Quali sono i benefici per la salute dell'acqua minerale?
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L'acqua minerale proviene da serbatoi sotterranei. A differenza della normale acqua potabile, l'acqua minerale non è sottoposta a trattamento chimico.
Come suggerisce il nome, l'acqua minerale contiene elevate quantità di minerali, in particolare magnesio, calcio e sodio. Ma l'acqua minerale è migliore dell'acqua normale e quali sono i suoi benefici?
Questo articolo discute alcuni possibili benefici per la salute associati al consumo di acqua minerale.
Acqua minerale vs. acqua normale
Tutti gli organismi viventi hanno bisogno di acqua per sopravvivere. L'acqua non solo supporta le funzioni fisiche essenziali, ma fornisce anche nutrienti vitali che il corpo non produce da solo.
Mentre la maggior parte delle persone negli Stati Uniti ha accesso ad acqua potabile pulita, molte persone scelgono l'acqua minerale in bottiglia per la sua purezza percepita e per i potenziali benefici per la salute.
Come si confronta l'acqua minerale con l'acqua normale? Sulla base delle prove attuali, le differenze non sono molto significative.
Entrambi i tipi contengono minerali e subiscono una qualche forma di lavorazione. Tuttavia, per definizione, l'acqua minerale deve contenere una certa quantità di minerali e il processo di imbottigliamento avviene alla fonte.
Discutiamo le differenze tra l'acqua del rubinetto e l'acqua minerale di seguito.
Acqua di rubinetto
L'acqua nei rubinetti domestici proviene da fonti superficiali o sotterranee.
Negli Stati Uniti, l'acqua del rubinetto deve soddisfare gli standard Safe Drinking Water Act stabiliti dalla Environmental Protection Agency (EPA). Queste normative limitano il numero di contaminanti presenti nell'acqua fornita alle case.
I fornitori di acqua pubblica spostano l'acqua dalla sorgente agli impianti di trattamento, dove viene sottoposta a disinfezione chimica. L'acqua pulita alla fine viene consegnata alle famiglie attraverso un sistema di condutture sotterranee.
L'acqua del rubinetto contiene minerali aggiunti, tra cui calcio, magnesio e potassio. L'acqua del rubinetto dura ha un contenuto di minerali più elevato, che alcuni considerano più salutare. Tuttavia, i minerali nell'acqua dura formano depositi che possono corrodere i tubi o limitare il flusso.
Inoltre, nonostante gli sforzi dei fornitori di acqua pubblica, i contaminanti da tubi arrugginiti o che perdono possono inquinare l'acqua potabile.
Acqua minerale
L'acqua minerale proviene da bacini naturali sotterranei e sorgenti minerali, conferendole un contenuto minerale più elevato rispetto all'acqua di rubinetto.
Secondo la Food and Drug Administration (FDA), l'acqua minerale deve contenere almeno 250 parti per milione di solidi disciolti totali. La FDA proibisce a questi produttori di aggiungere minerali ai loro prodotti.
I minerali che sono spesso presenti nell'acqua minerale includono:
- calcio
- magnesio
- potassio
- sodio
- bicarbonato
- ferro
- zinco
A differenza dell'acqua del rubinetto, l'acqua minerale viene imbottigliata alla fonte. Alcune persone preferiscono l'acqua minerale a causa della sua purezza percepita e della mancanza di trattamenti di disinfezione chimica.
Tuttavia, l'acqua minerale può subire alcune lavorazioni. Ciò può includere l'aggiunta o la rimozione di anidride carbonica (CO2) o l'eliminazione di sostanze tossiche, come l'arsenico.
La CO2 aiuta a prevenire l'ossidazione e limita la crescita batterica nell'acqua minerale. L'acqua naturalmente gassata ottiene la sua CO2 dalla fonte. I produttori possono anche infondere la loro acqua con CO2 dopo l'estrazione.
Le sezioni successive discutono cinque potenziali benefici del bere acqua minerale.
1. Una fonte di magnesio
Sia l'acqua minerale in bottiglia che l'acqua del rubinetto possono essere fonti di magnesio. Questo nutriente svolge un ruolo essenziale nella regolazione della pressione sanguigna, dei livelli di glucosio nel sangue e della funzione nervosa.
Alcune fonti contengono più o meno magnesio di altre. La quantità di magnesio nell'acqua può variare da 1 milligrammo per litro (mg / l) a oltre 120 mg / l, a seconda della fonte.
L'indennità giornaliera raccomandata per il magnesio è la seguente:
- 310-320 mg per le femmine adulte
- 400–420 mg per i maschi adulti
Secondo l'Office of Dietary Supplements, la maggior parte delle persone negli Stati Uniti consuma meno della quantità raccomandata di magnesio.
Di seguito sono riportati alcuni sintomi di carenza di magnesio:
- perdita di appetito
- fatica
- debolezza muscolare
- nausea e vomito
Una grave carenza può causare alcuni dei seguenti:
- Intorpidimento o formicolio
- crampi muscolari
- bassi livelli di calcio o potassio
- cambiamenti di umore
- un battito cardiaco irregolare
- convulsioni
2. Abbassare la pressione sanguigna
Avere bassi livelli di magnesio può contribuire ad alta pressione sanguigna, insufficienza cardiaca congestizia e condizioni che causano battiti cardiaci irregolari.
L'acqua minerale ricca di magnesio può quindi aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
Uno studio su piccola scala del 2004 che ha coinvolto 70 adulti con ipertensione borderline e bassi livelli di magnesio ha rilevato che bere 1 litro di acqua minerale al giorno riduce la pressione sanguigna.
3. Regolazione della circolazione sanguigna
L'acqua minerale può contenere grandi quantità di calcio, magnesio e potassio, che favoriscono la circolazione sanguigna.
Il calcio è necessario per costruire e mantenere ossa forti. Regola anche la frequenza e il ritmo del battito cardiaco.
4. Rafforzare le ossa
L'acqua minerale contiene calcio, che aiuta a promuovere la forza ossea. Quando il tessuto osseo si rompe, il corpo deposita nuovo osso al suo posto.
Durante l'adolescenza, il nuovo osso si deposita più velocemente di quanto il vecchio si rompa. Tuttavia, dopo i 20 anni, la perdita ossea può iniziare a superare la formazione ossea, il che può portare a ossa fragili e deboli.
L'esercizio fisico regolare e le diete ricche di calcio possono rafforzare le ossa e prevenire la perdita ossea.
Gli autori di uno studio del 2017 hanno confrontato il modo in cui il corpo assorbe il calcio dal latte, dagli integratori di calcio e dall'acqua minerale. Hanno concluso che l'acqua minerale con elevate quantità di calcio può, infatti, migliorare l'apporto di calcio del corpo.
Il magnesio supporta anche ossa forti. I risultati di uno studio di coorte su larga scala del 2014 hanno suggerito che le donne anziane con un'assunzione elevata di magnesio, superiore a 422,5 mg al giorno, avevano una densità ossea maggiore rispetto a quelle con un apporto inferiore del minerale.
5. Promuovere la salute dell'apparato digerente
Assumere abbastanza magnesio nella dieta può aiutare a prevenire la stitichezza e migliorare la salute dell'apparato digerente.
Il magnesio attira l'acqua nell'intestino, il che migliora la consistenza delle feci. Inoltre rilassa i muscoli intestinali, supportando i movimenti intestinali regolari.
Secondo i risultati di uno studio controllato randomizzato, bere acqua minerale contenente solfato di magnesio e solfato di sodio ha portato a movimenti intestinali più frequenti e una migliore qualità della vita tra le persone con costipazione.
Rischi
L'acqua minerale è generalmente sicura da bere. Pochissime ricerche indicano eventuali impatti negativi immediati sulla salute associati al consumo di acqua minerale naturale.
L'acqua minerale gassata contiene acido carbonico, che può causare singhiozzo o gonfiore.
Tuttavia, l'acqua minerale e altre acque in bottiglia possono contenere contaminanti specifici. Per definizione, l'acqua minerale deve contenere una quantità minima di microbi.
Inoltre, l'acqua minerale non può subire lo stesso processo di disinfezione dell'acqua del rubinetto perché viene imbottigliata alla fonte, quindi la gamma di microbi può variare.
Tossicità plastica
Molti contenitori di plastica contengono bisfenolo A o BPA. Questa sostanza chimica può interferire con la normale funzione ormonale.
Le microplastiche, minuscole particelle di plastica, sono un'altra potenziale preoccupazione. Gli scienziati hanno identificato microplastiche negli alimenti e nelle bevande, nonché nei prodotti ittici, nella birra e nel sale da cucina.
Nel 2018, i ricercatori hanno pubblicato una revisione sistematica dei dati attuali sulla tossicità della plastica. Pur riconoscendo che sono necessarie ulteriori ricerche, gli autori riferiscono che le microplastiche nell'acqua minerale in bottiglia non sembrano rappresentare un rischio per la sicurezza.
L'acqua gassata danneggia i denti
L'acqua frizzante o gassata può danneggiare lo smalto dei denti.
L'acqua gassata ha un pH inferiore rispetto all'acqua normale, rendendola leggermente acida.Secondo un recente studio, l'acqua frizzante prodotta da un gasatore di soda ha ridotto significativamente la durezza dello smalto sui denti in un ambiente di laboratorio.
Tuttavia, l'acqua gassata ha ancora un impatto minore sui denti rispetto al bere soda. Uno studio ha dimostrato che l'acqua frizzante aromatizzata e la semplice acqua frizzante rappresentano entrambi meno rischi per lo smalto dei denti rispetto alla soda.
Preoccupazioni ambientali
Uno dei problemi principali che circondano l'acqua minerale riguarda il contenitore. La produzione su larga scala di bottiglie di plastica provoca inquinamento e ha gravi conseguenze per l'ambiente.
In uno studio del 2016, i ricercatori hanno esaminato i vari impatti ambientali del trattamento regolare dell'acqua, dell'acqua minerale in bottiglie di plastica e dell'acqua minerale in bottiglie di vetro.
Hanno scoperto che i metodi di trattamento dell'acqua del rubinetto erano l'opzione più favorevole. Gli scienziati hanno anche notato che la produzione di bottiglie di vetro consumava la maggior quantità di materia prima e richiedeva più energia.
prospettiva
L'acqua minerale contiene grandi quantità di magnesio, calcio, sodio e altri minerali benefici.
Gli studi suggeriscono che bere acqua minerale può avere benefici per la salute, anche se poche ricerche suggeriscono direttamente che è meglio per la salute di una persona rispetto all'acqua del rubinetto.
Le persone che vogliono acquistare acqua minerale possono trovarla nei supermercati o scegliere tra le marche online.
Inoltre, negli Stati Uniti, l'EPA regola rigorosamente la qualità dell'acqua del rubinetto per garantire che sia priva di microbi dannosi. L'acqua del rubinetto contiene anche minerali aggiunti, rendendola un'alternativa più economica all'acqua minerale.
Bere acqua minerale gassata può causare l'erosione dei denti, ma non nella stessa misura delle bevande zuccherate come le bibite.
Il contenuto di minerali nell'acqua del rubinetto varia a seconda della località. Le persone negli Stati Uniti possono controllare i rapporti sulla qualità dell'acqua dell'EPA per stato. Questi rapporti annuali contengono informazioni sulle fonti d'acqua, i livelli di contaminanti e il contenuto di minerali.
