Mangiare a tarda sera può compromettere la salute del cuore delle donne
Una nuova ricerca rileva che mangiare più calorie la sera è associato a una salute cardiovascolare peggiore nelle donne.
Si stanno accumulando prove che i pasti possono avere un impatto sulla salute cardiometabolica.
Uno studio recente, ad esempio, ha dimostrato che consumare i pasti all'inizio della giornata può aiutare le persone a perdere peso, mentre mangiare più tardi nel corso della giornata può favorire l'aumento di peso e rallentare il metabolismo.
Questi studi hanno anche dimostrato che i pasti successivi aumentano i marker infiammatori che sono solitamente associati al diabete e alle malattie cardiache.
Altri studi, su topi e soggetti umani, hanno dimostrato che fissare orari dei pasti rigorosi può aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue.
Ora, una nuova ricerca si aggiunge a questa crescente evidenza e suggerisce che mangiare più calorie la sera può influire negativamente sulla salute cardiovascolare delle donne.
La nuova ricerca è preliminare e sarà presentata alle sessioni scientifiche 2019 dell'American Heart Association (AHA), che si stanno svolgendo a Philadelphia, PA.
Nour Makarem, Ph.D., ricercatore associato presso il Columbia University Vagelos College of Physicians and Surgeons, a New York, è l'autore principale dello studio.
Studiare i modelli alimentari e la salute del cuore
Makarem e colleghi hanno reclutato 112 donne sane, che avevano in media 33 anni, per partecipare allo studio.
I ricercatori hanno esaminato la salute cardiovascolare dei partecipanti al basale e 1 anno dopo utilizzando Life’s Simple 7, una misura della salute cardiovascolare che comprende sette fattori di rischio modificabili, come stabilito dall'AHA.
Life’s Simple 7 tiene conto di pressione sanguigna, colesterolo, zucchero nel sangue, attività fisica, dieta, peso e abitudine al fumo. Sulla base di questi fattori, i ricercatori hanno calcolato un punteggio di salute cardiovascolare per ogni partecipante.
Le donne hanno anche usato diari alimentari sui loro telefoni cellulari per monitorare e segnalare quanto, cosa e quando hanno mangiato per 1 settimana al basale e un'altra settimana 12 mesi dopo.
I ricercatori hanno utilizzato i dati dei diari elettronici per calcolare la relazione tra salute cardiovascolare e orari dei pasti.
Meno calorie tardive possono aumentare la salute del cuore
La ricerca ha rivelato che i partecipanti che hanno consumato più calorie dopo le 18:00. tendeva ad avere una salute cardiovascolare peggiore.
Infatti, per ogni aumento dell'1% dell'apporto calorico dopo le 18:00, il punteggio di salute cardiovascolare è diminuito. La pressione sanguigna e l'indice di massa corporea tendevano ad aumentare e il controllo della glicemia tendeva ad essere più scarso.
L'analisi ha prodotto risultati simili per ogni aumento dell'1% delle calorie dopo le 20:00.
Le donne ispaniche, in particolare - che costituivano il 44% dei partecipanti - avevano la pressione sanguigna più alta quando mangiavano più calorie la sera.
L'autore principale dello studio commenta i risultati dicendo: "Finora, gli approcci allo stile di vita per prevenire le malattie cardiache si sono concentrati su ciò che mangiamo e quanto mangiamo".
"Questi risultati preliminari indicano che mangiare intenzionalmente, tenendo conto dei tempi e della proporzione di calorie nei pasti serali, può rappresentare un comportamento semplice e modificabile che può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache".
Nour Makarem, Ph.D.
Il ricercatore capo sottolinea inoltre che, affinché i risultati siano più affidabili, dovrebbero essere replicati in un campione più ampio e in popolazioni diverse.
La dottoressa Kristin Newby, professore di medicina e cardiologia alla Duke University, a Durham, NC, che non è stata coinvolta nella ricerca, commenta i risultati.
"Penso che sia uno studio importante", dice. "È fondamentale più che definitivo a questo punto, ma penso che fornisca alcuni spunti davvero interessanti su un aspetto della nutrizione e su come si relaziona ai fattori di rischio cardiovascolare a cui non abbiamo davvero pensato prima".
