Quali sono i benefici delle alghe?
Le alghe crescono dentro o vicino alle acque salate. Ce ne sono di diversi tipi e generalmente contengono molti minerali salutari che sono facili da abbattere per il corpo. L'aggiunta di alghe alla dieta può aiutare con la funzione tiroidea, la salute dell'apparato digerente e la perdita di peso.
I tipi di alghe includono:
- nemmeno io
- fuco
- wakame
- kombu
- dulse
- alghe blu-verdi, come la spirulina e la clorella
Questa varietà può rendere facile incorporare le alghe in diverse ricette. Tuttavia, è possibile mangiare troppe alghe e alcune persone dovrebbero evitarlo.
I benefici delle alghe
I seguenti sono i migliori benefici per la salute delle alghe:
1. È altamente nutriente
Le alghe sono una ricca fonte di ferro e iodio.
Ogni tipo di alga può contenere nutrienti e minerali leggermente diversi.
In generale, tuttavia, mangiare queste alghe marine è un modo semplice per aumentare l'assunzione di vitamine e minerali di una persona senza aggiungere molte calorie.
Come studio in Farmaci marini note, le alghe sono generalmente una buona scorta di:
- proteina
- carboidrati
- fibra
- minerali
- acidi grassi polinsaturi
Uno studio in Journal of Applied Phycology sottolinea che i vari tipi di alghe contengono nutrienti utili, tra cui:
- vitamina C
- vitamina B
- vitamina A
- vitamina E
- ferro
- iodio
Le alghe contengono anche antiossidanti, che possono proteggere il corpo dallo stress ossidativo e ridurre l'infiammazione a livello cellulare.
2. Può aiutare con la funzione tiroidea
La ghiandola tiroidea controlla e rilascia ormoni per la produzione di energia, la crescita e la riparazione cellulare.
La tiroide ha bisogno di iodio per funzionare correttamente, ma la quantità richiesta da una persona dipende dallo stato della tiroide.
La carenza di iodio è una delle cause dell'ipotiroidismo (tiroide ipoattiva). Può provocare lo sviluppo di un gozzo, un allargamento visibile della ghiandola tiroidea.
Le persone possono essere in grado di prevenire o migliorare l'ipotiroidismo assicurandosi che la loro dieta contenga iodio sufficiente.
L'ipertiroidismo si verifica quando la ghiandola tiroidea è iperattiva e produce quantità eccessive di ormoni. Un'assunzione eccessiva di iodio può peggiorare i sintomi dell'ipertiroidismo.
Le alghe sono molto ricche di iodio. Secondo uno studio del Journal of Food and Drug Analysis, kombu è la fonte più ricca di iodio, seguita da wakame e nori. Anche la polvere di alghe è una fonte significativa.
Il tipo di alga e il luogo in cui è stata coltivata possono alterare il contenuto di iodio.
3. Può aiutare con il diabete
Gli alimenti ricchi di fibre possono aiutare con il diabete. Questo perché elevate quantità di fibre aiutano a regolare i livelli di glucosio nel sangue e i livelli di insulina. L'aggiunta di alghe alla dieta può aiutare ad aumentare l'assunzione di fibre di una persona senza un grande aumento delle calorie.
Uno studio del 2018 sui ratti ha scoperto che i composti in un tipo di alghe possono ridurre direttamente i marcatori del diabete di tipo 2, come la glicemia alta.
I composti delle alghe possono anche ridurre i fattori di rischio del diabete, come infiammazione, alti livelli di grassi e sensibilità all'insulina. Ulteriori ricerche sugli esseri umani possono aiutare a fornire prove più forti per l'uso di questi composti.
4. Può supportare la salute dell'intestino
I batteri nell'intestino svolgono un ruolo importante nella scomposizione del cibo e nel sostenere la digestione e la salute generale.
Le alghe possono essere un alimento ideale per l'intestino. Autori di uno studio in Journal of Applied Phycology riferiscono che le alghe tendono a contenere elevate quantità di fibre, che possono costituire il 23-64% del peso a secco delle alghe.
Questa fibra può aiutare a nutrire i batteri dell'intestino. I batteri intestinali rompono le fibre in composti che migliorano la salute dell'intestino e la salute del sistema immunitario.
L'aggiunta di alghe alla dieta può essere un modo semplice per fornire al corpo molte fibre prebiotiche salutari per l'intestino, che a loro volta possono aiutare con problemi come costipazione o diarrea.
5. Può aiutare con la perdita di peso
La fibra nelle alghe può giovare alle persone che stanno cercando di perdere peso.
La fibra aiuta una persona a sentirsi piena, ma contiene pochissime o nessuna calorie.
Secondo lo studio in Farmaci marini, un'elevata quantità di fibre alimentari ritarda lo svuotamento dello stomaco. Di conseguenza, lo stomaco potrebbe non inviare segnali di fame al cervello per un periodo più lungo, il che può aiutare a prevenire l'eccesso di cibo.
6. Può proteggere il cuore
Come osserva lo stesso studio, gli alimenti ricchi di fibre come le alghe possono anche ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Queste fibre solubili si legano agli acidi biliari o ai sali nel corpo.
Il corpo utilizza quindi il colesterolo per sostituire questi elementi, il che può comportare una diminuzione del colesterolo totale fino al 18 percento.
Molti tipi di alghe hanno anche alti livelli di antiossidanti, che possono anche supportare la salute del cuore nel tempo.
Effetti collaterali e rischi
Ci sono alcune cose di cui essere consapevoli quando si aggiungono alghe alla dieta, tra cui:
Eccesso di iodio
Una delle principali preoccupazioni è il rischio di consumare troppo iodio.
La maggior parte delle alghe contiene livelli elevati e una persona può consumarne troppo se mangia molte alghe per un periodo prolungato.
Mentre molte persone possono sopportare alti livelli di iodio, alcuni sono più vulnerabili ai suoi effetti, che possono includere la disfunzione tiroidea.
Una condizione risultante potrebbe causare sintomi come aumento di peso o gonfiore e tensione intorno al collo.
Chiunque soffra di questi sintomi dovrebbe smettere di consumare iodio e consultare il proprio medico per una valutazione completa.
Metalli pesanti
Un'altra preoccupazione comune riguarda i metalli pesanti. Le alghe assorbono minerali e sostanze nutritive dal mare. Se l'acqua circostante contiene questi metalli, anche le alghe li assorbiranno.
Uno studio in Chemosphere ha scoperto che nelle alghe commestibili i livelli dei metalli tossici alluminio, cadmio e piombo sono generalmente molto bassi.
Inoltre, uno studio in Rapporti scientifici hanno studiato 10 metalli potenzialmente pericolosi nelle alghe e sono giunti a una conclusione simile, sebbene gli autori abbiano richiesto ulteriori ricerche su altri metalli.
Sebbene i livelli possano essere bassi, i metalli tossici possono accumularsi nel tempo in una persona che mangia alghe ogni giorno. Sebbene il rischio generale sia basso, può essere una buona idea assicurarsi che le alghe siano organiche e derivino da una fonte di alta qualità.
Come mangiare le alghe
Aggiungere alghe alla dieta può essere molto semplice. I grandi fogli di nori essiccati usati nel sushi sono anche un ottimo sostituto per tortillas o pane e possono fare deliziosi involtini.
Aromatizzare le zuppe di fagioli con il kombu può ridurre il rischio di gas grazie agli enzimi salutari del kombu.
Inoltre, molte aziende producono alghe tostate con un po 'di olio e sale, che possono essere un modo perfetto per soddisfare una voglia salata.
Alghe tostate o scaglie di alghe possono essere un ottimo condimento per cereali come riso o quinoa e possono aiutare a ridurre la quantità di sale o salsa di soia di cui una persona ha bisogno.
Per coloro che non sono fan del sapore delle alghe, una persona può infilarlo in una ricca zuppa di verdure.
Porta via
Le alghe sono una gradita aggiunta alla maggior parte delle diete. Il sapore può potenziare una varietà di ricette, il contenuto di nutrienti può supportare una dieta salutare e le persone possono spesso utilizzare miscele di alghe al posto del sale.
Per alcune persone, tuttavia, è una buona idea evitare le alghe. Chiunque prenda farmaci per la tiroide dovrebbe parlare con il proprio medico prima di aggiungere alghe alla dieta.
