La dieta cheto influisce sul colesterolo?
Le persone che seguono la dieta chetogenica, o cheto, mangiano quantità elevate di grassi, quantità moderate di proteine e quantità minime di carboidrati. Alcune prove suggeriscono che seguire questa dieta può influenzare i livelli di colesterolo.
In particolare, le indennità giornaliere della dieta cheto per grassi, proteine e carboidrati sono le seguenti:
- grassi: 55-60% dei macronutrienti totali della giornata
- proteine: 30-35%
- carboidrati: 5-10%
Alcuni studi suggeriscono che la dieta cheto può abbassare i livelli di lipoproteine ad alta densità (HDL), o colesterolo "buono", ma aumentare i livelli di lipoproteine a bassa densità (LDL), o colesterolo "cattivo". Per questo motivo, la dieta cheto potrebbe non essere adatta a tutti.
Ad esempio, gli operatori sanitari possono consigliare alle persone con colesterolo alto di non seguire la dieta cheto.
In questo articolo, scopri di più sulla dieta cheto e sui suoi effetti sul colesterolo. Descriviamo anche considerazioni sulla sicurezza.
Cosa dice la ricerca?
Un vecchio studio in Annali di medicina interna ha diviso i partecipanti in un gruppo di dieta cheto e un gruppo di dieta a basso contenuto di grassi.
Durante lo studio, le persone in entrambi i gruppi hanno perso più massa grassa rispetto alla massa magra. Tuttavia, i loro livelli di colesterolo LDL non sono cambiati.
Quelli nel gruppo della dieta cheto hanno perso più peso, hanno avuto riduzioni più significative dei livelli di trigliceridi e hanno avuto livelli di colesterolo HDL più elevati. I livelli di HDL tendono ad aumentare quando le persone sostituiscono i carboidrati con grassi saturi, monoinsaturi e polinsaturi.
È importante notare che i ricercatori hanno seguito i partecipanti solo per 6 mesi. Di conseguenza, non è chiaro se o come i loro livelli di colesterolo siano cambiati in seguito.
Gli autori menzionano che in studi precedenti, i ricercatori hanno trovato risultati contrastanti.
Ad esempio, fanno riferimento a uno studio in cui i partecipanti che avevano seguito la dieta cheto per 2 mesi hanno sperimentato un aumento medio dei livelli di colesterolo LDL di 0,62 millimoli per litro (mmol / L). Un altro studio ha mostrato una diminuzione di 0,26 mmol / L nei livelli di colesterolo LDL dopo 6 mesi.
Un ulteriore studio ha monitorato le persone che avevano seguito la dieta cheto o una dieta a basso contenuto di grassi per 1 anno.
Questo era uno studio di follow-up di un progetto precedente. I risultati dello studio precedente avevano suggerito che la dieta cheto porta a una maggiore perdita di peso e livelli di colesterolo più sani nelle persone con obesità dopo 6 mesi.
I ricercatori osservano che dopo 1 anno, i partecipanti che seguivano la dieta cheto avevano ancora livelli di trigliceridi più bassi e livelli di colesterolo HDL più alti rispetto a quelli che seguivano la dieta a basso contenuto di grassi. Hanno anche scoperto che le persone in entrambi i gruppi hanno perso la stessa quantità di peso, in media.
Tuttavia, dato che tutti i partecipanti a questi studi avevano l'obesità, i risultati potrebbero non essere applicabili alle persone senza di essa.
Ricerche più recenti hanno continuato ad arrivare a risultati contrastanti. La ricerca del 2016 ha osservato un aumento del colesterolo LDL e una diminuzione del colesterolo HDL legato alla dieta cheto.
Un documento del 2018 riporta il contrario, suggerendo che la dieta cheto potrebbe aumentare i livelli di colesterolo HDL.
Rischi della dieta cheto
Una persona che segue una dieta cheto può provare mal di testa, debolezza e crampi muscolari.
Alcune persone che seguono la dieta cheto potrebbero sperimentare:
- debolezza
- mal di testa
- stipsi
- crampi muscolari
- cambiamenti di pressione sanguigna
- l'influenza cheto
L'influenza cheto è una raccolta di sintomi minori a breve termine che alcune persone sperimentano quando iniziano la dieta cheto. Questi sintomi includono:
- nausea
- vomito
- mal di testa
- fatica
- vertigini
- insonnia
- difficoltà a tollerare l'esercizio
- stipsi
Considerazioni sulla sicurezza
Diversi studi hanno suggerito che la dieta cheto può influenzare i livelli di colesterolo.
Quando le persone consumano basse quantità di carboidrati, il fegato produce meno trigliceridi, che possono essere coinvolti nell'aumento dei livelli di colesterolo HDL.
Tuttavia, la dieta cheto può aumentare i livelli di colesterolo LDL in alcune persone. Di conseguenza, la dieta potrebbe non essere adatta a tutti.
Potrebbe non essere adatto, ad esempio, a persone con lipemia indotta da grassi. Questa condizione porta a livelli molto alti di grasso nel sangue.
Se una persona con lipemia indotta da grassi segue la dieta cheto, i suoi livelli di trigliceridi possono continuare a salire, il che può provocare pancreatite. In generale, le persone con lipemia devono seguire una dieta a basso contenuto di grassi.
Le persone che vogliono perdere peso dovrebbero parlare con un medico per identificare una dieta adatta.
Quando si considera di raccomandare la dieta cheto, i medici devono valutare i rischi con i potenziali benefici, che possono includere una rapida perdita di peso, ridotti livelli di trigliceridi e aumento dei livelli di colesterolo HDL.
L'importanza del monitoraggio continuo
Le persone che seguono la dieta cheto dovrebbero consultare il proprio medico per organizzare un monitoraggio frequente dei livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue.
Se un medico nota che i livelli di colesterolo LDL stanno aumentando, la dieta potrebbe non essere più appropriata.
Le persone con alti livelli di grassi, come colesterolo e trigliceridi, nel sangue hanno un aumentato rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.
Cibi da mangiare ed evitare
Le persone con colesterolo alto dovrebbero adottare uno stile di vita che riduca questi livelli. Questo perché il colesterolo alto è associato a malattie cardiovascolari.
La dieta cheto enfatizza elevate quantità di grassi, ma non tutti i grassi hanno lo stesso valore. Ad esempio, la sostituzione dei grassi saturi con grassi insaturi è associata a un minor rischio di malattie cardiovascolari, secondo le linee guida dietetiche per gli americani 2015-2020.
I grassi saturi si trovano in alimenti come biscotti, torte e altri snack. L'olio di cocco, il burro e il burro chiarificato contengono alti livelli di grassi saturi, mentre l'olio extravergine di oliva e la margarina sono più ricchi di grassi monoinsaturi e polinsaturi.
Il pesce, come il salmone, il tonno e il merluzzo, può essere un'ottima fonte di proteine e contengono grassi insaturi, come gli acidi grassi omega-3, che possono essere utili per il corpo.
Le persone con colesterolo alto che seguono la dieta cheto possono fare uno spuntino con alcune noci e semi che sono generalmente a basso contenuto di carboidrati e ricchi di fibre e proteine. I semi di Chia hanno un contenuto più elevato di grassi polinsaturi.
Verdure, frutta e legumi sono ottime fonti di nutrimento. Tuttavia, chiunque segua la dieta cheto dovrebbe essere consapevole del contenuto di carboidrati di questi alimenti.
Le persone che seguono una dieta cheto possono consumare latte e prodotti che lo contengono, ma potrebbero voler scegliere versioni a basso contenuto di grassi se hanno il colesterolo alto.
Sommario
Alcuni studi suggeriscono che seguire la dieta cheto è un modo efficace e rapido per perdere peso.
Tuttavia, le persone potrebbero trovare la dieta cheto difficile da seguire. In questo caso, potrebbero voler consultare un medico o un dietologo.
Gli studi hanno indicato che la dieta cheto si traduce in una significativa perdita di peso tra le persone con obesità. Tuttavia, i ricercatori devono studiare ulteriormente la dieta per determinare le conseguenze sulla salute a lungo termine.
