L'aceto di mele aiuta le persone con diabete?
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L'aceto di mele ha collegamenti con una serie di benefici per la salute, come aiutare la perdita di peso ad alleviare i sintomi del raffreddore. Ma prenderlo aiuta le persone con diabete?
Gli scienziati devono ancora sostenere la maggior parte delle indicazioni sulla salute relative all'aceto di mele con significative ricerche cliniche.Tuttavia, sono emerse alcune prove che suggeriscono che l'aceto di sidro di mele può avere particolari benefici per la gestione del diabete.
Il diabete è una condizione cronica che porta all'incapacità di gestire correttamente i livelli di zucchero nel sangue. Secondo l'Organizzazione mondiale della sanità (OMS), nel 1980, circa 108 milioni di persone avevano il diabete. La sua prevalenza è aumentata in modo significativo negli ultimi decenni fino a raggiungere i 422 milioni stimati nel 2014.
Questo articolo esamina la ricerca che collega l'aceto di mele e il diabete, nonché i modi per assumere efficacemente l'aceto di mele.
Aceto di mele e diabete
Secondo gli scienziati, l'aceto di mele ha il potenziale per influire su diversi tipi di diabete in vari modi.
Alcune ricerche, come questa recensione del 2018, tracciano una connessione tra l'aceto di sidro di mele e la riduzione della glicemia. Ciò porta alcune persone a credere che l'aceto di sidro di mele possa fornire benefici alle persone con diabete che hanno bisogno di gestire i propri livelli di glucosio nel sangue.
Esistono due forme primarie di diabete: tipo 1 e tipo 2. Nel tipo 1, il pancreas non produce insulina perché il sistema immunitario del corpo attacca le cellule che la producono. Una persona con diabete di tipo 1 dovrà assumere ulteriore insulina.
Il tipo 2 si verifica quando le cellule del corpo diventano meno sensibili agli effetti di riduzione del glucosio dell'insulina. Ciò significa che il corpo assorbe meno glucosio, che lascia più circolante nel flusso sanguigno.
La dieta ha un'influenza di controllo sul diabete di tipo 2 ed è una considerazione essenziale per le persone con tipo 1.
Tuttavia, mentre l'aceto di mele è un'aggiunta a basso rischio a una dieta per il diabete, molti studi sull'aceto sono piccoli e hanno raggiunto conclusioni contrastanti riguardo ai suoi effetti sui livelli di zucchero nel sangue.
Ricerca
Gli studi sull'impatto dell'aceto di mele sui livelli di zucchero nel sangue tendono ad essere piccoli e hanno risultati contrastanti.
La maggior parte degli studi sull'aceto di mele ha esaminato il suo potenziale per ridurre lo zucchero nel sangue. Una revisione del 2018 ha esaminato sia i suoi effetti a lungo che a breve termine e ha rilevato che molti risultati hanno favorito i gruppi che utilizzano l'aceto, anche se spesso non con un margine significativo. I gruppi avevano entrambi i principali tipi di diabete.
La revisione riporta che l'aceto di mele ha causato una piccola e significativa riduzione dei risultati di HbA1c dopo 8-12 settimane. I livelli di HbA1c riflettono i livelli di glucosio nel sangue di una persona per molte settimane o mesi.
A breve termine, i gruppi che assumevano aceto di mele hanno visto un miglioramento significativo dei livelli di glucosio nel sangue 30 minuti dopo aver consumato l'aceto. Tuttavia, le differenze tra l'aceto e i gruppi di controllo si sono ridotte dopo questo lasso di tempo.
Altri studi hanno cercato di identificare i meccanismi alla base di questa riduzione del livello di zucchero nel sangue. Uno studio incrociato e randomizzato del 2015 ha suggerito che l'aceto di sidro di mele può migliorare il modo in cui il corpo assorbe lo zucchero nel sangue e aumentare la sensibilità all'insulina nel muscolo scheletrico.
L'aceto di mele contiene acido acetico, che secondo alcuni ricercatori ha effetti sulla riduzione dell'obesità. Tuttavia, la fonte dell'aceto, come il sidro di mele, influisce sul suo impatto sul corpo.
Uno studio del 2017 sui topi ha dimostrato che i topi che hanno ricevuto una dose di aceto hanno sperimentato una riduzione dell'infiammazione, del peso corporeo e della distribuzione del grasso.
L'obesità può innescare lo sviluppo del diabete di tipo 2.
Sebbene questa ricerca non indichi che gli stessi risultati si verificherebbero negli esseri umani, evidenzia i meccanismi che potrebbero portare a un calo della glicemia dopo l'assunzione di aceto di mele.
Gli effetti dell'aceto di mele sulle persone con diabete di tipo 1 sono oggetto di un minor numero di studi specifici. L'ultimo studio che ha esaminato questo aspetto ha avuto luogo nel 2010 e ha dimostrato che 2 cucchiai (cucchiai) di aceto potrebbero aiutare a ridurre l'iperglicemia, o livelli elevati di glucosio, dopo i pasti.
Uno studio ancora più vecchio del 2007, tuttavia, ha suggerito che l'aceto di sidro di mele potrebbe peggiorare i sintomi. Potrebbe rallentare il processo attraverso il quale lo stomaco si svuota, influenzando la gestione del glucosio nelle persone che assumono regolarmente insulina.
La natura mista della ricerca e la mancanza di studi recenti sull'aceto di mele e sul diabete di tipo 1 rendono difficile per i medici raccomandarlo come intervento complementare per le persone con questo tipo di diabete.
Tuttavia, è improbabile che l'assunzione di aceto di mele causi gravi danni. Monitora sempre i livelli per misurare se funziona e apporta aggiustamenti dietetici di conseguenza.
Suggerimenti
Le persone che desiderano consumare aceto di mele dovrebbero diluire 1-2 cucchiai di aceto di mele in un grande bicchiere d'acqua.
Bevilo prima dei pasti o subito prima di coricarti, quando ha il maggiore impatto riducente sulla glicemia.
Come con la maggior parte dei tipi di aceto, una persona non dovrebbe consumare aceto di sidro di mele non diluito. Da solo, l'aceto può causare irritazione allo stomaco o danneggiare lo smalto dei denti.
L'aceto di mele è anche un ingrediente di cucina versatile. Le persone possono usarlo in condimenti per insalate, marinate, salse e zuppe e funziona bene con molti tipi di carne e pesce.
È molto probabile che le persone vedano le varietà distillate di aceto di mele in vendita. Questo tipo di aceto di mele è chiaro e non ha colore.
Esiste una gamma di prodotti a base di aceto di mele disponibili per l'acquisto online.
Rischi
L'aceto di mele ha alti livelli di acidità e alcune ricerche hanno dimostrato i suoi effetti corrosivi sullo smalto, il rivestimento protettivo sulla superficie dei denti.
Gli autori di uno studio di laboratorio del 2014 hanno immerso lo smalto dei denti in una gamma di aceti con acidità che variava tra 2,7 e 3,95 PH. Lo smalto nell'aceto di mele ha visto una perdita dell'1-20% in 4 ore.
Tuttavia, nonostante suggerisca che grandi quantità di aceto di sidro di mele possano portare alla carie, lo studio non ha tenuto conto dell'azione protettiva della saliva.
Il consumo di quantità moderate di aceto di mele ha un rischio estremamente basso di danneggiare i denti.
Porta via
Le persone con diabete di tipo 2 potrebbero prendere in considerazione il consumo di sidro di aceto di mele diluito, poiché gli scienziati ritengono che sia sicuro da bere. Può anche fornire alcuni vantaggi in termini di aiuto per controllare i livelli di zucchero nel sangue. Tuttavia, ci sono poche prove scientifiche a sostegno dei suoi benefici.
Le persone non dovrebbero considerare l'aceto di mele o qualsiasi altro cambiamento dietetico isolato come una soluzione rapida per il diabete.
Mangiare una dieta ricca di fibre che contenga la giusta quantità di carboidrati, proteine e grassi salutari, insieme a un regolare esercizio fisico, sono i metodi più efficaci per controllare il diabete.
Q:
L'aceto di mele è migliore di altri tipi per il controllo della glicemia?
UN:
Il tipo di aceto che gli scienziati hanno studiato più spesso per ridurre i livelli di glucosio nel sangue è l'aceto di sidro di mele. Tuttavia, i ricercatori ritengono che altri tipi di aceto abbiano il potenziale per agire in modo simile nel corpo.
L'acido acetico è presente in tutto l'aceto e questo è il componente che i ricercatori ritengono influenzi il peso, i lipidi e la gestione della glicemia. Alcuni studi utilizzano soluzioni di aceto senza indicare specificamente l'aceto di sidro di mele. Ad esempio, uno studio ha dimostrato che una soluzione di aceto da 30 millilitri (ml) che conteneva il 6% di acido acetico aveva effetti positivi sul metabolismo del glucosio e dei lipidi.
Teoricamente, qualsiasi aceto dovrebbe aiutare a migliorare questi livelli in base alle concentrazioni di acido acetico e all'impatto di quel componente specifico sulla glicemia. La maggior parte delle varietà di aceto alimentare contiene il 4-7% di acido acetico. Tuttavia, gli scienziati devono svolgere ulteriori ricerche per confermare i benefici e gli effetti dei diversi tipi di aceto.
Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-C Le risposte rappresentano le opinioni dei nostri esperti medici. Tutto il contenuto è strettamente informativo e non deve essere considerato un consiglio medico.
