Qual è il miglior gelato per il diabete di tipo 2?
Con moderazione, il gelato non è vietato alle persone con diabete di tipo 2.
Le persone con diabetici di tipo 2 devono considerare come il gelato influenzerà i loro livelli di zucchero nel sangue poiché il controllo della glicemia è fondamentale per la gestione del diabete.
Sebbene includere piccole porzioni di gelato come parte di una dieta equilibrata e salutare non sia pericoloso, le decisioni su tipi e marche richiedono un'attenta considerazione.
In questo articolo, esaminiamo i gelati più sicuri sul mercato per le persone con diabete e offriamo alcuni suggerimenti su come ridurre al minimo il loro impatto sulla glicemia.
Gelati per persone con diabete
La scelta tra un'ampia gamma di gelati disponibili può essere difficile per le persone con diabete.
Devono tenere conto del numero di carboidrati, del conteggio delle calorie e dell'eventuale contenuto di grassi nel prodotto, nonché delle dimensioni della porzione.
Le seguenti sono le migliori marche e aromi per coloro che hanno il diabete.
Blue Bunny Ice Cream: questo marchio offre opzioni di vaniglia e cioccolato. Entrambi contengono 20 grammi (g) di carboidrati per porzione da ½ tazza.
Breyers Creamy Vanilla: contiene una quantità minima di grassi e 17 g di carboidrati totali per ½ tazza. Breyers offre un prodotto simile al gusto di cioccolato che ha lo stesso numero di carboidrati totali.
Il produttore offre anche alcuni gusti senza zuccheri aggiunti. Tuttavia, queste varietà contengono più dolcificanti artificiali, che possono ancora aumentare la glicemia.
Edy's: questo produttore produce diverse varietà dei loro gelati a cottura lenta, che contengono circa 20 g di carboidrati o meno per porzione da ½ tazza. Il gusto napoletano di Edy's ne contiene solo 14 g.
Halo Top: Halo fornisce gusti di gelato con proteine aggiuntive e basso contenuto di carboidrati. Sono in grado di utilizzare quantità inferiori di zucchero grazie all'uso dello zucchero alcol eritritolo, che fornisce dolcezza senza aggiungere calorie vuote.
L'aggiunta di proteine aiuta a rallentare l'assorbimento dello zucchero nel sangue, rendendolo una buona scelta per le persone con diabete. Il loro baccello di vaniglia contiene 5 grammi di proteine, 5 grammi di alcol zuccherino e poco meno di 15 grammi di carboidrati per porzione da ½ tazza.
Considerazioni
Come dessert dolce, il gelato ha solitamente un alto contenuto di carboidrati provenienti da zuccheri raffinati e trasformati.
L'assunzione giornaliera raccomandata di carboidrati varierà in base a molti fattori, tra cui il successo della gestione del glucosio di un individuo, i farmaci, l'altezza, il peso e il livello di attività. Se una persona gestisce male la glicemia, un medico potrebbe consigliare un'assunzione a basso contenuto di carboidrati.
Parla con il tuo specialista del diabete o un dietologo dell'assunzione ideale di carboidrati per la tua particolare presentazione del diabete.
Le persone con diabete che seguono una dieta povera di carboidrati devono tenere un registro completo dell'assunzione di carboidrati.
Coloro che hanno intenzione di mangiare una porzione di gelato per dessert dovrebbero assicurarsi di mangiare una porzione in meno di carboidrati al di fuori di questa. Sostituire un panino con un impacco di lattuga o un'insalata potrebbe ottenere questo risultato.
Alcune marche e gusti di gelato hanno anche un alto contenuto di grassi saturi. Poiché le persone con diabete hanno un rischio maggiore di malattie cardiache, limitare altri alimenti che contengono grassi saturi nel giorno in cui intendono mangiare il gelato è un modo per evitare di superare l'assunzione raccomandata.
Una persona con diabete che intende includere il consumo di gelato come trattamento quotidiano dovrebbe parlare con un dietista dei modi per includerlo in un programma dietetico pur gestendo i livelli di zucchero nel sangue.
Capire le dimensioni della porzione
La maggior parte del gelato ha molto zucchero aggiunto, il che lo rende generalmente un alimento da limitare o evitare per le persone con diabete.
Uno dei primi fattori da considerare quando si sceglie un gelato è la quantità totale di carboidrati sull'etichetta dei dati nutrizionali. Questo numero influenzerà direttamente la glicemia, quindi le persone che gestiscono il glucosio dovrebbero limitare le dimensioni della porzione.
È importante capire come il gelato si inserisce nella dieta generale. Ecco alcuni fattori da considerare per coloro che hanno il diabete:
- Una porzione di gelato con 15 g di carboidrati equivale a 1 porzione di carboidrati. Eventuali carboidrati nel gelato vengono conteggiati per l'obiettivo di carboidrati totali della giornata, che sarà diverso per ogni persona.
- Le proteine e i grassi presenti nel gelato possono aiutare a rallentare l'assorbimento degli zuccheri. La scelta di un gelato più ricco di proteine e grassi può essere preferibile alla scelta di un'opzione a basso contenuto di grassi. Detto questo, si consiglia di prestare attenzione all'assunzione di grassi saturi per la giornata. Il gelato intero contiene quantità maggiori di grassi saturi.
- Una porzione adatta di gelato per le persone con diabete è molto piccola, di solito mezza tazza. Ma la maggior parte delle persone serve molto di più. Una persona con diabete deve attenersi alla giusta dimensione della porzione in modo da sapere esattamente quanti carboidrati sta mangiando.
Scopri di più sui migliori cibi da mangiare per le persone con diabete qui.
Cose a cui prestare attenzione
Quando si tratta di scegliere il gelato, il numero di scelte può essere travolgente. È disponibile un'ampia gamma di marche e gusti. Considera i seguenti fattori quando cerchi il gelato al negozio.
Basso contenuto di zuccheri
Il miglior gelato per una persona con diabete ha il contenuto di zucchero più basso per porzione senza fare affidamento su dolcificanti artificiali. Per controllare la quantità di zucchero in un particolare gelato, guarda il numero totale di carboidrati sull'etichetta nutrizionale e sulla lista degli ingredienti.
Per chi soffre di diabete, la scelta migliore è un gelato con meno di 20 g di carboidrati totali in una porzione da mezza tazza.
Etichette confuse
Quasi ogni marca di gelato ha molte informazioni di marketing sul contenitore, che è progettato per attirare l'attenzione.
Le persone con diabete possono trovare etichette di prodotti che vantano una riduzione dello zucchero o che hanno la metà del contenuto calorico del gelato normale. Sebbene le affermazioni possano essere vere, il contenuto di zucchero effettivo potrebbe essere ancora molto più alto della quantità raccomandata per porzione.
Livello di grassi e proteine
La quantità di proteine e grassi nel gelato può avere un impatto diretto sulla velocità di assorbimento dello zucchero nel corpo. L'alto contenuto di grassi e proteine generalmente supporta un assorbimento più lento della media.
Altri dolci e opzioni di dessert
I dessert diabetici sono disponibili nella maggior parte dei negozi e sono facili da preparare a casa come qualsiasi altro dolce.
Considera quanto segue quando cerchi opzioni dolci alternative:
- Contenuto totale di carboidrati per porzione: l'opzione più sicura per le persone che hanno il diabete è quella di essere consapevoli del loro apporto giornaliero totale di carboidrati. Un dietista o uno specialista del diabete può aiutare a determinare una raccomandazione sui carboidrati e sviluppare un piano alimentare personalizzato.
- Proteine totali: la quantità di proteine in un dessert può aiutare a rallentare l'assorbimento dello zucchero nel flusso sanguigno.
- Uso di dolcificanti naturali: sebbene i dolcificanti artificiali siano prontamente disponibili nella maggior parte dei negozi e in molte opzioni di gelato leggero e senza zuccheri aggiunti, la comunità medica non li consiglia.
Ulteriori informazioni sui dolcificanti artificiali che le persone con diabete dovrebbero mangiare ed evitare.
Alcune opzioni alternative e pronte per il dessert includono quanto segue:
Yogurt gelato
Alcune persone considerano lo yogurt gelato e il gelato la stessa cosa, mentre altri riconoscono le loro differenze.
I negozi spesso vendono varietà senza grassi di yogurt gelato, che è una buona opzione rispetto ad alcuni gelati, dove una singola porzione può fornire circa un terzo del fabbisogno totale di grassi per la giornata.
Tuttavia, esamina attentamente le informazioni nutrizionali sulla confezione dello yogurt congelato. Lo yogurt congelato può anche contenere quantità di zucchero equivalenti o superiori alla quantità nel gelato, il che significa che fornisce ancora più carboidrati in alcuni prodotti.
I produttori potrebbero aumentare la quantità di zucchero per compensare il sapore e la consistenza ridotti dopo aver rimosso il grasso.
Budino e gelatina
Molti marchi che offrono versioni senza zucchero o senza grassi di queste opzioni di dessert possono ancora contenere dolcificanti artificiali.
Controllare i dati nutrizionali per vedere come si inseriscono nella dieta generale della giornata è importante.
Prodotti da forno fatti in casa a base di stevia
Molti prodotti da forno usano la stevia al posto dello zucchero nelle loro ricette, come biscotti, brownie, torte e biscotti.
Questo dolcificante naturale a zero calorie può essere un ottimo sostituto dello zucchero e può ridurre l'impatto dei carboidrati di un piatto preferito.
Tuttavia, la stevia è molto più dolce dello zucchero normale, quindi è necessario meno per ottenere la dolcezza desiderata. Inoltre, a meno che non consumi direttamente la pianta, è ancora una forma di dolcificante altamente elaborata.
Sebbene la moderazione sia ancora la chiave, la stevia può ridurre l'impatto dei carboidrati per porzione del consumo di prodotti da forno.
Porta via
Comprendere le dimensioni delle porzioni di carboidrati e il loro potenziale impatto sulla glicemia durante il giorno è la chiave per rendere il gelato un piacere che le persone con diabete possono continuare a godere.
Fai una passeggiata dopo aver mangiato un dessert ricco di carboidrati per ridurre la glicemia post-pasto.
Per le persone che lavorano con i dietisti per sviluppare un piano alimentare, parla dei possibili problemi con l'aggiunta del gelato alla dieta o dei modi per farlo funzionare.
In ogni caso, con le giuste ricerche e aggiustamenti dietetici, le persone con diabete possono tranquillamente mangiare il gelato.
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Q:
Ho ancora fame dopo i pasti. Qual è il modo migliore per ridurre le calorie senza farmi venire fame?
UN:
Mangiare un pasto ben bilanciato che abbini carboidrati a proteine e grassi sani può aiutarti a sentirti pieno e soddisfatto più a lungo.
La scelta di carboidrati fibrosi e complessi rispetto agli zuccheri semplici non solo aumenterà la sensazione di pienezza, ma fornirà più densità di nutrienti e meno calorie. Se hai ancora fame dopo i pasti, chiediti se hai abbastanza proteine con il tuo pasto, se hai incluso un po 'di grassi sani e quali tipi di carboidrati sono presenti.
L'uso del metodo del piatto può aiutare a guidare le abitudini alimentari e aumentare la soddisfazione. Le linee guida del metodo Plate includono:
- ¼ piatto di proteine magre
- ¼ piatto di carboidrati fibrosi, come fagioli, lenticchie, riso integrale, quinoa, cereali integrali..etc)
- ½ piatto di verdure non amidacee
Mangiare le giuste proporzioni di nutrienti può aiutare una persona a controllare gli effetti del diabete.
Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-C Le risposte rappresentano le opinioni dei nostri esperti medici. Tutto il contenuto è strettamente informativo e non deve essere considerato un consiglio medico.
