elaborare l'assunzione di nutrienti nei momenti in cui è più attivo.
"I regimi alimentari a tempo limitato dimostrano che possiamo gustare cibi che sono percepiti come 'cattivi' per noi se li mangiamo al momento giusto della giornata, quando i nostri corpi sono più biologicamente in grado di affrontare il carico di nutrienti. E forse ancora più importante, se permettiamo al nostro corpo di avere più tempo a digiunare ogni notte. "
Leonie Heilbronn
Tuttavia, il ricercatore avverte anche che "Mentre questi primi risultati mostrano una certa promessa per il controllo della glicemia, è necessario uno studio più ampio su una durata più lunga per indagare completamente sull'efficacia di questo modello di alimentazione a tempo limitato".
