13 idee per spuntini per il morbo di Crohn
Il Crohn è un tipo di malattia infiammatoria intestinale che può causare infiammazione in qualsiasi parte del tratto gastrointestinale, dalla bocca all'ano, sebbene colpisca più comunemente l'intestino.
Non esiste una cura per la malattia di Crohn, ma può andare in remissione, durante la quale una persona avverte pochissimi sintomi, se del caso.
I periodi di remissione si alternano a riacutizzazioni, durante le quali i sintomi si ripresentano. L'obiettivo del trattamento è ridurre al minimo le riacutizzazioni e mantenere la malattia in remissione il più a lungo possibile.
Ci sono molti trattamenti per il Crohn. Tuttavia, la malattia colpisce ogni corpo in modo diverso e la giusta combinazione di farmaci e cambiamenti nella dieta varia da persona a persona. In alcuni casi è necessario un intervento chirurgico.
Per la maggior parte delle persone con Crohn, i cambiamenti nella dieta sono una parte importante del trattamento. Continua a leggere per informazioni su come gli spuntini si inseriscono nella vita con il Crohn.
Mangiare con la malattia di Crohn
Molte persone con Crohn scoprono che i loro sintomi migliorano dopo aver mangiato determinati cibi e si infiammano dopo aver mangiato altri.
I cambiamenti nella dieta sono una parte importante della gestione della malattia di Crohn.
Durante la remissione
Quando i sintomi sono in remissione, è importante seguire una dieta ricca di nutrienti, che dovrebbe includere:
- Fibre: tuttavia, le diete ricche di fibre non sono buone per alcune persone con Crohn.
- Proteine: attenersi alle fonti di proteine magre, come pesce, uova, noci e tofu.
- Calcio: scegli prodotti senza lattosio, se i latticini sono un fattore scatenante, e assicurati di includere verdure a foglia verde come un'altra fonte.
- Probiotici: si trovano nei crauti, nello yogurt e nel kimchi, ad esempio.
- Frutta e verdura: può essere utile rimuovere bucce e semi.
Un medico può dare consigli su quante fibre includere nella dieta.
Come sempre, è essenziale rimanere idratati e includere la maggior varietà possibile nella dieta, in modo che il corpo possa assorbire l'intera gamma di sostanze nutritive.
Durante una fiammata
Alcuni cibi e bevande hanno maggiori probabilità di innescare riacutizzazioni e aggravare i sintomi esistenti del Crohn.
Questi trigger sono diversi per tutti, ma tendono a includere:
- alcol
- caffeina
- latticini, e in particolare il suo lattosio
- cibi zuccherini
- cibi ricchi di grassi
- cibi piccanti
- alternative allo zucchero, compreso il sorbitolo e gli alcoli zuccherini
Un medico o un nutrizionista può raccomandare una dieta di eliminazione. Ciò comporta la rimozione di tutti i trigger comuni dalla dieta, quindi reintrodurli lentamente uno per uno per vedere se i sintomi peggiorano o inducono.
È importante seguire una dieta di eliminazione sotto la supervisione di un operatore sanitario per garantire che la dieta includa ancora il giusto equilibrio di sostanze nutritive.
Scopri di più su cosa mangiare durante le fiammate del Crohn qui.
Ricette per snack
Quando qualcuno ha la malattia di Crohn, deve pensare attentamente a tutto il cibo che mangia ogni giorno, compresi gli snack.
La maggior parte delle persone affette da Crohn ritiene che mangiare piccoli spuntini durante il giorno sia meglio tollerato rispetto a tre pasti abbondanti. Cerca di fare uno spuntino o un piccolo pasto ogni due o tre ore.
Ecco alcune fantastiche ricette di snack per le persone con Crohn:
Frullato di banana al burro di arachidi
Ingredienti:
- 1 banana congelata
- 1-2 cucchiai di burro di arachidi
- latte o un'alternativa, come il latte di soia
Metodo:
- Aggiungere la banana congelata, il burro di arachidi e qualche spruzzata di latte in un frullatore e frullare fino a che liscio.
- Aggiungere altro latte per diluire il frullato, se lo desideri.
Suggerimento: per un sapore diverso, sostituisci altra frutta congelata o aggiungi lo yogurt al posto del burro di arachidi. In estate, prova la frutta tropicale congelata e il latte di cocco.
Una tazza di zuppa
Ingredienti:
- 4 tazze di brodo (vegetariano o pollo, per esempio)
- 1 lattina di pomodori a cubetti
- 2-3 tazze di verdure a cubetti, che possono essere congelate
Metodo:
- Aggiungere il brodo, i pomodori a cubetti e le verdure in una casseruola.
- Portare la miscela a ebollizione.
- Abbassa la fiamma e lascia sobbollire finché le verdure non sono tenere e ben cotte, il che dovrebbe richiedere circa 10-15 minuti.
Suggerimento: prova ad aggiungere una lattina di fagioli o 1 tazza di orzo, lenticchie o pollo cotto e sminuzzato per un po 'di varietà e per aggiungere proteine.
Coppe guacamole
Ingredienti:
- 1 avocado
- 1 pomodoro piccolo
- ¼ di cipolla
- una manciata di coriandolo
- 1 lime
- tortilla chips integrali o lattuga al burro
Metodo:
- Schiaccia l'avocado con una forchetta.
- Tagliare a cubetti il pomodoro, la cipolla e il coriandolo e aggiungerli al purè di avocado.
- Aggiungere il succo del lime e mescolare il tutto.
- Servire il composto con tortilla chips integrali o versarlo in tazze di lattuga al burro.
Consiglio: spalmate il guacamole su una fetta di pane tostato al mattino per una colazione deliziosa e abbondante.
Palle energetiche
Ingredienti:
- 1 tazza di fiocchi d'avena
- ½ tazza di burro di arachidi o di mandorle
- 1/3 di tazza di miele
- ½ tazza di semi di lino macinati
- gocce di cioccolato, uvetta, noci o una miscela
Metodo:
- Mescola l'avena, il burro di noci, il miele e i semi di lino.
- Aggiungere le gocce di cioccolato, l'uvetta e la frutta secca a piacere.
- Foderare una teglia con carta da forno.
- Prendi un cucchiaino del composto e arrotolalo fino a formare una palla.
- Continuando con il resto del composto, disponete le palline sulla teglia.
- Mettilo in frigo o nel congelatore per far solidificare le palline energetiche.
Roll-up Deli:
Ingredienti:
- fette di tacchino deli
- formaggio magro o senza lattosio
- lattuga al burro
- pomodori
Metodo:
- Metti una fetta di tacchino su un piatto.
- Metti sopra una fetta di formaggio.
- Aggiungere una fetta di lattuga al burro e una fetta sottile di pomodoro.
- Arrotolalo e posizionalo con la cucitura verso il piatto.
Suggerimento: prova ad aggiungere qualche sottaceto affettato o ad aumentare la varietà degli ingredienti. Per fare un finto Reuben, usa carne in scatola a fette sottili, formaggio svizzero e crauti. Sono disponibili anche alternative vegane e vegetariane a base di carne e formaggio.
Idee per uno spuntino veloce
Quando il tempo è poco, prova questi snack veloci e pratici:
- un uovo sodo
- un pezzo di frutta
- formaggio magro con peperone rosso arrosto
- yogurt senza lattosio oa basso contenuto di grassi
- hummus e carotine o cetrioli
- una lattina o un sacchetto di tonno o salmone con cracker o tazze di lattuga
- una bevanda sostitutiva del pasto
- una coppa di frutta con succo vero, non sciroppo pesante
Chiedi a un dietologo altre idee gustose per uno spuntino.
Sommario
Il Crohn è una malattia infiammatoria cronica che può colpire qualsiasi parte del tratto gastrointestinale. Sebbene non esista una cura, vari trattamenti e interventi possono aiutare a controllare i sintomi.
I cambiamenti nella dieta sono una parte cruciale del trattamento. Pianificare attentamente pasti e spuntini è importante per chiunque abbia il Crohn o un'altra malattia infiammatoria intestinale.
