Il granchio e altri frutti di mare sono sicuri da mangiare durante la gravidanza?
Quando una donna si aspetta, i cibi che mangia, i farmaci che prende e persino le sostanze chimiche dei prodotti che mette sulla pelle possono potenzialmente attraversare la placenta fino al bambino. Quindi, il granchio e altri frutti di mare sono sicuri da mangiare durante la gravidanza?
A causa delle preoccupazioni per il consumo di mercurio, ci sono diversi prodotti ittici che le donne incinte non dovrebbero mangiare.
Fortunatamente, quando è completamente cotto, il granchio o il granchio imitazione di solito possono essere mangiati con moderazione da qualcuno che è incinta.
Puoi mangiare granchio in gravidanza?
Secondo le raccomandazioni del 2017 della Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti e della Environmental Protection Agency (EPA), il granchio cotto è una delle migliori scelte di pesce da mangiare durante la gravidanza.
La FDA ha anche osservato che è più vantaggioso mangiare un'ampia varietà di pesce.
Tuttavia, una donna incinta non dovrebbe mangiare granchio crudo. Mangiare granchio crudo aumenta il rischio di intossicazione alimentare, in particolare negli anziani, nei bambini e nelle donne incinte.
Puoi mangiare finto granchio in gravidanza?
Il granchio finto è cotto, quindi di solito è sicuro da mangiare per una donna incinta. Tuttavia, è fondamentale chiedere se ci sono altri prodotti crudi negli alimenti, come il sushi, prima di mangiarli.
Il granchio finto è in genere meno costoso del granchio reale e contiene merluzzo bianco, albume d'uovo, aromi artificiali e zucchero.
Sebbene questa combinazione possa avere un sapore simile al granchio, non è nutriente come il granchio stesso.
Il granchio finto è a basso contenuto di acidi grassi omega-3 che sono particolarmente utili durante la gravidanza. Tuttavia, l'imitazione del granchio è simile in calorie e proteine al granchio autentico.
Frutti di mare da mangiare ed evitare durante la gravidanza
Il pesce è un'ottima fonte di acidi grassi omega-3. Gli esperti affermano che mangiare almeno 8 once di pesce ricco di acidi grassi omega-3 a settimana può giovare alla crescita del bambino.
Questi vantaggi includono la riduzione del rischio di parto prematuro e la promozione dello sviluppo del cervello e della vista.
La FDA consiglia di mangiare da 2 a 3 porzioni a settimana di scelte di pesce cotto a basso contenuto di mercurio, come:
- pesce gatto
- granchio
- aragosta
- trota d'acqua dolce
- eglefino
- aragosta
- pollock
- salmone
- scaloppine
- gamberetto
- coregone
Le donne incinte possono anche assumere 1 porzione a settimana di quanto segue:
- pesce azzurro
- carpa
- Branzino cileno
- mahi-mahi
- dentice
- tilefish
- tonno (alalunga, bianco o pinna gialla)
È essenziale cucinare i frutti di mare di cui sopra, soprattutto durante la gravidanza, per ridurre il rischio di intossicazione alimentare.
Frutti di mare da evitare
Le persone non dovrebbero mangiare frutti di mare che di solito vengono serviti crudi durante la gravidanza. Questi cibi includono sashimi, ostriche crude, vongole sul mezzo guscio, ceviche, poke, tartare di tonno o carpaccio di tonno.
Le donne incinte dovrebbero evitare i pesci ricchi di mercurio. Questi pesci includono:
- sgombro
- squalo
- pesce spada
- tilefish
- Marlin
- arancia ruvida
- tonno (grande occhio)
Rischi e considerazioni
Il consumo di pesce crudo e crostacei può causare intossicazione alimentare, poiché potrebbero contenere i batteri Salmonella e Vibrio vulnificus. I sintomi dell'intossicazione alimentare includono vomito, diarrea e mal di stomaco.
Oltre ai pericoli che circondano il cibo crudo, una persona dovrebbe prendere precauzioni quando prepara frutti di mare e granchi.
La manipolazione e la preparazione sicure degli alimenti sono fondamentali quando si mangiano granchi, pesce o qualsiasi carne cruda.
Le persone dovrebbero conservare i granchi vivi in contenitori ben ventilati e il granchio fresco in un frigorifero a meno di 40 ° F o ben confezionato nel ghiaccio. I contenitori di stoccaggio dovrebbero essere a tenuta d'aria.
Quando si prepara il granchio crudo, è essenziale conservare i frutti di mare crudi e cotti su taglieri, piatti e utensili separati.
Oltre a questi rischi, l'esposizione al mercurio può essere tossica per il feto. Può portare a problemi neurologici e anomalie congenite.
Di conseguenza, evitare i pesci ad alto contenuto di mercurio è fondamentale per mantenere il feto sano e al sicuro.
Sommario
Una volta cotti, sia il granchio che il granchio imitazione sono sicuri da mangiare durante la gravidanza. Praticare un'attenta preparazione del cibo e cucinare sempre a fondo i frutti di mare sono altri modi in cui le persone possono proteggere se stesse e il feto in crescita dai pericoli di intossicazione alimentare.
Anche evitare i pesci ad alto contenuto di mercurio, come lo squalo e il pesce spada, è essenziale per garantire che una persona eviti qualsiasi danno al loro bambino in via di sviluppo.
