Cosa mangiare ed evitare con una dieta povera di fibre

La fibra è una sostanza negli alimenti a base vegetale che rimane non digerita mentre passa attraverso l'intestino tenue. Una dieta povera di fibre contiene cibi facilmente digeribili e assorbibili.

Seguire una dieta povera di fibre (chiamata anche dieta a basso residuo) riduce la quantità di cibo non digerito che si muove attraverso l'intestino tenue, riducendo le dimensioni e la frequenza delle feci. Ciò è particolarmente importante per le persone con malattia infiammatoria intestinale (IBD) che stanno vivendo una riacutizzazione.

Le persone che si preparano per una colonscopia potrebbero anche dover seguire una dieta povera di fibre, a seconda delle raccomandazioni del medico.

Con un'attenta pianificazione, è ancora possibile ottenere tutti i nutrienti essenziali da una varietà di alimenti a basso contenuto di fibre.

In questo articolo, esaminiamo quali alimenti includere e quelli da evitare quando si segue una dieta povera di fibre.

Chi ha bisogno di una dieta povera di fibre?

I cornflakes possono far parte di una dieta povera di fibre.

La maggior parte degli adulti ha bisogno di cibi ricchi di fibre per mantenere sano il proprio sistema digerente. Tuttavia, una dieta ricca di fibre non è adatta per alcune persone che hanno condizioni specifiche, quindi una dieta povera di fibre potrebbe essere un'opzione migliore.

Le condizioni che possono richiedere a una persona di seguire una dieta povera di fibre includono:

• una riacutizzazione di IBD, tra cui morbo di Crohn, colite ulcerosa e diverticolite
• un'ostruzione a una parte dell'intestino
• prima o dopo un intervento chirurgico all'intestino

Una dieta povera di fibre può ridurre il rischio di ostruzione dell'intestino o, se l'intestino è ostruito, può ridurre sintomi come gonfiore o dolore.

Alimenti da evitare

Alimenti da evitare con una dieta povera di fibre:

• Cereali per la colazione, inclusi muesli, fiocchi di crusca, grano soffiato, grano sminuzzato, porridge, muesli o cereali con aggiunta di frutta secca.
• Pane integrale, pagnotte senza semi e pane con aggiunta di frutta, noci o semi.
• Tutte le bucce, le bucce e i semi di ortaggi, comprese le bucce di patate.
• Pasta o cereali integrali o marroni, compreso riso integrale o selvatico, grano bulgar, quinoa e cuscus.
• Torte o pasticcini con noci, frutta o semi, inclusi involtini di fichi, frittelle e focaccine alla frutta.
• Frutta con semi e bucce ancora attaccate, inclusi lamponi, fragole, mirtilli, ribes nero, frutto della passione, kiwi, arance, cocco e fichi freschi.
• Tutta la frutta secca, come fichi, prugne, datteri e uvetta.
• Qualsiasi verdura cruda e non cotta.
• Legumi, come lenticchie, fagioli al forno, fagioli e ceci.
• Semi, come zucca, girasole e semi di lino.
• Frutta a guscio, comprese noci, noci del Brasile, mandorle, anacardi e burro di arachidi croccante.
• Carne dura o grassa.
• Pesce con le lische e la pelle ancora addosso.
• Bevande contenenti caffeina, inclusi caffè, tè nero e cola.
• Zuppe grosse.

Alimenti da mangiare

I pani Naan possono essere inclusi in una dieta povera di fibre.

Una corretta alimentazione è fondamentale per la migliore gestione delle IBD e di altre condizioni che colpiscono l'intestino.

Alcune persone seguono una dieta povera di fibre solo per brevi periodi, mentre altri potrebbero usarla come strategia a lungo termine. Anche se si segue la dieta solo per un breve periodo, è comunque importante provare a mangiare una varietà di cibi.

I seguenti alimenti possono essere inclusi come parte di una dieta povera di fibre, a seconda dei sintomi e della tolleranza individuali:

• cereali per la colazione a basso contenuto di fibre, come i cornflakes e il riso soffiato
• prodotti contenenti glutine a base di farina bianca, come pane pita, pane naan, involtini, tagliatelle, pasta, focaccine e cracker alla crema
• cibi senza glutine e ricchi di amido, come riso bianco, gallette di riso e cracker
• patate cotte con la buccia rimossa
• piccole quantità di frutta con noccioli e buccia rimosse, come banana matura, meloni e frutta in scatola
• succo di frutta liscio
• burro di arachidi liscio
• verdure senza buccia, semi o gambi
• minestre o brodi setacciati
• salsa di pomodoro liscia
• latticini in piccole quantità, solo se non causano sintomi aggiuntivi
• carne, pesce, uova in camicia e tofu

Piano pasto

Salmone, riso bianco e verdure sono una cena consigliata per una dieta povera di fibre.

Le opzioni di pasto per qualcuno che segue la dieta povera di fibre includono:

Colazione:

• cereali a basso contenuto di fibre (ad esempio Rice Krispies, Cornflakes, Special K) con latte o latte vegetale
• pane bianco o toast con burro e gelatina
• uova in camicia

Spuntino di metà mattina:

• crumpet
• yogurt o kefir liscio
• salsa di mele con cannella

Pranzo:

• un panino a base di pane bianco con fette di petto di tacchino
• pasta bianca al tonno

Spuntino di metà pomeriggio:

• banana matura
• biscotti semplici
• budino
• mandarini in scatola

Cena:

• riso bianco con salmone e verdure a basso contenuto di fibre
• frittata
• petto di pollo con purè di patate

Suggerimenti

Quando si introducono nuovi alimenti, aggiungerne solo uno alla volta. Ciò aiuterà una persona a identificare gli alimenti che peggiorano i sintomi.

Leggi le etichette sui pasti pre-preparati o confezionati, poiché potrebbero contenere ingredienti che innescano i sintomi.

Evita tutto ciò che contiene pezzetti, inclusi yogurt, marmellata, senape, popcorn e burro di arachidi croccante.

Ecco alcuni suggerimenti più utili per una dieta povera di fibre:

• setacciare zuppe e stufati grumosi
• mangiare piccoli pasti ogni 3-4 ore
• masticare il cibo lentamente e accuratamente
• evitare grandi quantità di caffeina o alcol
• evitare salse ricche e cibi piccanti
• consumare solo piccole quantità di latticini
• evitare le bevande gassate
• parla con un dietista di ciò che frutta e verdura sono sicure da mangiare

Recupero

Se mangiare o la digestione continuano a essere difficili o dolorose, è essenziale parlare con un medico. Le persone con IBD possono aver bisogno di un notevole supporto da parte di un dietologo per gestire la malattia durante i periodi di ricaduta e remissione.

Sebbene molte ricerche siano in conflitto sul miglior approccio dietetico per prevenire o ritardare le ricadute di IBD, ci sono alcune prove che supportano una dieta semi-vegetariana e diete di esclusione.

È fondamentale seguire una dieta varia che contenga tutti i nutrienti essenziali e calorie sufficienti per mantenere i livelli di energia.